台南市北區 [釀善]三津制麵｜三代手工麵文化傳承｜台南創始店

[釀善]三津制麵｜三代手工麵文化傳承｜台南創始店 餐廳介紹

評分	4.7 顆星
評論數	325 則評論
地址	704 台南市北區 成功路148號
電話	0900 465 368
營業時間	星期一 休息 星期二 09:00–13:30 17:00–19:30 星期三 09:00–13:30 17:00–19:30 星期四 09:00–13:30 17:00–19:30 星期五 09:00–13:30 17:00–19:30 星期六 09:00–13:30 17:00–19:30 星期日 09:00–13:30 17:00–19:30
人均消費	$1-200
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官方網站	[釀善]三津制麵｜三代手工麵文化傳承｜台南創始店的官方網站
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[釀善]三津制麵｜三代手工麵文化傳承｜台南創始店 網友正面評價

五星

正評網友：一間不會讓你失望的麵店 即便在市場裡，都會因為他的美味而忘了周圍的一切，就是這麼好吃！！！ 麵彈料香，老闆人又親切，舒心的美味！ 每次到台南都一定會去報到 特調川辣：非常的辣，辣的非常過癮，即便如此仍舊可以感受到麵彈勁道 三椒沙茶：三椒就是三種辣椒混搭，老闆怕我們太辣讓我們自己家，剛剛好的辣，吃完都回味 濃郁胡麻：胡麻有夠香，吃起來不膩，再加上老闆自製的辣椒，簡直完美啊!!!(是說，台南人怎麼都這麼會做辣椒!!) 如果來到這附近，一定要來吃上一碗三津製面 正評網友：素肉燥的麵疙瘩，麵體Q，加上自製的辣油，風味十足 豆花充滿濃醇豆香，表面還凝結了和底下軟嫩豆花不同口感的豆花皮，配合糖漿，甜而不膩 正評網友：點了一個羅勒皮蛋，很喜歡麵體，皮蛋是跟羅勒一起做成醬，吃起來很滑順，沒有蛋腥味。 猴頭菇湯一開始找不到猴頭菇，原來是切的比較小塊，喝起來很清甜。 滷味是冰鎮的那種，搭配他們的辣醬好吃。

四星

正評網友：整體味道融合的不錯 有路過鴨母寮 可以來試試 素食者也可以食用的店家 老闆娘很親切 豆花很好吃 正評網友：服務態度良好，市場的覓食 很可惜！沒有吃到想要的疙瘩， 麵條很Q，但是皮蛋九層塔是完全無香味可聞，也吃不出來那種獨特香味，下次再試試看板推薦的麻醬吧！ 正評網友：麵很彈牙。酸辣青醬涼麵有點甜沒有很愛。另外羅勒皮蛋味道很淡，沒有看到皮蛋好像在醬裡面。店家生意很好。

[釀善]三津制麵｜三代手工麵文化傳承｜台南創始店 網友中立評價

三星	中立網友：麵的口感非常好！但川辣拌麵的醬汁實在太甜！有點可惜了！ 中立網友：市場裡的素食麵店，雖然環境簡陋，但整體口味還行，可以試試。 中立網友：以素食來說還不錯了

[釀善]三津制麵｜三代手工麵文化傳承｜台南創始店 網友負面評價

二星
一星	負評網友：新光三越新天地的三津製面服務人員態度極差，就是比較年輕那位，詢問事情一副不耐煩，結帳也是刁難不能用餘額卡，明明隔壁櫃說沒問題，交餐時候還故意刁難拖延，就是一個爛，再也不會去 負評網友：4月3日點了兩碗麵和燙青菜，如圖片所示裡面有小強…打了電話跟店家反應，店家表示菜市場裡難免會有蟑螂，下次再補一份青菜給我們。對於店家這樣的回覆不太能接受，同住的家人腸胃不是很好，不會再跟他們買了！！！ 負評網友：皮蛋炸醬麵沒有看到皮蛋，說是混在醬裡，這樣一碗看不到皮蛋只有麵$75偏貴，cp值超低，不會再訪

[釀善]三津制麵｜三代手工麵文化傳承｜台南創始店 照片(菜單)

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