嘉義市西區 麺屋木心 ラーメン専門店

餐廳介紹

評分	4.6 顆星
評論數	232 則評論
地址	600 嘉義市西區 永安街279號
電話
營業時間	星期一 17:00–20:15 星期二 12:00–12:45 17:00–20:15 星期三 17:00–20:15 星期四 12:00–13:15 17:00–20:15 星期五 12:00–13:30 17:00–20:15 星期六 休息 星期日 休息
人均消費	$1-600
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得獎紀錄

網友正面評價

五星	正評網友：叉燒烤的很香 湯頭非常濃郁好喝 在吃過的拉麵店中可以排到前三名 但店內位置偏少 想吃可能要早點來 正評網友：醬油拉麵🍜(清湯) $170 真的好吃，湯好濃郁好喝，但湯不多(不能加湯) 內用位子不多 可能需要侯位 有免費的水和茶(煎花茶) 加麵加飯都是$20 會額外給你 因為湯不多所以要加麵加飯記得留點湯 特別建議如果是加飯不要一次倒進去拌 慢慢加著吃比較不會有飯的澱粉味跑出來喔🤤 ————- 更新 雞塩拉麵🍜 $220 超好吃~~~湯很濃郁可是不會變成類固態的口感 就是醇厚好喝不膩的湯 配上柚子洋蔥和蔥花超級清爽！ 正評網友：超級便宜卻一點都不隨便的日拉！ 裝潢可可愛愛 拉麵的口味非常道地 湯底色澤素淡但口味卻非常濃郁 真的反差萌？🥹 配料搭配的十分爽口 叉燒本人也鮮嫩多汁 麵條軟硬也都可以做調整 以後想吃日拉但不想奢侈必吃😍😍😍👌
四星	正評網友：搬來這裡之後第一次過來，豚骨拉麵（豬背脂）湯頭和溏心蛋不如期待，麵條本體和叉燒很不錯。 正評網友：叉燒飯很好吃，炙燒過後的叉燒很有味道，拉麵的湯底味道也很濃郁，但是湯的味道比較單一。 正評網友：很棒的一碗麵，感受得到廚師對於拉麵的用心，從麵體到湯頭，配菜到溏心蛋，都很美味，蛋吃起來有淡淡的酒香，是一家會再回訪的麵店。

網友中立評價

三星

中立網友：1/10號中午用餐，用餐一大一小。 優點： 拉麵整體對我而言算好吃，肉片尤其優秀。 小朋友似乎沒有強制低消，也有提供兒童塑膠餐具可使用。 附近興業東路跟民生南路有停車場停車格。 缺點： 座位超少，工作人員也忙不過來，當下有多的空位可讓客人入座但忙不過來客人會在外看著座位空等。 煮麵台的人員兼帶位兼收銀，看著他辛苦的煮麵徒手整麵、擺放食材、會用酒精噴手但搓了一下就急忙擺材料⋯重衛生的可自行評估。 午餐期間選擇較少，當天去只提供清湯底，沒有叉燒飯，備料不足不能加點肉片（客人點餐時就回絕加點了） 這次用餐坐外面，夏天絕對熱死。 其他： 本次等待時間約40分鐘。 點餐時有加點麵，店家作法是吃完原本的麵留湯底再煮，但後來可能太熱我們倆吃不下也沒加麵了，店家也很好的沒強制消費。 照片是有加點糖心蛋。 中立網友：外觀看起來很有日本風味，我本來是滿心期待的 但是晚上七點多點餐時居然只剩下醬油拉麵，心裡真的很惋惜 因為個人比較喜歡豚骨那種濃厚的風味 內用座位不多，大概10個吧 每個人可以有一個小小的獨立空間用餐 [醬油拉麵] 麵條本身真的是硬，對我來說已經算是沒有熟的了，個人沒有很喜歡 湯頭方面更是打破我對亞洲醬油拉麵的既定印象 即便是我在日本吃的都沒這麼死鹹，而是我在德國才體驗到的那種鹹味直擊大腦的重口味 雖然燈光美氣氛佳，可是這裡的口味真是不符合我的口味 中立網友：湯、麵、叉燒都好吃，叉燒2片40元厚度可以👍但加麵不能加湯，還滿難過的，另外如果中午有滿多東西都無法賣的話，那還是晚上在營業吧..

網友負面評價

二星

負評網友：店家人手不足 雞白湯拉麵： 沒溏心蛋 一小撮木耳 硬到爆的麵 （量少） 湯還可以 居然是配叉燒，不是舒肥雞 肉都是噴槍的味道，而且微柴還有骨頭 總結：山越比較好吃

一星

負評網友：魚介沾麵 湯只有蒸熱了碗 第一口熱湯第二口就涼了 沒有任何海鮮味 濃稠點的湯而已 叉燒薄到沒口感 250麵量吃得飽但很膩 因店家換麵湯等了很久 結果相當失望 負評網友：吃過好幾家排隊拉麵名店 台南八峰亭、覺丸、豚骨家 彰化嵐田、麵屋三金 嘉義山越 就算再怎麼難排，都比麵屋木心的排隊感受好太多倍！！ 看網友介紹知道是限量的，所以也提早下班去，官方營業時間是下午五點開始，我到的時候是五點20分，剛好僅有的十個座位都已坐滿人，我只要再等一下無妨，但店家小姐來詢問今日想吃什麼口味，我一問之下最想吃的煮干拉麵和叉燒飯都沒了，難得來也只好點了個其他口味拉麵，就在我還在排隊等待的時間，店家小姐又來收錢，說是要先付錢，基本上我對於先付款完全沒有意見。但今天感受太糟！首先一輪十人份，不到半小時已賣光了兩樣東西，我知道限量是殘酷的，尤其是你店家說的湯頭多了不起，但白飯加叉燒這種東西只能準備十碗，對於一個店家來說不覺得太誇張嗎？一個家庭煮的量可能都比你一家店三位人手來的多！把開店當扮家家酒？如果要開店就拿出誠意來，如果飢餓行銷反而令人生厭，整個過程，我都覺得店家沒有誠意待客，我排隊都不急了，而店家小姐急著收錢，這到底是怎樣？心情大壞就算美食也難以下嚥，後來詢問過店家小姐可否取消排隊，經過她同意後，結束差勁的排隊經驗。最後離開去其他拉麵店，山越今日沒開，Mr.豚骨拉麵平價、口味也不差，不用排隊，口味又多，讚。 拉麵加小菜不用木心的一碗拉麵價。 負評網友：令人無法理解的候位和帶位方式 候位號碼在其他人前面 但就因為單人用餐 而後面兩組客人都是雙人 就讓後兩組客人先入位用餐 等到空出了第三組的雙人位置 才勉為其難的讓我入座其中一個位置 較早到但卻比晚到的人多等待了許久 令人感受很差

照片(菜單)

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