台南市東區 Chez l’Ours 熊喝呷廚房 （*全預約制）

Chez l Ours 熊喝呷廚房 （*全預約制） 餐廳介紹

評分	4.8 顆星
評論數	61 則評論
地址	701043 台南市東區 仁和路73-71號
電話
營業時間	星期一 11:30–14:00 18:00–20:30 星期二 11:30–14:00 18:00–20:30 星期三 休息 星期四 休息 星期五 11:30–14:00 18:00–20:30 星期六 11:30–14:30 18:00–21:00 星期日 休息
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得獎紀錄

Chez l Ours 熊喝呷廚房 （*全預約制） 網友正面評價

五星

正評網友：雖然因為疫情之故只能外帶，但絲毫不損大廚的手藝。 無法拍到美麗擺盤，只好拍兩張自備餐盒裝得滿滿的末日居家避疫外帶美食照。 豬肋排烤得微帶焦香，肉質維持軟嫩多汁，搭配的醬料與烤蔬菜多層次且美味，份量超大，顯然大廚很怕人吃不飽。 香料雞排一樣鮮嫩多汁，芒果醬搭配義大利麵好清爽，麵有多好吃只有試了才知道。 附帶的手工麵包紮實口感，皮脆內軟，越嚼越香。 沙拉附橄欖油水果醬，低溫哈姆是驚喜的美味。 真正五星級。 正評網友：新鮮的食材&恰到好處的調味&溫馨放鬆的用餐環境，每道料理上桌時都會貼心地介紹菜色。吃到非常撐肚的一頓法餐（甜點巴薩米克醋漬草莓杏仁香酥整個大愛❤️❤️❤️) 感受到老闆與闆娘對餐飲的用心與熱誠！ 正評網友：富有創意，值得細細品嚐主廚的用心， 中西合併的口味，迸出驚艷滿分， 價格合理，份量充足。 這次點了： 普羅旺斯燉魚 360 *1 果乾燉梅花豬 320 *1 綜合蔬菜沙拉+雞肉蔬菜湯 兩項150 *2 巧克力布朗尼 120*1 蔬菜量比常見的法式或歐式餐廳多蠻多的， 增加了清爽感，心裡也沒有負擔， 佐餐麵包很厲害，飯後甜點也有的水準， 唯一比較美中不足的是加點的香橙水果茶，是果乾泡的茶，裡面的甘草味跟薄荷味搶走了果乾的味道。

四星

正評網友：沙拉很棒，當天家常菜來說，菜比肉來得好吃。 正評網友：菜色設計符合我們需求，營養均衡 ，感謝友人帶領我們嚐到不一樣的餐點，非常喜歡，只不過要先預約，且營業日不多，以後有機會想再吃不一樣的料理。

Chez l Ours 熊喝呷廚房 （*全預約制） 網友中立評價

三星

Chez l Ours 熊喝呷廚房 （*全預約制） 網友負面評價

二星

一星

負評網友：這是一間對素食者非常不尊重的店。 原本已列入口袋名單，沒多久遇上疫情三級警戒，期待地訂了外帶餐盒卻失望作收，主觀感受當時沒想多作評論。 但是朋友這次用餐經驗著實誇張，事先已告知有幾位素食者，結果出餐方式是所有人共食含海鮮肉類的前菜和沙拉，店家竟然表示素食者可以食用盤中另一半的菜，朋友反應也充耳不聞。 只是裝在同一個盤子各夾各的很方便？還是每人1500元的餐食很適合葷素同盤同樂？ 有人會想花1500元吃會嚴重過敏的龍蝦蟳蟹？充滿蛋白質的肥美小強？讓穆斯林吃伊比利豬肉？ 有人吃葷食會身體不適，有人強烈排斥，有人基於信念，有人是胎內素，無論出自什麼原因，沒有餐飲業者能強迫影響他人的飲食習慣。我造訪過的餐廳都會主動詢問客人是否有飲食禁忌，小吃店在告知排斥的食材後也會儘量配合，哪怕沒有專用的素食炒鍋或是油品也會徵詢同意，而在素食友善的臺灣、人情濃厚的臺南竟然有強迫素食者開葷的餐廳。 以下回覆店家： 說到忌口，素不就是忌葷？ 內文已提及共食前菜和沙拉，沒放主食照片和讓素食者吃葷是兩回事吧？如同我也沒有談論其他主觀感受不佳的問題？ 話說回來，都已經是預約制了，既然店家知道主食分葷素盤，為何前菜和沙拉做不到呢？ 素食普遍有全素蛋奶素五辛素，都是很常見容易的作法，店家可能沒有同理<必須自我安慰沒吃肉沒關係的方便素>是素食者外出不得不的選擇，提供了實際上稱不上是素食的鍋邊菜給預約制的客人，方便的是店家，卻是對素食者的不友善。 負評網友：去過幾次，真心覺得主廚號稱出國學餐飲回臺，但預約時的態度不好，問雞肉有沒有熟或魚有沒有刺都感受到不耐煩的氣息。也許是老闆太年輕，不懂長期經營之道吧！ 另外，老實說主食食材不夠高檔。應該就是賣手藝爲主。 還有，沒有每天開，預約需要上FB, 不接受電話預約，可能相對而言不是那麼友善的餐廳。 剛剛看到老闆對另一則google一顆星的評論態度，就可強烈感受到老闆的回應態度很高傲。FB上也有一篇嘲笑客人西餐禮儀不佳的文章（笑說客人不會用刀叉）。反過來說，老闆心裡是否有做到對客人的尊重呢？

Chez l Ours 熊喝呷廚房 （*全預約制） 照片(菜單)

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