台南市東區 崇明新鮮牛肉湯

崇明新鮮牛肉湯 餐廳介紹

評分	4.4 顆星
評論數	714 則評論
地址	701 台南市東區 崇明路40號
電話	0926 116 117
營業時間	星期一 05:30–13:30 星期二 休息 星期三 05:30–13:30 星期四 05:30–13:30 星期五 05:30–13:30 星期六 05:30–13:30 星期日 05:30–13:30
人均消費	$1-200
Google Map連結	崇明新鮮牛肉湯的GoogleMap
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得獎紀錄

崇明新鮮牛肉湯 網友正面評價

五星

正評網友：雖然不是喜歡他的湯頭 但牛肉本土新鮮，豬大骨熬製湯頭原汁原味，150大碗cp值夠 三個老闆娘也是很親切有台南本土的親情 正評網友：阿嬤切工了得，厚薄適中，是屬於有嚼勁但易斷口，牛肉湯鮮美甘醇好喝。 很多阿公早餐都會點白飯配， 白飯是偏黏軟爛的。 假日中午前就會賣完，建議十點半前到！ 正評網友：非常非常的好吃 現切就是不一樣 這厚實的牛肉片帶有淡粉紅色 是當地人介紹的好吃早餐❤️ 會附上一碗白飯，白飯也很好吃～輕盈剔透的米飯🍚 小碗110、中碗150、大碗200，我這是中碗！加一點點酒提味湯更好喝，完全不虛此行啊～～～～

四星

正評網友：初訪. 🐂牛肉湯($150) 1.雖說是大碗的$150…但詢問店家…要吃$200…或者更高價位也可以…因為是秤重賣. 😂 2.牛肉口感頗優…不會柴柴的. 😋 3.湯頭頗濃郁. ✏️備註 1.桌上比較淡色的醬料罐…不是醬油膏. 😂 是辣椒醬.(不過不會很辣) 2.用餐環境為騎樓…位置少…要排隊. 現場只有一隻電風扇在吹…部份位置可能吹不到. 3.店家好像會預留肉給熟客跟電話外帶的. 4.雖說營業時間…Google map是寫說到13:30. 但我今天去用餐時…不到11點…店家就跟後面來的客人說賣完了.(可能跟上面講的…好像會預留有關) 正評網友：大碗牛肉湯的牛肉筋比較多，肉質又硬，湯頭雖濃郁，鮮甜卻略遜於其他家，所以可歸為台南牛肉湯的二軍 正評網友：湯頭有淡淡蔬菜味，牛肉非常嫩。 建議先把牛肉從湯裡撈起來放在飯上， 較不容易過老。 加價$200 大碗$150 小碗$110 均附一碗白飯 內用外帶都要排隊 先排隊等位置–入座後店家會問要吃什麼–餐後結帳 早上10：30以前到比較容易吃到，附近停車不太容易。 桌上有薑絲、豆瓣醬、白醋、米酒等供取用。

崇明新鮮牛肉湯 網友中立評價

三星

中立網友：還不錯吃 中立網友：肉質偏硬，湯頭也不甜，整體，普普 中立網友：人多，按規矩排隊等候 當中有聽到闆娘跟客人說都排隊沒插隊的 然後過一陣子，有個太太騎機車來，在我還在排隊的時候，他就拿著外帶的湯走了⋯⋯ 所以？？？？？ 點了200的湯 嗯⋯大概有6年多沒吃這 搬離東區也六年多了 以前住崇德路的時候，常常來吃 這個地點其實不是很推薦 因為街道巷弄多，所以基本上都是畫紅線 我遵守交通規則，不停紅線 牛肉要下去的時候，有嫩 大概是吃美食轉戰多年經驗值提升了 這一次就用品嚐美食的角度來吃 牛肉處理算不錯 因為我知道有另外一家，在處理牛肉的時候 會斷筋挑筋，這個手法確實能讓牛肉口感提升 再來是湯頭 可能習慣和蔬菜水果去熬的牛骨湯 真正好的湯頭，你喝下去的時候 你的身體會告訴你，這個湯頭是好的 你會想多喝，因為你身體缺乏這些元素 喝這家的湯，似乎少了一點什麼🤔 就還可以，但就少了一點靈魂的歡悅 我點大碗的湯，後來湯還剩下3分之一 選擇不喝了，因為吃飽了⋯⋯ 應該是六年多了 或許我吃喝經驗再升級 或許店家依舊也或許退步了⋯ 嗯，再發掘其他美食珍藏吧 繼續吃美食

崇明新鮮牛肉湯 網友負面評價

二星	負評網友：這家牛肉湯的味道算是走比較清爽路線的，牛肉吃起來算鮮甜，但可能是以瘦肉的部位為主，油花沒那麼豐富，所以整體感覺筋比較多，咬到後面會覺得有點乾澀，喜歡油花比較多軟嫩的朋友可以考量一下。 負評網友：肉不錯但湯不鮮甜不太優 負評網友：幾個阿姨的老闆，不是客人停店面附近會被碎念喔⋯⋯樓上說的沒錯，評價如此之高到底為什麼？湯頭味淡，牛肉尚可，位置較偏僻。台南好喝的牛肉湯很多，但這家口味還要加油
一星	負評網友：生意太好老闆的態度越來越差 負評網友：肉太老，實在咬不動 負評網友：服務不好

崇明新鮮牛肉湯 照片(菜單)

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