基隆市仁愛區 基隆豬肝腸

基隆豬肝腸 餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	273 則評論
地址	200 基隆市仁愛區 孝三路63號
電話	02 2428 3630
營業時間	星期一 休息 星期二 08:00–17:00 星期三 08:00–17:00 星期四 休息 星期五 08:00–17:00 星期六 08:00–17:00 星期日 08:00–17:00
人均消費	$1-200
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得獎紀錄

基隆豬肝腸 網友正面評價

五星

正評網友：豬肝特別的口味與口感，搭配鹹香的辣醬，是來基隆必吃的一味！攤位阿姨很親切，也會幫忙注意吃的人數給建議的量。 正評網友：豬肝腸算是基隆獨有的小吃，每回帶朋友到基隆，我總會買上100元豬肝腸，請店家以紙碗裝盛，沿著孝三路騎樓漫步，邊走邊吃，感受這獨特的韻味。 豬肝腸吃來有著廣式叉燒肉的韻味，又帶豬肝柔嫩質地，務必加點店家調製的辣醬，吃來才過癮。 豬肝腸是從廣式臘腸演變而來，60多年前廣東師傅落腳基隆，製作家鄉臘腸、潤腸維生，但風乾過的廣式臘腸又乾又硬，台灣民眾吃不慣，廣東師傅改變做法，腸衣裡灌入豬肝、腿仁、豬背脊油脂，不風乾直接烘烤，這種方式更接地氣，深受在地人喜愛。 60多年前廣東師傅將做法傳授給吳子寅，如今吳子寅妹妹吳金玉與先生黃健雄依舊遵循當年廣東師傅的製法。客人購買時，吳金玉總不厭其煩問「多少人要吃？不要買太多。」這是因為沒添加有的沒的，怕久放變質，吳金玉寧可把生意往外推。 店家的辣醬也是一絕，大致以醬油、中藥材、糖、味噌等調煮，不似油膏，較類似辣椒水，又香又辣，過癮極了。 據我的經驗，買100元約可供3、4人嘗鮮。來到基隆，務必試試這一味。 豬肝腸 基隆市仁愛區孝三路65巷口 正評網友：應該是全台只有基隆才有，吃了近30年了。 建議一餐吃完，若買多，老闆娘會切整段，回到家再切，剩的入冰箱，再吃時可用大同電鍋蒸5分鐘左右，或電子鍋飯熟後擺飯匙，切約一指關節長放盤內，用保溫悶，切忌用微波爐。

四星

正評網友：今天買到的豬肝腸 顏色有點淺 口感也有些怪 感覺不是很新鮮 老闆娘可多注意 現在是夏天 正評網友：IG:mandy19891026 孝三路無名豬肝腸滷味攤 🏠地址：基隆市仁愛區孝三路63號 ⌚️營業時間：7:00-17:00（週一公休） 💰推薦餐點：豬肝腸、大腸頭 🌟介紹：特色豬肝腸其他地方吃不到，阿姨會照人數切份量 提醒 產品沒加防腐劑，建議當天現吃 阿姨會根據要吃的人數切適當的份量 正評網友：2023.9.15評論227個。第二次購買，上次買多少沒記住。本次買半斤，也就是八兩重。燒肉與豬肝腸都是一斤280元，由於只有兩人食用，買個半斤應該足矣(六兩豬肝腸 二兩燒肉)，加上大腸圈黑白切175元，這樣就需要在找人幫忙食用。事後才想到之前在這店家對巷開的兄弟店有一盤什錦切，什麼都有，價格好像是100元。原先有內用免費豬肉清湯，現在改為25元的豬血湯。本次照片就忘記拍了！有機會再補上。

基隆豬肝腸 網友中立評價

三星	中立網友：特別口感，不過路邊衛生較差 中立網友：基隆的特產 中立網友：味道還好，網路過譽了……

基隆豬肝腸 網友負面評價

二星	負評網友：有豬肝的腥味 負評網友：吃不習慣這個口味 負評網友：天氣太熱吧、所以保存有問題 吃了後大家回去腸胃不舒服 老闆要注意喔
一星	負評網友：阿姨人很好 但收完錢的手 再拿食物來切 隔天拉到脫水 阿姨衛生要注意啊 負評網友：老闆沒有戴手套沒有夾子，直接切豬肝腸跟收錢同一隻手，真是嚇死人的毫無衛生觀念

基隆豬肝腸 照片(菜單)

基隆豬肝腸的附近餐廳

	費心腸 評分：4.3 顆星 評論數：70 則評論
	廣東粥 評分：4.6 顆星 評論數：17 則評論
	豬肝腸海鮮店 評分：4.1 顆星 評論數：386 則評論
	黑毛豬烤香腸五花肉 評分：4.0 顆星 評論數：8 則評論
	大眾滷味 評分：4.2 顆星 評論數：1158 則評論
	柯媽媽小吃店 評分：4.0 顆星 評論數：273 則評論
	基隆五層豬腸湯 評分：4.3 顆星 評論數：823 則評論
	孝三路魷魚羹肉圓 評分：3.9 顆星 評論數：458 則評論
	珍讚滷味 評分：4.7 顆星 評論數：264 則評論
	富貴元小吃店 評分：4.8 顆星 評論數：15 則評論
	越南河粉 滷味小舖 評分：4.3 顆星 評論數：82 則評論
	南北小吃 基隆 評分：4.1 顆星 評論數：762 則評論
	健安雞肉飯 評分：4.5 顆星 評論數：113 則評論
	紅廚私房菜 評分：4.2 顆星 評論數：324 則評論
	基隆 孝三 大腸圈 評分：4.2 顆星 評論數：3451 則評論

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