基隆市中正區 初拉麵製作所海大店－基隆推薦 平價拉麵 彩虹屋附近美食 人氣 排隊美食 海大附近美食 基隆日式拉麵 銅板美食 2023隱藏版美食 網友推薦

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評分	4.5 顆星
評論數	94 則評論
地址	202 基隆市中正區 中正路589號
電話	0972 953 315
營業時間	星期一 11:00–13:00 17:00–20:30 星期二 11:00–13:00 17:00–20:30 星期三 11:00–13:00 17:00–20:30 星期四 11:00–13:00 17:00–20:30 星期五 11:00–13:00 17:00–20:30 星期六 11:00–13:00 17:00–20:30 星期日 休息
人均消費	$1-200
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五星

正評網友：濃厚雞白湯很香很好吃，湯不是很濃稠的那種，滿好喝的，雞叉燒優秀，豬叉燒普通，價格划算，每週都會來吃 蒜味=原味+很多蒜頭，蠻香的 辣味=原味+辣椒辣油，不會太辣，還行 剝皮辣椒=原味+剝皮辣椒+蛤蜊，有微微刺刺的辣味，但剝皮辣椒的味道不太明顯，主要還是雞白湯的味道 松露=原味+松露，就是個松露味拉麵 蛤蜊=原味+蛤蜊，蛤蜊本身還不錯，不過感覺就是拉麵+蛤蜊，沒有特別驚艷 唐揚雞好吃，炸豬排也不錯，而且有豬排醬 薯條吃起來像鹹酥雞店的那種，還行 蟹味棒就是蟹味棒，我個人是還好 炸蝦也還行 個人會再點的大概就薯條、唐揚雞，豬排 總之是個家附近如果有會常去，但不會特地為了他跑很遠去吃的拉麵 正評網友：老闆有網路讓我們打傳說，一張覺得很棒 正評網友：推薦蛤蜊雞湯麵，多了蛤蜊味道更鮮美😋 糖心蛋非常棒，原本就有附半顆，依然值得加點一整顆來吃！唯一可惜的是麵條選用細麵，不是平常愛吃的粗麵，但還是很好吃

四星

正評網友：低價位的拉麵，雞白湯湯頭清爽，沒有到非常濃郁，以這個價位還算不錯，雞叉燒可接受 正評網友：《2022.12初訪》可能對店家有點小抱歉..個人覺得吃一次即可的那種🥲拉麵只有雞白湯口味～點了濃厚$140試試。湯頭濃厚且夠雞味！肉很薄，有三片。但都很嫩，超級舒肥😀整體及麵稍顯沒鹹味沒香，料有一片海苔、蔥花、生洋蔥、半顆半熟蛋。自己加了滿多七味粉。服務態度不錯，很有禮貌！ 但總沒吃到心裡去的那種好吃感.. 感覺是少了炙燒豬五花那種油花香🥲（maybe是個人口味問題！雞白湯頭這家店很濃厚！友人說比他的蒜香還好喝） $150的蒜香雞白湯麵感覺有點盤😅$10的蒜好像…。另外是唐揚雞的部分..炸得有點久，拉麵都快吃完了才上。像是外面買來冷凍炸好的無骨雞塊，沒有道地日本自製裹粉的特色（爆脆皮多汁那種）。$60寧願多加幾十元吃附近雞排。但炸雞的油去得很足，沒油耗味加分。整體而言，還是值得給4星，態度真的很好👍也希望這家店繼續進步！或許能在菜單上多推薦一些餐點，像小菜（？ 希望有打卡活動或是更多拉麵口味的選項，一定可以超越附近店家❤️ 正評網友：一進到店裡還沒吃就覺得悶熱，可能位子擠也不知道有無開冷氣，看起來是有裝冷氣，湯頭很棒，麵條也不錯，雞肉就有點像微波食品的雞肉還好，以這個地點這個價格來說不得不給高分，吃過基隆不少間拉麵的我，也必須說他應該是基隆最好吃的，希望環境可以再更好，不要太擁擠或是涼一點。

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三星	中立網友：原味拉麵還行，雖然是雞白湯但是沒有記憶點，雞叉燒也是一樣 朋友的蒜味湯頭入口被嗆到，是生蒜的味道 豬排好吃，只是筋沒有拍完全，甚至沒有切開 唐揚雞比較像鹽酥雞 優點是價位便宜 但是口味應該不太容易回訪

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二星	負評網友：第一次吃，湯還行，麵就普通拉麵店該有的 品質，其他的肉也沒特別驚艷，重點是筷子 𠃋感覺沒有洗，拿出來整雙油半雙，這是讓 我不想來第二次的原因，CP值不到太高 75/200 負評網友：雞湯大概介於白湯跟清湯之間，一般的沒什麼味道，點加重會比較好，但也只是接近一般拉麵店品質，無法跟台北的一線店比 舒肥肉質好，但也沒什麼味道 不過沒時間跑台北吃，偶爾解個拉麵癮還行 雖然比豚匠好但也只有好一些些，可能還是要做出區別 不過這個價位就也不奢求太多了
一星	負評網友：湯頭跟剛開業的時候天差地遠，剛開業時湯頭濃郁香醇，讓人流連忘返。現在感覺加水加到清湯掛麵，第一次吃到變淡的湯頭以為是品管問題，沒想到是刻意為之🥲，不會再愛了，除此之外也變貴了。 Btw大概是2023年2月初湯頭開始走味至今。

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