嘉義市東區 沐鮨日本料理

沐鮨日本料理 餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	478 則評論
地址	600 嘉義市東區 公園街139號
電話	05 271 8200
營業時間	星期一 11:30–14:00 17:30–21:00 星期二 休息 星期三 11:30–14:00 17:30–21:00 星期四 11:30–14:00 17:30–21:00 星期五 11:30–14:00 17:30–21:00 星期六 11:30–14:00 17:30–21:00 星期日 11:30–14:00 17:30–21:00
人均消費	$200-1200
Google Map連結	沐鮨日本料理的GoogleMap
官方網站	沐鮨日本料理的官方網站
訂位連結
外送連結
得獎紀錄

沐鮨日本料理 網友正面評價

五星	正評網友：父親節來聚餐, 還ok吃, 以平價割烹來說還不錯～（我覺得1500上下屬於平價, 之前在台北吃過幾次割烹都落在7千多/人） 正評網友：食材新鮮有特色，師父的手藝也相當精湛。搭配上店內的實木裝潢，有種到了日本的感覺！ 正評網友：海鮮丼和炙燒鮭魚丼的食材新鮮，山葵醬美味香氣足，不一味嗆辣。日本海膽鮮味十足，令人印象深刻。店內座位不多，但親子友善。
四星	正評網友：來附近住宿，晚上出去晃晃，看到這間停下來用餐。 餐點整體風味還不錯，生魚片算新鮮好吃。 粥的部分味道很夠味。 價格也還算合理範圍。 路近鄰近嘉義公園車位可以找一下，還算好停。 屬於可以再二訪。 （店內約 20來個位置） 正評網友：丼飯價格偏高。單點的花壽司很大很厚一捲，風味口感還不錯。蛤蜊湯非常非常鹹而又相當鮮美的複雜滋味~😅 正評網友：生魚片好吃食材很精緻也很新鮮，但很可惜就是只有一個師傅在做，上菜速度很慢真的等太久⋯而且上菜很沒有先來後到的觀念，後面來的都比我們還快上菜跟吃完。

沐鮨日本料理 網友中立評價

三星	中立網友：整體而言風味過於寡淡，食材還算新鮮。 生魚片還ok。 炙燒握壽司的飯被噴槍燒得有點溫，融合了一些魚滴下的油脂，飯比較會散開。 時蔬的水殘留太多，稀釋了胡麻醬，調理手法及擺盤上屬於台式。 烤蝦風味清甜爽口，附胡椒。建議提供胡椒鹽。 鮭魚頭採鹽烤但過於清淡，附胡椒。建議提供胡椒鹽。 湯品份量大，建議放在餐檯，走道狹窄，不適合用手直接捧碗親送，親送建議應用餐盤，若怕傾倒，底部則墊一小皿，餐盤上可墊布增加摩擦力。 裝潢如同去到日本讓人驚艷，但裝飾品有些已蒙上灰塵。洗手間也是有些灰塵及陳舊感，跟店鋪落差感稍大。 店員很努力招呼。 中立網友：料理好吃，停車方便，價格有些高

沐鮨日本料理 網友負面評價

二星	負評網友：價格貴，食材普通，甜點難吃，跟用粉泡的一樣。 負評網友：假日用餐卻只有一位師傅，食材雖新鮮但份量極少，等待過程一直喝茶填補飢餓，最後的魚湯才能有飽足感 壽司米好味，但對不吃生食的人這價位不值 負評網友：是無菜單料理，一個人800元。 我覺得還好，雖然餐點的擺盤很精緻，飽足感也夠，可是食材上的品質很普通。師傅捏壽司手藝很好，熱炒好吃，甜點很難吃哈哈，是很像果凍的布丁。
一星	負評網友：日本風的台菜料理。 負評網友：服務態度很差！反映味道變了！還以為我們在找碴！態度十分惡劣！感覺很差 負評網友：CP值很低 800的價位吃不飽就算了 除了味道不怎麼樣外 最後的甜點竟然是用布丁粉做成的廉價布丁 下次並不會想再造訪

沐鮨日本料理 照片(菜單)

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