嘉義市東區 紅燒鴨肉麵 老店

紅燒鴨肉麵 老店 餐廳介紹

評分	4.2 顆星
評論數	214 則評論
地址	600 嘉義市東區 光華路30號
電話
營業時間	星期一 10:00–16:00 星期二 10:00–16:00 星期三 10:00–16:00 星期四 10:00–16:00 星期五 10:00–20:00 星期六 10:00–16:00 星期日 10:00–16:00
人均消費	$1-200
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紅燒鴨肉麵 老店 網友正面評價

五星	正評網友：鴨肉一下就賣光了，要品嚐可要提早登門，肉質很嫩又富含肉汁，配上粉紅甜醬，絕配道地小吃 正評網友：很多人都知道嘉義知名小吃是雞肉飯，其實在地人吃雞肉飯就當台南人吃肉燥飯一樣，不過是生活日常，沒什麼稀罕，反倒紅燒鴨肉才是諸羅山別具特色的歷史小吃。 嘉義聲名遠播的紅燒鴨肉麵，乃屬文化公園旁的阿波為最。照片裡這間老店則位於光華路上，店面很不顯眼，紹興、老抽所交織搭出的老味，搭配煙燻鴨肉，無敵迷人。 先前在南門圓環，創業近五十年，遷徙過無數地點，屬阿波師傅輩份，這家族之前有好幾個兄弟開業在做，如今僅存此味。 正評網友：湯雖沒有什麼配料，但正因無複雜的調味，才能考驗湯頭，一飲而下一股甘甜由喉嚨順入胸膛，令人回味。 店家還附上水果或小甜湯款待，非常值得來訪的老店。
四星	正評網友：好吃，醬料甜甜帶有點鹹鹹的味道，很特別。 正評網友：鴨肉切盤，鴨肉本身看起來乾，吃起來卻帶汁，煙燻的味道也很到家。不過單吃會覺得普通，最讓我驚艷的是醬。我本身不太喜歡這種紅醬。尤其是北部切仔麵，乾麵一定會淋一匙。這個對我這個中部出身，習慣乾麵淋肉燥的人來說，根本邪魔歪道。可是這家的紅醬有一股味增的香味，我覺得很搭鴨肉和薑絲。 湯麵，聞起來有股悶悶的鴨油味，我一開始以為應該踩雷。沒想到，他的湯有加紹興酒，喝起來超讚。 韭菜很甜而且鹹香夠味。 米血，吃起來粗粗的應該不是工廠做的。但我是蒜頭醬油派的，搭紅醬我實在無法。 正評網友：湯頭不死鹹，麵不會太甜（對南部人來說），鴨尾椎可以請店家幫忙去骨（方便食用），價錢親民。

紅燒鴨肉麵 老店 網友中立評價

三星	中立網友：傳統口味，路邊小吃。 中立網友：鴨肉湯麵＋鴨肉(小)+米血 其實還可以 而且東西本身真的是古早味 鴨肉湯麵的肉真的很少 湯底有很淡的米酒味道 算是一點驚喜 鴨肉普通 米血偏軟爛 作為沾醬的紅色米醬表現普通 服務態度普通 中立網友：嘉義老店，生意興隆

紅燒鴨肉麵 老店 網友負面評價

二星	負評網友：湯的麵比較好吃，乾的都是甜辣醬的味道，鴨肉還可以，大部分都是骨頭，但是煮菜的人手還會收錢，重點沒洗就直接拿麵糰，超級不衛生。 負評網友：疫情當下排隊都不保持距離每個人都靠那麼近，店家也不管，排隊順序也亂七八糟，也沒做實名制，一堆老人進來就插隊，老闆娘還說站一起就是有緣，真傻眼。
一星	負評網友：點菜無規矩 服務態度差 負評網友：服務態度非常差勁 鴨肉給幾小塊切剩的肉屑 而且對人一副愛理不理的樣子 負評網友：多麼令人失望，因為它有很好的評論。我不明白為什麼這家店叫這個名字，因為它根本沒有反映在我點的麵條上。只有幾片耐嚼的鴨肉，它無法證明鴨面這個名字是合理的。還點了我最喜歡的血蛋糕，是我在城裡吃過的最糟糕的，我也吃過幾個。米飯又硬又難嚼，所以我幾乎沒吃完，不得不吐掉最後一點，因為我發現乾米飯很難下嚥。還好它很便宜，但在嘉義只剩下一天的時間又毀了一頓飯。

紅燒鴨肉麵 老店 照片(菜單)

紅燒鴨肉麵 老店的附近餐廳

	文化商場-生炒鴨肉羹 評分：4.0 顆星 評論數：777 則評論
	老牌紅燒鴨肉麵 評分：3.8 顆星 評論數：129 則評論
	嘉義東門鴨肉麵 評分：4.1 顆星 評論數：238 則評論
	北興 紅燒鴨肉麵 評分：4.0 顆星 評論數：22 則評論
	進興鴨肉羹 評分：4.4 顆星 評論數：98 則評論
	大林紅燒鴨肉飯 評分：4.1 顆星 評論數：822 則評論

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