台南市東區 漣戶

漣戶 餐廳介紹

評分	4.4 顆星
評論數	678 則評論
地址	701 台南市東區 莊敬路161號莊敬里
電話	06 209 1519
營業時間	星期一 11:30–13:30 17:30–21:00 星期二 11:30–13:30 17:30–21:00 星期三 11:30–13:30 17:30–21:00 星期四 11:30–13:30 17:30–21:00 星期五 11:30–13:30 17:30–21:30 星期六 11:30–13:30 17:30–21:30 星期日 11:30–13:30 17:30–21:30
人均消費	$200-400
Google Map連結	漣戶的GoogleMap
官方網站	漣戶的官方網站
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外送連結
得獎紀錄

餐廳敘述

寬敞現代的拉麵店，顧客可在工業風空間中享用傳統湯麵和餃子。

漣戶 網友正面評價

五星

正評網友：一打開門差點被香死 食慾大開 上次週末限定的干貝拉麵有夠好吃 食物好吃就算了 最重要的是有源源不絕冰塊還在飄的冰水 解熱解渴解鹹 透中午的台南真不是開玩笑 還能免費加麵一次 太佛ㄌㄅ我暈 直接吃爆！！！ 店員們都超親切給人很舒服的自在感 我真的是在外面熱死 進去裡面愛死😍😍😍 正評網友：2023/6/12 晚上7點，第一次到訪，內用，室內黑色系的裝潢，牆面上有低調但厲害的掛鉤，任何顏色的包包、外套、帽子、或雨傘（那天晚上飄小雨，我有傘套套著喔⋯⋯），都是絕妙的視覺呈現；餐點是濃厚煮干豚骨拉麵，湯頭有魚乾熬煮的味道，是喜歡的，湯的鹹度：日本雙倍（吃拉麵的習慣），麵體：硬（喜歡鐵絲的口感），基本上湯頭與麵體這兩個元素到位，我就會喜歡：水蓮的鋪陳加分，因為好看又好吃，糖沁蛋是整顆的，剛好的熟度，紫洋蔥末提香，是很舒服的用餐體驗，加點焙茶千層，茶香與奶油融合完美，千層派皮是薄的，不算甜，店家自製，整個用餐過程，沒有大聲吆喝的日語歡迎詞（有，也不討厭），店家輕鬆做，客人自在地吃，西洋歌曲輕輕播唱，不一樣的拉麵店，會再嘗試其他的餐點。 很重要的一件事，等餐的過程中，看見工作人員把捆綁紮實的豬肉捲放入大鍋中熬煮，肯定就是真材實料的湯頭來源～ 正評網友：📌激厚鹽味豚骨拉麵 $230 📌花椒麻婆干拉麵 $230 📌厚蛋玉子燒 $40 . #激厚鹽味豚骨拉麵 $230 豚骨湯頭濃郁 不會太鹹 吃到後面不會膩👍🏾 最硬的麵條口感很夠硬❤️ 糖心蛋泡到最後吃蛋黃還是非常生🆒 叉燒的部分也蠻嫩的 . #花椒麻婆干拉麵 $230 拉麵口感一樣很硬很讚 大概小辣而已 沒有什麼麻的感覺🌶️ 還不錯 . #厚蛋玉子燒 $40 中規中矩👌🏾 . 推嗎：⭕️ 老闆服務不錯💯 店裡還有賣巴斯克和千層！

四星

正評網友：用餐環境乾淨舒適，冷氣很涼，冰水很冰，可以加一次麵，湯頭味道略顯簡單，叉燒肉的味道也是及格，整體不到非常驚艷 正評網友：23/08/20 限定鴨白清新葸香嫩鴨拉麵+20蔥 麵體Q彈 湯建議選濃厚 鴨肉有嚼勁 溏心蛋味道甜甜的好吃 點餐應該特別說明”清爽”這一點 冰花煎餃 汁水飽滿 醬香味十足 搭配脆皮感 叉燒飯 價格超級實惠 肉量整個超霸氣 還有一整顆溏心蛋 正評網友：豚骨醬油/豚骨鹽味 個人比較喜歡鹽味有豚骨的香氣 麵： 硬，有教近，但不知道是不是煮麵水溫過高，麵最外圍有一點黏牙，咬下去斷不乾淨 叉燒： 香嫩好吃 叉燒飯：我覺得比拉麵還要好吃真的很好吃 巴斯克蛋糕：感覺除了奶油乳酪外還加了一點類似明膠的口感，自己不是很喜歡，但是還不錯

漣戶 網友中立評價

三星

中立網友：煮干豚骨拉麵有濃濃的小魚乾味 底部還有水蓮，第一次在拉麵店吃到水蓮！ 叉燒肉不肥，但有點硬 白桃烏龍巴斯克乳酪蛋糕偏乾 上頭奶油白桃味濃，搶走了烏龍味 煮麵台與吧台距離較近，用餐時好熱 中立網友：✅終於有機會把收藏已久的店家踩點，來臺南要吃拉麵實在兩難🫣好處是中部價格直接升級多加一顆溏心蛋，壞處是吃了拉麵沒什麼其他空間可裝其他小吃😪😪 ✅本來被週末限定版給吸引，但點餐時還是覺得第一次踩點應試試看平日常態款，今天吃鹽味豚骨日本鹹，溏心蛋屬會爆汁款，較無鹹淡，叉燒的香氣及厚度非常滿意，鹹香的厚實感愛肉者絕對會愛，日本鹹其實並無感受到雙倍鹹，大約是中部正常鹹，怕太鹹的人比較不會感到負擔，最可惜的是湯並未非常燙口，大約煮到有點滾就上桌了，拍照不超過二十秒，湯的溫度喝起來大概八分熱，有點難過😫，吃到後來靠SB七味粉轉味才比較不膩口。 ✅cp值有，肉量充足吃起來有爽感，很可惜湯不夠熱是個人的大忌，有機會願意再訪，不會刻意過來用餐。 中立網友：台南拉麵系列，到門口可自行登記候位， 🍜這裡偏小間座位不多，一進門就感覺冷氣溫度不夠，今天黃昏下班時段來，下班時間來很多人都是汗臭味，冷氣不夠冷相對汗味味道就⋯ 座位椅子好坐，牆上可掛衣物，點了今日限定300今天是鴨白湯拉麵（感覺這味道讓我覺得吃外面厲害的鴨肉麵都不用300） 可能今天是鴨肉沒什麼特別的，說真的250還好吃些，令人覺得特別的是麵裡水蓮很棒，一整顆溫泉蛋很棒，整體還算可以麵和湯都不夠燙是可惜的地方，加油還有進步空間。 附近有收費停車塲很好停車，沒有刷卡收現金沒有發票。 （吃完出來意外發現外面空氣與溫度都比裡面舒服）

漣戶 網友負面評價

二星

負評網友：漣戶，主打商品為拉麵，冰花煎餃與日式厚蛋玉子燒亦為熱門商品。 店內座位不多，若滿座時需在店門口自行填寫候位單；兩個座位會在中間有一個餐具紙巾桶、冰開水、不鏽鋼水杯及調味料：拉麵胡椒和七味粉。 【先說結論：我應該不會再訪。】 原因：除了拉麵麵體之外，湯頭及所有配料均為微溫，非常的不搭；溏心蛋更是涼透的，一碗麵口感溫度有三種，真的很微妙；鹽味豚骨的正常鹹度已有點鹹，但豚骨味道薄弱無感；麵體正常硬度也是偏硬，我個人不是那麼喜歡；在吧台可看到服務人員一直用小鍋熱湯頭，但實在不明白為什麼湯仍是微溫而已？？ 優點：溏心蛋給的是一整顆，蛋黃為液狀，喜歡的人會很開心；配料種類多達八種（有海苔片、娃娃菜、筍乾、溏心蛋、洋蔥末、青蔥末、木耳絲及叉燒肉），叉燒肉極大片（約莫正常男子掌心大小），一碗會給兩片，有一片較肥、另一片則很瘦；青蔥是細末，有蔥香但沒什麼蔥味；服務人員態度好，不是熱情的那種；麵碗會先行用蒸氣預熱，算是很細心的舉動。 2023/01/30消費時，一碗為台幣250元，雖配料繁多且可免費加麵一次，但仍不會吸引我再次造訪，因為湯頭配料均是微溫，很不喜歡這種拉麵。 負評網友：濃厚鹽味豚骨： 1、湯頭風味處理很好，如其名 2、剛好是我喜歡的細麵，口感一般 3、叉燒肉是用餐下來最棒的部份，口感風味都很有水準 4、溏心蛋是比較淡的口味 5、筍乾口味不錯，口感非常水潤軟爛，不曉得是否刻意的？ 6、拉麵整體擺飾不知所云……尤其是掛在碗邊要掉不掉的蔥花，真的看到第一眼就對店品質打了很大折扣 冰花煎餃： 1、內餡鮮美夠味 2、冰花的部份疑似麵糊水比例不佳 3、火候掌控……不知道是否是特色，但觀看其他照片每盤差異頗大 感受得到對風味有想法，但是整體對於細節度的呈現真的需要加強，非常可惜。 負評網友：優點：店員相較於一般拉麵店的親切許多，裝潢舒服，有提供冰水。 缺點：拉麵的湯不夠熱，容易顯得膩口，湯與料跟麵味道沒有融合感，溏心蛋表現普通，玉子燒醬油太多蓋掉了蛋香。 整體感覺有點失望，因為價格不算低，不會想回訪，有個更好的拉麵選擇。

一星

負評網友：最糟的那種台式謊稱日式的湯頭 豚骨醬油湯頭，第一口就知道事情不妙了 沒有豚骨香味，只有嚇死人的鹽巴死鹹口感 第二口，除了鹽味以外多了麻油味 總之主角的豚骨濃郁的香味不見蹤影 溏心蛋蛋黃不是半熟而是液體 只有叉燒沒有什麼問題 勉強吃完之後沒有豚骨拉麵的回味無窮 只留下喝了鹽水般滿口苦澀 湯不濃沒關係放一堆鹽幹什麼 鹽巴少一點可能還比較好吃 這種品質真的不配賣一碗250 一次店 希望不要有人在上當 負評網友：初訪心得 我跟我弟兩人去吃 菜單寫完拿給服務員時候 竟然不收：請去櫃檯結帳喔 繼續擦他的桌子 問題是 「櫃檯沒人阿」 收費的就是那個在擦桌子的.. 我還要默默走過去等他 莫名其妙耶 再來說說麵的表現吧 麵條點硬算是不錯的口感 其餘地方完全沒記憶點 湯跟蛋都不熱 一整顆咬下去結果中間是涼的 不懂整個的意義在哪？ 如果要不熱就切開放湯裡（湯也不熱就是了..） 然後是玉子燒是冷的..不是說冷盤不好 只是在吃拉麵（熱的），突然吃了一口玉子燒（冷的） 感受超怪（見仁見智我是不能接受） 最後完全不能接受的 我跟我弟一起入場 並且同時點餐 我已經吃完了 要求的加麵也來了 我弟的麵竟然還沒上！！！扯～有夠扯～ 對了 燒餃子讓我很驚艷，應該是被拉麵耽誤的餃子店，可以考慮轉型一下，以上 負評網友：今天中午跟朋友去吃 餐點送相反 湯頭也送錯 反應後店家從做一份過來 後面有位女員工過來解釋 但你們就送錯啊 連一句道歉 不好意思都沒有 就走回去工作 無言啊….

漣戶 照片(菜單)

漣戶的附近餐廳

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