嘉義市西區 松築創作和食料理

松築創作和食料理 餐廳介紹

評分	3.9 顆星
評論數	682 則評論
地址	600 嘉義市西區 中興路221號
電話	05 291 0181
營業時間	星期一 11:30–14:00 17:30–21:00 星期二 11:30–14:00 17:30–21:00 星期三 11:30–14:00 17:30–21:00 星期四 11:30–14:00 17:30–21:00 星期五 11:30–14:00 17:30–21:00 星期六 11:30–14:00 17:30–21:00 星期日 11:30–14:00 17:30–21:00
人均消費	$600-1400
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官方網站	松築創作和食料理的官方網站
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外送連結	松築創作和食料理FoodPanda 松築創作和食料理的外送連結
得獎紀錄

松築創作和食料理 網友正面評價

五星

正評網友：🍣日式結合西式創意精緻料理🥘 – 松築又換新菜單啦～ 每季更換不同菜色都不怕吃膩👏🏻 這次再訪發現裝潢也換新了 堅持一年更換一次裝潢真的很用心 氣派高級的用餐環境舒適氣氛佳 每每來用餐都有不同的感受！ – 💰單人套餐$548 有7道菜(開胃小品/前肴/溫物/主肴/食事/湯品/甘味) 每道都有多種選擇，可依個人喜好自由搭配，也能加價升級餐點。這次挑了幾道喜歡菜色跟大家分享🙌🏻(部分餐點有加價喔!) 🔸開胃小品—馬鈴薯慕斯/飛魚卵/天使冷麵(新品) 新品天使冷麵，是用蘋果馬鈴薯慕斯搭配冷麵，麵條均勻吸附綿密的慕斯口感很特別 🔸前肴—東港黑鮪魚/海葡萄/味噌芥末(新品) 低溫熟成7天的東港黑鮪魚赤身，刷上昆布醬油後低溫熟成7天，肉質軟嫩鮮甜，沾取味噌芥末也很對味！ 🔸溫物—澎湖軟絲/一夜乾、國王鮭魚/海老大蝦 調味過的軟絲口感Q彈，搭配白味噌和芥末椒鹽兩種調味料，風味上更有層次 看看這超大一塊的鮭魚！鮭魚和大蝦香煎後搭配香醋醬一起吃，酸甜醬汁超對味！下面酥脆的米香沾醬吃也很好吃～ 🔸強肴—芝麻油封櫻桃鴨腿(新品)、松露伯納西醬菲力 鴨腿選用宜蘭櫻桃鴨搭配北港芝麻油低溫舒肥24小時，再將外皮烤至金黃酥脆，光看就讓人流口水🤤 輕漬過的菲力牛肉帶有淡淡的紅酒香，口感柔軟鮮甜，單吃或沾主廚特製的伯納西醬都好吃，熟度建議5分熟 🔸食事—蕈菇/雞上湯/冠軍米釜飯燒(新品) 蕈菇釜飯燒用香蒜、蕈菇、洋蔥米爆炒後加入蔬菜雞高湯和台東冠軍米蒸煮，米飯充分吸附食材精華，濃郁的蕈菇香氣很好吃！ 🔸湯品—百合根/雪花牛/清燉上湯(新品) 牛大骨加上多種蔬菜熬煮，搭配百合根、清酒及雪花牛肉片，很溫順清甜的湯頭 🔸甘味—優格/草莓/蜂蜜/堅果 甜點都是店家自製的，近期最常吃的就是草莓優格，酸酸甜甜的切丁草莓，加上天然優格、蜂蜜及堅果，用清爽解膩的甜點收尾🍓 – 另外松築也有販售冷凍宅配料理包 在家輕鬆加熱就能享受美味料理超方便 外縣市的朋友趕快團購團起來～ *************** 更多美食分享⬇️ IG🔍 @suilovefood FB粉絲團🔍『郭穗 愛食日常』 正評網友：2022年7月30日造訪 1.食材非常特別 2.難得讓我真的有創意料理的感覺，食材、料理方式和擺盤都別具用心！ 3.馬鈴薯慕斯很好吃！ 4.全家人難得一致認為非常美味且值得！ 建議：可將龍鱈魚改為其他食材，這種食材較油，不易消化 正評網友：口味：4 東西好吃，食材新鮮，海鮮很棒，吃的到店家的用心製作，也很有創意，每一樣都非常好吃。 價格：3 價格偏貴，套餐5xx，餐點都可以加價升級 服務：4 服務人員介紹及點餐都很用心，隨時會注意補水，只是當天冷氣好冷可能開太強了，另外廁所設計也不好，男廁一開門就是小便斗，還要注意馬桶間有沒有人，上的有點緊張

四星

正評網友：氣氛佳氛圍棒的用餐地方，小姐服務態度不錯，廁所超乾淨，可稱7星級 正評網友：以這個價位來說，其實已經表現的不錯了，東西都是好吃，但未到驚艷，其中最喜歡的是第一道鮑魚，其他的有特色的是自己包的炸蝦壽司，其他的就略顯平常，但是食物的味道確實值得此價格。 正評網友：店員非常有禮貌，餐點好吃，當日吃的是素食套餐，覺得可以有素食選項很棒，優格也很推薦👍 美中不足的是餐廳的停車場無管制都被旁人亂停，後來只好改去到其他停車場

松築創作和食料理 網友中立評價

三星

中立網友：雞湯不錯（值得推薦）加價的和牛份量卻讓人傻眼,會建議菜單上增添圖片，不然依價錢很難跟份量搭上。 中立網友：店內環境乾淨舒適，人員服務態度良好，價格可接受但食物普通，若有慶祝或節日需求可去吃氣氛。 點了極美饌548，菜單可依序點，後面有數字的就需要額外加價。 干貝鮭魚卵+168，干貝蠻肥美多汁。 蟹膏魚子醬+168，蟹味蠻濃的。 豆漿蟹肉冷奴，豆腐味偏蒸蛋口感，上方有蟹肉淋上柴魚醬汁，吃起來還行。 鮑魚湯葉八分出汁，裝的方式蠻特別，吃起來還好。 煙燻牛芥末籽，沒有很特別的印象。 軟蟹/大蝦輕揚+68，整個都炸的酥脆可以直接吃，但吃起來普通。 午魚/一夜干+68，魚肉吃起來蠻好吃的。 漢方雞手羽雞湯，就是香菇雞湯，內有一個小雞腿+一顆香菇+一個紅棗，喝起來還行。 百合根/雪花牛+38，就是牛肉湯，牛肉油花蠻多蠻嫩的。 雞羽元/脆皮揚，就是炸雞腿，外皮蠻酥脆肉也蠻多汁。 豚寸骨/老滷汁，帶骨後腱肉，鹹甜蠻好吃的，就是肉有點小塊。 松露白醬燉飯，就是奶油燉飯，吃起來還行。 明太子白醬烏龍+48，奶油烏龍麵，麵體不是很好吃，所以建議不要點。 甜點：楓糖蒸布蕾，吃起來不會太甜，蠻好吃的。 仙草凍，吃起來滑嫩口味還行，但沒有到很特別。 整體若以慶祝、吃氣氛來說，價位不算貴，但個人不會特地去吃。 中立網友：{2022/10/8} 《松築創作和食料理》 為了紀念第300篇文而來吃的店，售價親民，基本的套餐和陶板屋差不多價格，一客售價588元，用餐時間2小時並加收10%服務費（附菜單） 1⃣ 有機豆漿/蟹肉/冷奴 📍由豆漿製成的日式冷奴豆腐，味道帶點甜香 📍上面有蟹肉、魚子醬做點綴 📍不過柴魚醬汁有個類似生水的怪味，個人不太喜歡 📍如果豆漿豆腐做成甜點會更好 2⃣ 厚岸生蠔/魚子醬/酸橘醋💲138 📍額外加點的品項 📍因為兩年沒吃生蠔，味道和印象中不太一樣 📍還好只點一顆 3⃣ 東港黑鮪魚/海葡萄/味噌芥末 📍生魚片經過7天的低溫熟成，且表皮是有炙燒過的，和生肉一起吃香氣十足 📍一份三片，剩下一堆洋蔥 📍沒吃出味噌芥末的味道 📍旁邊的醬汁呈現果凍冰沙的狀態，非常特別 4⃣ 龍鱈魚/香煎/塔塔醬 📍一份有兩片，份量很夠 📍煎魚與塔塔醬的搭配是第一次見，效果不錯 📍魚肉軟嫩而且沒有小刺 📍本次喜歡的菜色之一 5⃣ 軟絲/薯條/蛋黃粉/塔塔醬💲138 📍額外加點的品項 📍一份有7-8條波浪薯條狀的軟絲 📍建議一口一條，有幾塊筋的地方咬不太斷 📍沾醬的部分建議挖一大坨，不然整體沒什麼味道 📍加檸檬或是直接用酸奶醬替代塔塔醬會更好 6⃣ 漢方/雞手羽元/晶滴雞湯 📍桂圓紅棗的味道非常明顯，但又沒有讓整道菜變成桂圓紅棗茶 📍雞肉是小雞腿，裡面的精華都在湯中，肉也是燉到很爛了 📍本次喜歡的菜色之一 7⃣ 菲力/SOUS VIDE/松露伯納西醬💲298 📍加價升級的主菜 📍牛肉5分熟 📍伯納西醬是以荷蘭醬為基底，店家再加上松露提味，搭配牛排香氣十足 📍旁邊還有山葵鹽可以使用 📍唯一可惜的是牛排在吃軟絲時就上來了，等拍完照要吃時已經涼了一半 8⃣ 蕈菇/雞上湯/冠軍米釜飯燒 📍裡面吃得到蕈菇、培根還有蔥末 📍雞湯的味道非常明顯，搭配上述用料味道不錯，米的品質也是有檔次的 📍本次喜歡的菜色之一 9⃣ 仙草凍/蜂蜜/鮮奶油 📍容器使用紙質，不知道是不是去年三級警戒還沒用完 📍仙草吃的到兩種口感，一種是表面膠狀另一種是底下的入口即化 📍龍眼蜂蜜和鮮奶油搭配仙草味道也是非常合拍 📍本次喜歡的菜色之一 註記：本次用餐有上一道菜品尚未食用完畢即端上下一道的狀況，尤其主餐甚至是上兩道還沒吃完就上桌，推測可能是用餐時間緊迫所致，導致本次用餐的步調非常趕，有一點吃不消，希望不是常態操作，且座位都是4人桌以上，建議放幾桌兩人的位子 觀看更多評論請上IG追蹤 👉foodprints_2122👈

松築創作和食料理 網友負面評價

二星

負評網友：完全不值這個價格的用餐體驗 嚐起來普通，食材也不是非常新鮮味美 餐具都是刮痕，玻璃杯霧霧髒髒 負評網友：只有擺盤好看 內容物真的超普通 他的用料比平價日料還普 不知道怎麼有辦法退步這麼多 生魚片吃起來是冷凍過的口感 生魚片咬下去還不會斷！要撕扯才會斷開 新鮮的魚是不會有這種口感的！ 主食的牛肉只有3到4片，少的太誇張了 兩年前來吃的主食是一大塊，現在是片狀 實在是改變太多，漲價漲很多，食物也縮水 用料也不好，對他很失望

一星

負評網友：今天兩個人花了3200 一個人600多塊的套餐加價一堆餐點還吃不飽 還好有2000塊用禮卷 不然我覺得我可能會嘔死 食材超級普通 點的牛奶湯慘不忍睹 用粉泡的喝起來粉粉的 最後甜點布蕾整個硬到爆 說創意料理好像也沒有到多創意 一次店😇 負評網友：看了圖片覺得還不錯想說吃看看，評價看了也還行，但到那裡覺得有落差⋯ 菜單：覺得有點欺騙消費者，例如前菜有5項，前面只有兩樣可以選後面三個都要加價，而且全部都是字，服務生收了服務費，完全沒有想幫客人介紹的意思。 服務生：服裝不夠體面，態度也很不佳，需加強教育訓練，任何招呼用語都沒有？！還算高檔餐廳？ 餐點：圖片看起來很讚，實際上食材根本就是很一般，還幾乎都冷食，就連主餐也都不夠熱，餐盤還都有些破損⋯ 實在連一星都不想給，一次店了！ 價位與服務、餐點品質不成正比😡 負評網友：質感和以前差太多了，不會再消費。 1.筷子改成用衛生筷、醬汁用塑膠杯裝？ 2.已經上好幾道菜，空空的茶水杯裡面放了寂寞。 3.米餅是濕軟的。 4.當天的豬肉、魚肉筋非常多，完全吞不下去。 5.湯和菜都是溫的。 店員的態度其實都很好，只是比較不積極， 但整體吃下來跟以前比真的水準差太多了，這樣的品質和餐點價格不成正比。

松築創作和食料理 照片(菜單)

松築創作和食料理的附近餐廳

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	盛村日本料理 評分：4.3 顆星 評論數：333 則評論
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