台南市仁德區 忠味麵館

忠味麵館 餐廳介紹

評分	4.0 顆星
評論數	628 則評論
地址	717 台南市仁德區 仁義一街55號
電話	06 279 1359
營業時間	星期一 休息 星期二 休息 星期三 07:00–14:30 星期四 07:00–14:30 星期五 07:00–14:30 星期六 07:00–14:30 星期日 休息
人均消費	$1-200
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得獎紀錄

忠味麵館 網友正面評價

五星	正評網友：ㄧ早去人很多，生意真的很好，每次去 必點：榨菜肉絲湯麵 🍜 真的會辣 好吃美味。 魯味搭配辣醬好吃😋 正評網友：從小吃到現在，老實說態度真的已經好非常多了！回想以前第一代阿嬤都還會罵人😅口味幾乎沒什麼變，一樣還是很好吃，但價格的變化幅度真的太多了… 點餐的規則還是一樣，其實只要照著流程走，基本上他們態度都會很好，不會太兇。 但如果有人問說仁德哪裡有午餐好吃的，我還是會帶他們來這邊嚐一次看看！ 正評網友：喜歡有點川味辣味的，我覺得這是全台南最好吃的榨菜肉絲麵跟滷味，不過客人很多可能需要排隊，下午兩點就差不多賣完了
四星	正評網友：網路的評價很高 從高雄特地去嘗試 還沒12點就一直有排隊的人龍 點了小碗的榨菜肉絲麵 還有基本的滷味。店家的榨菜肉絲是炒過 再用高湯熬煮的 有加了辣豆瓣醬 所以湯頭是微微的辣 ⋯基本上味道還不錯滷味表現得也很好都有入味 但是每個地方的口味都不一樣 就是嘗試而已 正評網友：辣味榨菜肉絲麵很好吃 但是滷味稍微太鹹了😅 正評網友：真的很好吃 生意很好要等非常久 大推米粉

忠味麵館 網友中立評價

三星	中立網友：每次去都吃不到，好難吃的到喔。 有人ㄓ道要怎麼吃的到嗎？ 中立網友：榨菜肉絲麵，我個人吃後覺得沒有傳說中那麼的美味可口 中立網友：餐點中規中矩，沒有特別出色 服務態度也還好

忠味麵館 網友負面評價

二星

一星

負評網友：2021/3/2 update 如果不是同行者想吃，我自己不可能會踏入這家店。點菜一如既往的混亂，先到不一定能先點。榨菜肉絲麵漲價小碗70大碗90，湯上面浮了厚厚一層油，油膩重鹹，湯底沉了大量肉屑肉渣，影響口感。滷菜有進步，有適當加熱且較以前入味，但價格不透明，且沒有合適的辣椒可以佐餐，店家提供的辣豆瓣超鹹。客人素質普遍不佳，用餐期間一組陌生人未經徵詢直接在我身旁坐下另一組客人則是小聲”告知”後坐在我對面，令人傻眼。完全無法理解。 2019/3/5 update 點菜系統需要改善，今天我們約1點到，夾好滷味之後老闆叫我們直接進去找位子坐，需等待店員來點麵，店員約15分鐘後才過來，我們滷味都快吃完了才點麵。乾麵味道變得比較清淡，幾乎沒有豬油的味道，不如國棟麵店或香圃麵店。 來吃過三次以上了，每次來還是不知道要怎麼點菜，根據老婆的點菜教學是: 一個人先排隊夾滷味，另其他人進去佔位子，滷味夾好給他們的時候順便點麵。這家外面不是很好停車，附近也沒有停車場，建議騎機車來。店內沒有冷氣，夏天來吃會覺得很熱，服務態度普遍不好且臉很臭，但是生意還是很好。來這邊大家幾乎都吃榨菜肉絲麵，小碗65元大碗85元，份量足夠，若食量不多的話，可兩人分食一碗大碗。麵條是細麵，軟硬適中，屬於有嚼勁的那種，湯頭的部分是榨菜肉絲下去炒的，是重口味的湯頭，小辣、重鹹、帶點微甜， 我個人不愛，但是老婆很喜歡。另外還有乾麵可以選擇， 如果不特別說明的話乾麵都會加麻醬進去，要特別註明不要麻醬才會得到一般的乾麵，乾麵是用豬油跟肉燥以及蔥花下去拌的，我個人很喜歡，麵也很有嚼勁，小碗40大碗60，份量正常。另外還有秘密菜單[乾麵不要麻醬但是加蒜頭]，我沒吃過但是據說也很好吃。另外滷味的部分表現就很普通，滷得算有入味，但是切得很大塊，也沒有再加熱過一次的感覺，豬皮吃起來偏硬，蔥花也給的少。滷味整體輸香圃麵店。 我們點了豆干、海帶、米血、豬皮、豬頭皮、皮蛋、脆腸。滷味總共185元，以台南來說價格偏貴，給大家參考一下。整體來說是名過其實的店，是本地人常吃的店，來台南的遊客不用特地來吃。 負評網友：切滷味的阿姨兇什麼？ 滷味比麵好吃 就可以大聲嗎？ 可能口味很主觀吧 因為我也不懂麵哪裡好吃了？ 負評網友：態度很差，不知道在兇什麼的。 不會再去了。

忠味麵館 照片(菜單)

忠味麵館的附近餐廳

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