台南市北區 豚骨家—小北店

豚骨家—小北店 餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	860 則評論
地址	70450 台南市北區 育德路160號
電話
營業時間	星期一 休息 星期二 休息 星期三 休息 星期四 休息 星期五 11:30–14:00 17:30–20:00 星期六 11:30–14:00 17:30–20:00 星期日 11:30–14:00 17:30–20:00
人均消費	$200-400
Google Map連結	豚骨家—小北店的GoogleMap
官方網站	豚骨家—小北店的官方網站
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得獎紀錄

豚骨家—小北店 網友正面評價

五星

正評網友：剛上桌的烤年糕裹著醬油湯汁 滿口都是溫熱鹹香、黏中帶Q 低溫叉燒嫩、油脂豐富的梅花雙重享受 大愛軟硬適中的粗麵，QQ爽口的咬勁 醬油湯頭不會太死鹹，搭著麵條一起吃很完美 雞白湯拉麵，一樣是雙肉組合 濃郁圓潤的湯頭，加點辣油很涮嘴 開門前半小時可抽號碼牌等候 店內約10多個吧檯座位 正評網友：🔸雞綠湯拉麵 $250元 🔸青葉系中華力SOBA $250元 ▪️排隊規劃良好，在門口就先拿取號碼牌，但缺點是一組客人拿一張。所以不太好預測還要等多久。 ▪️不是每一種拉麵都有可以調整硬度及粗細麵的。今天點的兩種麵皆不可調整。 ▪️自助點餐機，不用畫一張單子，但要按蠻大力才能感應。 / ❤️得 ✔️雞綠湯拉麵 一開始看菜單的時候，覺得很特別。吃起來湯頭濃郁，口味也很棒！還有花生的特殊香氣。 ✔️青葉系中華力SOBA 湯頭偏鹹一點，但蠻日式風味。加了筍乾又變台式了😅 叉燒部分較喜歡低溫調理叉燒，梅花叉燒豬味較重。 兩碗的配料有點不太一樣，可參考圖片。 正評網友：早就聽說，在台南沒吃過豚骨家-小北店，就不算有吃過拉麵！今天就來這邊朝聖。因為防疫，故店家座位不多，還好我提早打電話預約外帶，不然可就要排至少半小時了。真的好吃，不管是麵或湯頭，真的好吃！有想吃拉麵的大大，一定要來吃一波唷….^^

四星

正評網友：禮拜六中午一訪，只有雞白湯口味。 🐽雞白湯極細麵83分，超級濃郁，肉蠻嫩的，喝到後面覺得有點太鹹，店面有白開水可以喝。 雞白湯拉麵250元，cp值自評3星／5星 正評網友：好吃是好吃，但一等就是一小時，沒辦法再次光臨。 餓都餓飽了 早上剛開店進去排隊，沒有雞白湯，點餐機上面一半都貼完售。 只能用現金 正評網友：好吃的拉麵店，和寶來軒是關係企業^^，厲害了，兩家加起來宛如一個小日本拉麵系，這碗當然限量，屬於新潟醬油風，不錯吃，但因為個人覺得可能為了平衡度，醬油調味有點太醬，因此這碗沒給滿分，但不影響仍會繼續光臨的饕客之心^^

豚骨家—小北店 網友中立評價

三星	中立網友：比寶來軒好的點是 排隊時可以在店內吹冷氣 缺點是一禮拜只開2、3天 中立網友：不知道為什麼但今天第一次造訪卻只有雞白湯拉麵可以點選覺得很可惜，拉麵湯蠻濃郁但是就覺得少了點什麼，總之個人覺得整體拉麵很一般，雖然餐點一般但店員服務很棒也很有熱情👍

豚骨家—小北店 網友負面評價

二星

負評網友：身為餐飲現場從業人員，而且還不斷出聲喊口號，六位工作人員卻只有一位戴著口罩。原以為是一時疏忽，但看Google評論，前一天已經有老顧客當面提醒防疫，當場沒有改正，隔天依然如故，這就是明知故犯了。雖然拉麵湯頭和肉片還不錯，不過暫時不會再去。 負評網友：今天還是秉持一周一拉麵的習慣。 來試試這一家還沒吃過的拉麵。 在入口處排隊，在機器點了自己想要吃的拉麵後入座， 接著人陸陸續續入座。 由於人比較多，我本以為我會等比較久在等待的過程中，我發現其他比我晚的客人的拉麵來了，我的確還沒有 此時我內心在想我的是否被忽略了? 果不其然，我的拉麵被忽略了。 被忽略的不只有我，隔壁的客人也被忽略，而他很生氣的說 “我來了三次，每次都被忘記，這太誇張!” (大意) 當我的拉麵被送上時，店員不斷得跟我道歉。我心想或許他們真的很忙碌吧。 拉麵本身是不錯吃，配置也與一般的拉麵無異。我點的是粗麵，我以飛快的速度把面吃完，保留湯底的熱以方便試試細麵搭配吃起來的口感。 我向店員說了自己想要加麵，但時間過好久，我的湯都涼了，比我遲入座的人已經離席，我的加麵卻還沒來。 果然，又再被忽略，我不耐煩跟店員說了:”我的加麵沒來” 當加麵來了，冰冷的湯讓我覺得接來的都好鹹。 我覺得店員之間缺乏溝通，無法準確知道客人的順序。我覺得這在餐飲業是大忌。 我希望下次回訪可以改善，完整的拉麵評論就留給下一次。這兩顆星是給還沒冷的拉麵。 負評網友：本身麵及湯頭配料都沒問題👍不錯吃，但管理上有點瑕疵，店家排隊規則寫了也不照著執行，抽完號碼牌外面排隊也不會叫號，只會在裡面一直看著客人，等反應了才陸續開始有人出來接應，點了年糕說等待7-8分，我們也同意後面客人先出餐，結果過了15分鐘還沒來，訊問後店員默默說一句‘我們年糕要10-15分’，這就算了，後來又補一句‘剛剛沒有說要等嗎？他們沒說嗎？’，又過來說‘我們只能烤2塊要等一下’，不是說等不起，只是詢問一下怎麼變成我是奧客一樣😂，再怎麼好吃心情差了都不對味了，加一顆星是給食物的尊重

一星

負評網友：店家好像沒在管評論 因為外面完全不知道在排三小 管排隊那個人真的很重要 我遇到的好像就是菜雞一個 再好吃都保證你氣飽 很閒的人再來吃 負評網友：花式不開店 負評網友：要開不開的 還不好好在粉專公告店修 能體諒是因為人手不足但好好公告很難嗎 連續撲空讓人心情差透了 除非回歸正常 不然不會再訪了。

豚骨家—小北店 照片(菜單)

豚骨家—小北店的附近餐廳

	漣戶 評分：4.4 顆星 評論數：678 則評論
	家家鹹酥雞 評分：4.3 顆星 評論數：159 則評論
	大臣屋 -日式燒鳥 評分：4.8 顆星 評論數：49 則評論
	MR.拉麵 文成店 評分：4.1 顆星 評論數：329 則評論
	雞湯麵 評分：4.0 顆星 評論數：514 則評論
	芊香牛肉拉麵 評分：4.1 顆星 評論數：300 則評論
	豚將日本拉麵崇德店-東區外帶拉麵|平價拉麵|必吃拉麵|CP拉麵|熱門餐廳|必吃美食|人氣拉麵|拉麵推薦 評分：4.3 顆星 評論數：551 則評論
	陽春麵 評分：4.3 顆星 評論數：29 則評論
	拉麵謙旬 評分：4.7 顆星 評論數：205 則評論
	究Sho石燒拉麵《文化参店》-東區必吃拉麵|外帶美食|CP拉麵|熱門餐廳|必吃美食|人氣拉麵|拉麵推薦|特色拉麵 評分：4.8 顆星 評論數：902 則評論
	一拉面-豚骨專賣 評分：4.5 顆星 評論數：1519 則評論

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