台南市安平區 がんこ 莞固和食 安平會館

がんこ 莞固和食 安平會館 餐廳介紹

評分	4.3 顆星
評論數	117 則評論
地址	708016 台南市安平區 健康四街3號
電話	06 298 3598
營業時間	星期一 11:30–14:30 17:30–21:30 星期二 休息 星期三 11:30–14:30 17:30–21:30 星期四 11:30–14:30 17:30–21:30 星期五 11:30–14:30 17:30–21:30 星期六 11:30–14:30 17:30–21:30 星期日 11:30–14:30 17:30–21:30
人均消費
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得獎紀錄

がんこ 莞固和食 安平會館 網友正面評價

五星

正評網友：從墾丁回程剛好被FB業配燒到，直接訂一大一小來用餐。 大人選 2580，兒童餐 550（以上未加服務費）。 經理與服務人員皆穿和服，這裡沒有吧台座位，不然吃日料我超喜歡坐吧台的（小小遺憾）！ 因為當天的沙朗不美麗，師傅幫我升級成和牛。整體用餐體驗很棒，用和紙印的菜單也別有用心，且一樣的收費在北部這樣的日料是吃不到牛肉的。 兒童餐非常華麗，一端上桌小孩非常喜歡！建議炸物可以少一點點。飯除了咖哩飯，鰻魚飯或是烤飯糰小朋友也會很喜歡喔！ 希望之後到台南有更多不一樣的體驗。 正評網友：極緻細膩的菜色！ 每道菜的份量看似不多，但其中的每一個食材都會在舌尖上衝擊著味蕾，讓人細細品嚐，享受並反覆回味！ 正評網友：餐點很好吃, 環境也非常舒服, 下次會再來

四星

正評網友：這是在開幕前去的，一直沒評價是想給這打著台南高級會所一次機會。等開幕後再去一次，但是看來還是直接衝日本吧！ 1.環境是有點現代式的和風，雖然非日式庭院但算是乾淨整潔感OK. 2.當時尚未開幕，所以只有我們ㄧ桌，從ㄧ進門，接待帶位都還不錯。 3.我們點了桜さくら,總共有9品，擺盤雖然沒有日本会席有季節感氣氛的碗盤，但在台南就…這樣算了。口味上就乾淨 ，說不上驚艷，有加入當地食材。 但讓我最介意的是上菜時，服務生的手指都快碰到食物了，這應該是讓我至今遲遲不想再去的原因吧🤣 收盤子時還摔破碗⋯⋯我的生日…歲歲平安😅 在台南真的很少很少正統的日本会席料理、希望がんこ加油喔！💪 正評網友：進入一個超級會所，如此悠閒享受創意懷石料理，光看到每一道配料菜肴如此誘人食慾，入口就溶化于腹，縱使價格較高也是一種享受。另外建議不妨開放多些不同之點選料理增加多種不同口味的選擇。 正評網友：不像餐廳的類豪宅，但是菜色齊全，美味又可口

がんこ 莞固和食 安平會館 網友中立評價

三星

中立網友：先說結論，點1580就好，跟2580菜色差異不大。 依網站的風格和要先收訂金的規矩，以為是高級大氣上檔次的餐廳。沒想到⋯ 1. 服務不思議 街邊魚丸湯的阿桑態度都還比較親切。在日本吃過懷石料理，即便語言有隔閡，還是可以感受到服務人員的熱情，於是我帶著期待的心情來到莞固，結果，出乎意料的冷淡！動作還非常罕見的粗魯，你以為是客人很多所以服務來不及嗎？不，當天客人只有六個人喔！點爭鮮的新幹線列車送菜都還比較可愛有溫度！ ———良心線——— 唯一一個有服務熱忱的人員是來台灣唸書的日本男孩紙。真的很想說，台灣，加油！好嗎？ 2.菜色不思議 （1）排列組合是很多人數學的硬傷，但莞固廚師的排列組合運用的如行雲流水般自然，相同的食材會在1580和2580的套餐跳躍出現呢，唯一比較有差別待遇的應該是一顆生蠔。真的，點1580就好，剩下的錢可以去安平吃蚵仔煎或是友愛街吃鍋燒意麵，還可以豪邁加點小卷再配烏梅汁，吃三餐還有找。 （2）菜單上的主廚冰淇淋被換成口感品質都很廉價的不知名糕點，送菜的時候不吭一聲也完全沒說明，這要是喜宴不按菜單出菜主人家應該氣炸，總鋪師根本不可能這麼搞，說好的杜老爺換成小美也是會來致歉。喔，對了，最後的水果有櫻桃，爛掉的機率是75%，不知是不是廚房光線太昏暗，還是櫻桃自己躲的很巧妙，店家完全沒發現呢⋯ 中立網友：菜色很美很出色，食材鮮度就還可以。會覺得價格比較偏向食材美麗的那一方，但還是得說菜色擺盤美感讓人驚嘆❗️ 中立網友：看得出是有用心的創意料理 但坦白說食材的等級跟價錢有點落差 另外雖然餐廳看起來很高級但服務相對較差，這部分如果改善會更好

がんこ 莞固和食 安平會館 網友負面評價

二星	負評網友：橘逾淮為枳！ 整套餐點接近日本溫泉飯店的餐點⋯⋯ 大量準備，等待人客來食用，與懷石料理優雅的精神完全不同，也和割烹料理的精緻全異！ 一般和食餐廳的餐點，收費卻要和傳統日料相同，在競爭的府城餐飲市場，錢景不明。 ps:菜單落上鮑魚就不能以帆立貝來混充；作法較繁複的揚物，就不能用簡單的炸公魚來充數。一切應該照菜單出，否則在訂餐就該說明！ 負評網友：飲料杯口有異味 負評網友：裝潢跟環境非常典雅與整潔。 但這個價格，這服務真的不ok。 吃得比較慢，店員上下一道菜還會翻白眼。 而且有店員還有沒帶口罩呢。
一星	負評網友：東西擺盤漂亮 但實在不值一個人2580。 負評網友：爸媽吃了3500元的一套懷石料理，只有9道，菜色完全跟去日本吃過的懷石料理天差地遠，根本不正統，鰻魚的白飯難吃的要命，硬綁綁，鰻魚小到一個不行，其他菜色更是無言，根本不值得這個價格，真的期望越高失望越多，本來還有訂位另一天要請全家過去吃，立馬取消訂位。 負評網友：訂位時已經付了5000元訂金，在付帳時收銀員也沒再次確認就收取全額，忘記已付訂金。如今要退款說要7-14天，才能退款。錢要收的時候很快，多收的要退還卻很慢。員工訓練需加強，食材新鮮度需進步。令人極度失望，也希望貴公司能拿出更大的誠意來解決問題。謝謝您！

がんこ 莞固和食 安平會館 照片(菜單)

がんこ 莞固和食 安平會館的附近餐廳

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