台東縣長濱鄉 齒草埔料理人的家

齒草埔料理人的家 餐廳介紹

評分	4.4 顆星
評論數	548 則評論
地址	962 台東縣長濱鄉 齒草埔16號
電話
營業時間	星期一 12:00–14:00 18:00–20:00 星期二 12:00–14:00 18:00–20:00 星期三 12:00–14:00 18:00–20:00 星期四 12:00–14:00 18:00–20:00 星期五 12:00–14:00 18:00–20:00 星期六 12:00–14:00 18:00–20:00 星期日 12:00–14:00 18:00–20:00
人均消費
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得獎紀錄

齒草埔料理人的家 網友正面評價

五星

正評網友：📍2023春季菜單-綠維特林納 換季時間如下: 春季 4/1~ 6/30 夏季 7/1~ 9/30 秋季10/1~12/31 冬季1/1~3/31 ✏️二訪Nick & Vivi的家！ 所有的料理都出自他們夫妻的手， 所以每天只接待12.18.兩個時段， 會準時開飯，記得要提早15分鐘左右到呦~ 遲到一率不接待 大推的原因是，每一道料理都能感受到他們對待食材的用心，用你常看到的食材變化出從來沒想過的味道及組合，雖然不是超頂級、高級的食材，但卻能吃到頂級、高級的感受！ 更能感受到主人的用心，每次造訪都可以感受到Nick & Vivi把每位客人當成自己的朋友在用心對待！ 這次南下過男友生日其實三天都住花蓮，但我們決定一定要多開2個多小時二訪吃生日餐~ 因為至從去年環島一訪後就一直期待著二訪！ 沒想到今天依舊是滿滿的驚喜，一定一定會來三訪的～ 如果要說唯一的缺點可能是不能常常吃到，因為台北下來真的太遠了🥲 正評網友：每年只要有到花東有經過長濱就一定會回訪的好餐廳❤️ 跟幾年前比起來越來越能感受到Vivi 跟Nick 在各自領域越來越找到自己的風格跟呈現的方式☺️ 只要大家守時其實他們是非常可愛的一對夫妻～ 認真用心的把每一季的主題與構思用他們的默契搭配得天衣無縫（餐點與酒） 真的很喜歡在一望無際的海旁邊品嚐如此用心的餐點～ 好不好吃很主觀但用不用心感受得出來🥰謝謝你們這麼用心的準備這樣的饗宴與呈現方式 疫情三年大家都很辛苦餐廳開開關關的也不少！希望Vivi &Nick 對餐飲的熱情不會滅繼續帶給大家這麼美好的體驗☺️ 正評網友：兩年前第一次吃齒草埔，就立馬被圈粉 除了CP值極高 主廚的料理手法也令我們大開眼界！ 這次二訪，店內裝潢改變了一些 也有了全新不一樣的季節菜單 這次的菜單特別喜歡魚的料理！ 撒上杏仁脆片搭配南瓜泥真的超讚～～ 羊肉的料理完全沒有腥味，烤的很香 搭配上脆脆的牛蒡絲，整個超美味！ 最後的甜點也很特別 是蔓越莓慕斯搭配上果凍，特別的是中間有很多巧克力脆片和黑豆 搭配起來神奇的好吃！！！！ 享受的夜晚❤️❤️

四星

正評網友：一切都很溫馨。坐在窗邊，欣賞海景。美味佳餚。對我來說印象最深刻的菜是魚。配上醬汁咬一口真是太棒了。我們必須再次來這裡檢查新菜單。 正評網友：不錯的在地餐館，值得大家光顧品嚐的餐廳。 正評網友：也許還不夠完美，但能切實感受到齒草埔夫婦對料理真心地熱愛，特別喜歡這次秋季菜單的北海道干貝，小黃瓜切成球狀的口感別出心裁，牡蠣的海味十分濃厚。

齒草埔料理人的家 網友中立評價

三星

齒草埔料理人的家 網友負面評價

二星	負評網友：如果是以創意料理定位那我會認為更像是old fashion 的法餐 干貝的虎之奶醬汁加橄欖油 牡蠣的奶油泡沫 茴香豬骨湯飯不夠熱顯的油膩感較重 海鱱魚的高油脂又搭配焦黃奶油與杏仁（南瓜泥完全沒南瓜味） 紐西蘭高地羊臀肉肥厚的油脂 葡萄慕斯的奶味 食材用的很好量很足 但不知道主廚自己是否有吃完一整個set 各種醬汁與油脂堆疊從豬肉到羊肉崩然而出的是膩 相當的膩口 過量的醬汁堆疊時代早已過去 一顆星給食材用的很好量很多 一顆星給第三世界國家的選酒搭起餐還不錯
一星	負評網友：第二次到訪 非常失望 不會再有第三次了… 負評網友：1.口味喜好主觀？ 好幾道菜充滿食材濃濃的腥味，這好像不是口味問題，食材處理的根本就沒做好。不知何來的盛讚與自負。 2.餐廳儀式感十足？ 呃，如果女主人像機器人的毫無靈魂口吻，被稱作儀式感的話…。(手腳倒是像機器人一般俐落) 3.一定還會再來？ 花東非常多法餐或這類的無菜單料理，價位不等，有些比這貴、有些比這便宜。什麼是好？我的定義很簡單，好的食材遇上好的廚師，認真仔細操作，這就是美食，跟價格無關，食物的價格只存在合不合理，不存在昂不昂貴。因此，結論是，花東四、五間這類型餐館，這間排最後。 負評網友：吃的一般，價格文青（貴

齒草埔料理人的家 照片(菜單)

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