台南市新化區 新化排骨麵(新化店)

新化排骨麵(新化店) 餐廳介紹

評分	4.0 顆星
評論數	1087 則評論
地址	712 台南市新化區 正新路238-1號
電話	06 590 5711
營業時間	星期一 09:00–20:30 星期二 09:00–16:00 星期三 09:00–20:30 星期四 09:00–20:30 星期五 09:00–20:30 星期六 09:00–20:30 星期日 09:00–20:30
人均消費	$1-200
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官方網站	新化排骨麵(新化店)的官方網站
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得獎紀錄

新化排骨麵(新化店) 網友正面評價

五星	正評網友：終於吃到了 盼了多年 麵條喜歡，湯頭不錯 重點是軟骨好吃 正評網友：店面裝潢簡單清新恰到好處，店員服務週到服裝統一，價錢以主項目來說並不算貴，且湯頭不錯值得再來。 正評網友：新化排骨麵創史店，軟骨入口即化。這次外帶回家麵湯有分開，但沒附碗…..
四星	正評網友：湯頭還不錯，但麵跟魯菜份量皆有點少，沾醬處蔥花給的很大方，整體還算不錯。桌面清潔有待加強，感覺沒用酒精消毒，有些油膩處。 正評網友：第一次來嚐鮮～ 排骨麵（硬骨） 湯頭真的不錯，但會越喝越鹹一點 小菜還不錯 不過量偏少、食量大可能會吃不飽 我個人食量算跟男生一樣 所以量對我來說算少 但整體是好吃的😋 可以～ 正評網友：湯頭偏油、排骨十分入味，軟骨的部分吃得到有點硬度脆度，不是完全軟爛的口感 麵體有吸附湯汁的味道、不軟爛 環境乾淨、桌面不濕黏

新化排骨麵(新化店) 網友中立評價

三星

中立網友：排骨酥麵-軟骨$80軟骨有炸過，肉量偏少，口感偏柴，大條麵就一般陽春麵，稍微軟一點，湯口味普通 中立網友：備有停車場，停車方便 單價看起來還好 但出菜後，份量少的可憐 雪白蘿蔔大約12塊/30元 魯味量也不多 軟骨湯有點油煙味 用餐環境舒適 沾醬充足，衞生乾淨 中立網友：走完新化林場步道，已快接近傍晚，決定晚餐就近解決，也補充一下體力，原本想去新化老街逛逛，因不太好停車加上最近警方對老街採用科技執法，大夥不想麻煩，於是用餐環境明亮加上附有停車場的新化排骨麵就成了首選，因還不到用餐時段，點完菜單後不久就上桌，酌料和餐具需自取，每碗排骨酥麵裡約都有5塊排骨，和外面裹著厚粉油炸的排骨酥不太一樣，湯頭沒有想像中的油膩，喝起來爽口不油，麵條也軟硬適中，和之前吃過的排骨酥麵的又鹹又油的感覺不同還不錯，但覺得排骨咬下後沒什麼肉，幾乎都是骨頭，所以喜歡吃肉的建議可以選軟骨酥麵，牆壁上有貼海報說明軟骨的營養功效，應該是店內主打餐點，含肉量也會高一些。

新化排骨麵(新化店) 網友負面評價

二星	負評網友：優點：環境整潔，有停車格（了不起） 缺點： 1. 點餐人員無發維護點餐順序，客人已經在排隊點餐，路邊有人走來點一碗麵，點餐人員並未請他排隊，而是直接幫忙點。 2. 丼飯的飯過硬，已經熟了但還很有顆粒感，可能是匆忙煮飯的關係。 負評網友：湯很鹹，排骨的粉很多
一星	負評網友：點餐時明明說了兩次 ，麵跟湯要分開裝，結果沒有這樣做，回到家一看，袋子內一堆湯，真是傻眼，以後不來買了。 負評網友：從以前的老老闆娘和他兒子做時開始吃，現在確越來越貴，裝潢後又漲價，但是漲價後確把品質跟服務給忽略了，不在像以前的，親切的，好吃的”新化排骨麵”了。 湯的味道越來越走針，跟一開始老老闆娘跟她兒子煮出來的湯頭，完全變了調，或許現在的排骨麵是朝加盟賺錢，而已經沒有一開始的初衷和堅持吧 負評網友：我還以為我是點乾麵，外帶完全沒有湯

新化排骨麵(新化店) 照片(菜單)

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