台南市東區 究Sho石燒拉麵《文化参店》-東區必吃拉麵|外帶美食|CP拉麵|熱門餐廳|必吃美食|人氣拉麵|拉麵推薦|特色拉麵

究Sho石燒拉麵《文化参店》-東區必吃拉麵|外帶美食|CP拉麵|熱門餐廳|必吃美食|人氣拉麵|拉麵推薦|特色拉麵 餐廳介紹

評分	4.8 顆星
評論數	902 則評論
地址	701 台南市東區 中華東路三段349號
電話	06 268 2686
營業時間	星期一 11:30–14:30 17:30–21:30 星期二 11:30–14:30 17:30–21:30 星期三 休息 星期四 11:30–14:30 17:30–21:30 星期五 11:30–14:30 17:30–21:30 星期六 11:30–14:30 17:30–21:30 星期日 11:30–14:30 17:30–21:30
人均消費	$200-400
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究Sho石燒拉麵《文化参店》-東區必吃拉麵|外帶美食|CP拉麵|熱門餐廳|必吃美食|人氣拉麵|拉麵推薦|特色拉麵 網友正面評價

五星	正評網友：新開幕的拉麵店踩點 好吃美味、口味剛剛好、細麵設計，每一口都巴著湯汁，超棒！ 石鍋設計，吃到後來湯還是熱的，不會有油膩感。 唯一小建議是溏心蛋另外放，不然都被熱湯燙熟的口感就沒那麼好。 小孩也很愛吃，值得推薦！ 正評網友：讚啦 正評網友：第一次用餐，直接麻煩店員推薦絕對不會錯。 服務很棒，打卡部分還送小菜。 而且，這個鍋可以一直保存熱度。 吃完後，還是很熱。（很適合冬天）
四星	正評網友：二個月前發現「究Sho石燒拉麵」於中華東路展店。今午特地來回味滾燙燙石鍋拉麵，看著服務人員將滾燙的豚骨高湯倒入石鍋中，見高湯在石鍋中跳著曼妙舞姿，洗刷了眼睛，視覺上超療癒的。 點豚骨石燒拉麵，打卡贈送一片“燒肉”。個人非常愛燙嘴的食物，石鍋則能一直保持湯與拉麵之溫度。燒肉烤得焦焦，有股焦香氣，肉質蠻有嚼勁，可惜肉片薄了些。個人還是喜歡忠於日本拉麵之做法，放二片厚實叉燒肉，吃得到肉質的甜與肉香味，舌尖輕輕頂一下，燒肉便在唇齒間化開來，厚實叉燒滿足了味蕾。 正評網友：石鍋拉麵很特別！ 麵體ok! 湯頭尚可 有點稀！ 麵的配菜用木耳絲嗎…？感覺有點不搭… 肉品還可以 沒有評論說的咬不動應該是有改善。 另外希望用餐時如果遇到較為吵鬧的客戶 可否勸止一下…以免影響其他客戶用餐之愉悅心情…….. 正評網友：讓人為之一亮的好滋味，湯濃又不死鹹，可以免費加一球麵。

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三星

中立網友：來附近工作，看了評論決定來吃吃看！ 但一進店裡看到桌上貼著打卡5星送叉燒我就失望了⋯（本人遇到這種店都會先扣一顆星） 整體吃起來感覺是吃有趣特別成分居多😅 的確石鍋拉麵很少見，也是我第一次吃 店家會先上石鍋跟麵在桌上後，再倒入湯， 整鍋石鍋麵就會在眼前滾煮～ 我吃的是味增叉燒拉麵+辣/多蔥 $250 （可免費續麵一次） 叉燒很肥厚，我記得有三塊，還有半顆溏心蛋，味增湯頭很濃郁（我選正常濃淡），但偏普通，沒有太多記憶點，麵體無法選擇硬度，同行友人後來加麵，他覺得比較好吃，可能是因為剛開始在鍋體內太熱被煮軟了，後來加麵的湯沒有這麼滾熱，所以比較好吃！ 說真的我本人貓舌頭，吃得很辛苦，太燙了！！！然後幾本上沒有太多的記憶點，說不上口味上有什麼特別，叉燒太肥厚，吃了覺得有點油膩，我有點無法！整體吃下來不會難吃，個人覺得像高級版九X屋的感覺，但其實我覺得應該是這些東西沒有合在一起的味道，感覺都是各自獨立的食物😅 但我還是有拍美照，想嚐鮮的還是可以去吃吃看啦😆 中立網友：炸蝦的裹粉皮很厚，蝦很細，軟爛，吃起來會滿口都是皮和油味，不喜歡，叉燒很硬咬不斷 中立網友：有分湯頭，跟配料，價格還好，可續一次麵免費，麵條屬於細拉麵，蠻有創意的用石燒方式上桌淋湯，主料跟麵是分開上的，沒嚐鮮過的可以試試

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二星

負評網友：評價打卡會送肉片跟叉燒丁，所以評價「僅供參考」。 餐點：剛送上來的麵條，淋上熱湯，是好吃的；如同其它評論所說的，蛋真的有一個味道…。 加麵：加麵的麵條真的很難吃，送上來時感覺麵條外面是硬的，但裡面吃起來是軟爛有點糊的，不知道是不是煮法的問題，而且丟進湯裡會讓湯變得更稠，簡單說加麵會毀了這碗拉麵，希望店家能自己品嚐看看，才知道問題在哪裡。 小菜：常溫小黃瓜，無新鮮冰涼的感覺。 開水：常溫，不是冰水。 負評網友：首先, 五星是送東西來的 必須說有太多人貪圖那一片肉而做出違心之論 你們的表達自由只值這塊咬不動的肉片嗎? 石燒是一個有趣的噱頭, 但實際上我認為這個技法對這碗麵的壞處大過了好處。首先湯會過燙, 且不足以在正常人吃掉這碗麵以前冷卻到可以輕鬆入口的程度, 除非是把店家當成星巴克坐著聊天龜速吃；再來，因為麵體一直泡在滾燙的湯裡面, 軟化的速度也更快, 吃到半碗附近就會失去彈性, 這是很嚴重的問題。最後是叉燒肉, 我不確定是否工法有什麼不同, 但這家的叉燒肉除了雞肉以外, 其他的肉都太難咬斷且富含有韌性的筋絡, 不像是在吃應該入口即化的叉燒肉, 反而比較像是用力啃快速燙過的排骨肉。湯頭本身沒有大問題但也沒什麼很特別的地方, 就是普通。 如果低價, 那挺合理的；但以這個價位, 台南有非常多的理想選擇。 原本要給1星但店員都頗有待客禮貌, 不像特定麵店喜歡教訓客人, 所以多給了一顆。 負評網友：沒有特別好吃，冷氣不冷

一星

負評網友：以一碗兩百多塊的拉麵來說，完全不推， 還不如去吃神武== 1.肉雖然很大片、很厚，但根本咬不動！！ 2.點了豚骨湯頭，但不濃郁，像用粉泡的 3.選擇了不要蔥的選項，送來的還是加了滿滿的蔥😿 4.雖然有免費加麵優惠，但麵體不好吃，所以根本不會想加麵 5.溏心蛋有怪味（點了兩碗，一碗有怪味，另一碗正常） 負評網友：本來要在拉麵店過開心的母親節，但一點都開心不起來，人員餐點數量出錯，還口口聲聲說我們點錯，大家在那邊耗了1分鐘，店長出來有幫我們處理，服務態度很好（危機處理很棒）可是為什麼員工要白眼呢？ 我們點了兩個辣味，硬是說我們點原味，好，後來又多來一個麵！ 我請他們拿單子出來對 才發現我們剛開始就點辣味，後來我質問員工，得到的回答竟然是，「所以我補你們兩個辣椒醬阿！」那為什麼你當初不承認就好？感覺問題 改善方式： 是不是應該在前面櫃檯跟客人確認數量口味！ 員工職前訓練是不是態度好一點？ 我知道我們吃的不是王品，但畢竟不是我們的錯啊 另外在我們走的時候才發現對面的客人也有點錯…. 然後菜單上明確講說第一次補麵不用錢當然沒有收錢。等了十分鐘 湯喝完。麵都還沒上 負評網友：餐點是不錯吃，但店員整體服務不佳，發票問都沒問就直接印，結帳時口氣也不佳

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