台南市安平區 老廣粵 花雕雞創意坊

老廣粵 花雕雞創意坊 餐廳介紹

評分	4.7 顆星
評論數	4979 則評論
地址	708 台南市安平區 文平路249號
電話	06 293 1010
營業時間	星期一 11:00–14:00 17:00–21:30 星期二 11:00–14:00 17:00–21:30 星期三 11:00–14:00 17:00–21:30 星期四 11:00–14:00 17:00–21:30 星期五 11:00–14:00 17:00–21:30 星期六 11:00–14:00 17:00–21:30 星期日 11:00–14:00 17:00–21:30
人均消費	$200-1200
Google Map連結	老廣粵 花雕雞創意坊的GoogleMap
官方網站	老廣粵 花雕雞創意坊的官方網站
訂位連結
外送連結	老廣粵 花雕雞創意坊的外送連結
得獎紀錄

餐廳敘述

空間寬敞的雅緻餐廳，供應火鍋和傳統中式美食。

老廣粵 花雕雞創意坊 網友正面評價

五星

正評網友：看更多內容請搜尋「樂活台南」 位於台南安平區文平路的「老廣粵 花雕雞創意坊」，是一家以花雕雞為主題的特色餐廳。雖然台南有不少提供花雕雞的餐廳，但以花雕雞為核心主題的則較為少見。 這次的食記特別之處在於，我們放棄了以往的合菜套餐方式，改為單點模式。這不僅帶來新鮮的體驗，也讓我們能更自由地選擇喜愛的菜色。 餐廳內部裝潢具有濃厚的中式風格，利用屏風巧妙分隔座位，創造出寬敞而整潔的用餐環境。此外，餐廳提供自助式的醬料區和冰淇淋櫃，讓顧客能夠根據自己的口味選擇搭配。 菜單豐富，從經典的花雕雞到創新的料理都一應俱全。其中，廣粵花雕皇帝雞是一大亮點，使用元榆牧場的去骨雞腿肉，搭配獨特花雕配方，並透過使用液態氮的烹調方法，讓雞肉更加有彈性。而粄條則是吸收了花雕雞湯汁的精華，成為菜品中的另一大特色。 除此之外，還有如廣粵沙白、蟹黃芙蓉玉豆腐、上湯娃娃菜、宮保雞軟骨等多樣化的選擇，每道菜都展現了老廣粵的創意和對品質的堅持。特別值得一提的甜點是雲南破酥包，這道酥脆版的流沙包外圍包裹著芋頭泥，為用餐畫下完美的句點。 5月 15, 2023 看更多內容請搜尋「樂活台南」 正評網友：喜歡花雕酒的朋友一定要來吃 很好吃 不喜歡花雕酒的朋友千萬不要嘗試 蛤蜊絲瓜也很棒 糖醋魚好吃適合配飯 橙汁咕咾肉很好吃必點 冷氣很涼！ 正評網友：老爸生日來吃花雕雞 每道菜都很好吃 下次還會再來 讚!

四星

正評網友：花雕雞登場時滿滿乾冰特效，視覺效果還滿震撼的，但花雕味似乎沒有預想的濃郁，是說雞肉口感算不錯很軟嫩。 麵包那道看到人人都來上一盤好奇心驅使後⋯卻稍稍失望了！咖喱味沒帶出軟殼蟹海味，咖喱香氣又被軟殼蟹滿滿油味掩蓋，再搭上鬆軟麵包的當下⋯只能⋯對決對不錯的服務感到無比開心。 正評網友：第一次來這家餐廳慶祝母親節，招牌花雕雞很有噱頭也好吃，上湯娃娃菜跟拔絲地瓜，檸香鳳梨佐蝦球都蠻不錯的，只是金銀蒜粉絲蒸鮮蝦好像沒有人到味，不過總體餐點都是好吃的，下次再續訪 正評網友：母親節中午果然客滿，還好有預先訂位，當天只供應母親節套餐， 一推開店門就是花雕雞香味撲鼻而來， 座位還算寬敞，有包廂區，環境適合家庭聚餐。 正宗廣粵花雕雞-帶骨肉質Q彈緊實，粄條吸滿湯汁，又香又滑嫩，醬汁搭配白飯好吃。 澳門豬骨煲-整鍋湯非常濃郁(免費加湯一次)，帶肉大骨吸啃起來很爽，大推的一道煲湯。 清蒸油潑大海鱸-魚肉新鮮、細緻軟嫩，刺少味美，小孩一口接一口地吃。 咖哩軟殼蟹-軟殼蟹主角酥脆好吃，但南洋風味的咖哩醬就比較普通，下次再選避風塘口味試試看。 蒜香特選豬小排-帶骨豬肋排，調味沒有很重，肉質紮實但稍微柴了一點。 價格不平價，但餐點和料理方式吃得出來真材實料。 內用還提供自助式聖提亞冰淇淋。 另外，家人訂位時沒注意到包廂位置在二樓，外婆走樓梯不方便， 顧客上樓僅有樓梯，這點若有相關需求的要注意一下。

老廣粵 花雕雞創意坊 網友中立評價

三星

中立網友：餐點：有點偏鹹可以多扒幾碗飯😄🤭菜色有一定的特色 飯後還有免費冰淇淋吃到冷👍 服務：🤔 氣氛：地方是夠寬敞 但是人多必吵是一定的道理😄 中立網友：裝潢漂亮，服務態度很好，店員上菜都會解說。花雕香味濃郁，雞肉膠質豐富，不過如果不配飯有點鹹，豬骨濃湯非常濃郁，但是喝完有個豬腥味不太行。咖哩醬麵包炸物的咖哩醬偏甜，醬吃起來有點膩。烤豬骨的部分不是我們吃剩的😂，骨頭上剩下的肉其實有點硬。有道甜點是炸芋頭上灑滿一堆砂糖，甜到有點莫名奇妙😂南部的糖真的不用錢嗎 烏梅汁好喝~還有冰淇淋可以吃到飽 中立網友：初次吃花雕雞 花雕酒加粿條加下去 炒過以後收乾就變成花雕雞！ 吃得差不多就把他們撈起來 留著一些湯汁 加青菜&雞湯 煮滾就變成double花雕雞湯（亂取名） 一開始吃花雕雞很驚艷 味道很特別而且過程很新鮮 整體口味都偏鹹 雖然飲料脆梅露很解膩 但評價還是只能給出3.5/5⭐️ 食物3但店員服務+0.5 結論：可以嚐鮮但可能不會二訪的店 （個人口味不同 愛重鹹的人可能就很愛）

老廣粵 花雕雞創意坊 網友負面評價

二星
一星	負評網友：我個人非常納悶，為何你認為因拌炒掉出來的雞肉塊，可以從桌面夾起來再繼續放進鍋裡拌炒？！我百思不解！ （桌面是乾淨的！！） 照片中的油漬是雞肉塊掉下來的地方。 對！沒錯！換了一鍋⋯ 咦！，燜沒幾分鐘就又來拌炒，沒有氮氣燜鍋⋯炒沒幾下就說可以吃了！基於本身不浪費食物，我們還是吃了，肉非常柴⋯ 服務費10%！！ （你們根本不需要換一鍋，我們只希望掉出來的那塊肉，不要放進去鍋裡，補一塊給我們，很難嗎？） 我們是來開心出遊吃飯的！不是驚嚇的！ 負評網友：杯子不乾淨、招牌餐點味道變了、第一時間處理客怨的方式不及格，不會再去🥲🥲🥲 負評網友：送東西換5星 各位別被騙了

老廣粵 花雕雞創意坊 照片(菜單)

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