台南市中西區 阿霞飯店 台南店

阿霞飯店 台南店 餐廳介紹

評分	4.1 顆星
評論數	3265 則評論
地址	700 台南市中西區 忠義路二段84巷7號
電話	06 223 1418
營業時間	星期一 休息 星期二 11:00–14:00 17:00–21:00 星期三 11:00–14:00 17:00–21:00 星期四 11:00–14:00 17:00–21:00 星期五 11:00–14:00 17:00–21:00 星期六 11:00–14:00 17:00–21:00 星期日 11:00–14:00 17:00–21:00
人均消費	$800-1600
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官方網站	阿霞飯店 台南店的官方網站
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得獎紀錄

餐廳敘述

座無虛席的宴客餐廳，供應海鮮餐點、湯品和其他傳統料理。

阿霞飯店 台南店 網友正面評價

五星

正評網友：炒鱔魚、魚餅、奶黃包、甜湯我都好愛哦！ 吃完還忍不住外帶四盒魚餅回家🥰 正評網友：老字號又夠氣派，澎湃的辦桌菜，吃得滿足，只是在市區，真的難停車 正評網友：【食記】吃總統吃過的餐廳看以後能不能當總統(誤) 阿霞飯店 時常聽到阿霞是很有歷史的餐廳、總統都來吃過、要訂至少要等兩三個月、而且曾經軒尼詩(Hennessy)白蘭地還拍過廣告之類的傳聞，就一直想著要來這裡吃吃看什麼是台菜的天花板。 飲料的檸檬冬瓜很特別，裡面還配著桂花碎，喝起來的香氣很有層次，香、甜、酸的感覺在口中很和諧，且配著後面的料理也很爽口。 粉腸口感上是很清爽的香腸，但口味仍然濃郁，搭配著油膏和稍微有點嗆口的黃芥末吃，和咬著粉腸時的肉汁結合在一起的味道很和諧，不膩口的感覺在這類食物還蠻難得的。 九孔鮑，肉的部分單吃起來覺得有點腥，或者說是海味過於濃郁，因為吃其內臟時覺得一點都不腥，代表它是很新鮮的，只是那股海鹹味讓肉的部份吃起來覺得會有點腥口；然而配上辣醬之後，海味的部分完全被壓制，而新鮮的味道搭配著彈牙的口感在口中吃來很有意思。 滷大腸是家姊和我平時的最愛，想看看高級餐廳會怎麼呈現這道料理，放入口中之後，強勁的藥膳滷汁味在口中炸開，隨著咀嚼又一直噴發，味道沉穩但又來勁的感覺讓人驚艷。 鹽水活蝦也是十分鮮甜的，不用配醬也是感受到滿滿的甜味，而蝦肉也是極度彈牙；配上薑醋之後多了一點層次感，微微辛香的感覺和酸酸的氣味更帶出一層蝦肉本身的甜。 再來是有台南名產之稱的鱔魚意麵，鑊氣造就的炭燒香和裡頭蔥味、以及帶有黑醋酸香的醬汁結合起來十分開胃，吃到這一道的時候讓我感覺被熱天氣阻塞的食慾被解放開來，一口一口扒入口中。 湯品我們點了兩種，第一個是蟹肉蝦羹，羹湯很特別地濃而不膩且滑口，和紅醋一起食用更提升了味道的層次，裡頭的蝦和蟹固然不像實際吃牠們一樣能感受到很強烈的鮮味衝擊，但在這羹湯當中還是保有些許彈牙口感的。 第二道湯則是干貝豬肚湯，這是讓我們最驚豔的料理，看似清澈，味道卻非常濃口，海陸結合的鮮味以及口感極度軟嫩的干貝和豬肚讓我們有點後悔點的是小碗的湯。 糖醋龍膽石斑吃起來酸甜並具，魚肉即便是炸過還是能感受到它富含膠質所造就的Ｑ度，也不得不說剛上桌的時候咬起來非常燙口。 阿霞招牌的紅蟳米糕隨後上桌，看照片就能了解到那蟹黃究竟有多豐富，蒸熟的蟹黃口感紮實，且味道不會讓人覺得吃一點點就很膩口；米糕相較於同類型的食物（油飯、米糕等類）來說，味道醇厚但並不油膩，甚至可以說是十分清爽，讓人很好奇的地方在於到底為什麼它能做的不油，以及一般來說那些味道都以油香帶出，在不油的情況下究竟又是如何有這麼濃郁的風味？ 甜點是經典布丁以及本來在我們預定菜單上但後來被餐廳招待的甜湯，布丁雖然味道不會到非常濃，但吃起來的焦糖香氣很足，而且布丁體的部份吃起來有股特殊的奶油味道，即便菜單上英文寫著Old School但卻是個特別的存在；至於甜湯，裡頭有著許多帶有嚼勁的料：杏仁凍、湯圓、蓮子、紅棗、龍眼乾、紅豆，杏仁凍的味道濃到有點搶戲，但吃起來對於喜歡那股杏仁味的人來說是很不錯的，湯圓Q彈且不黏牙、也沒有因為冰而變硬，這碗甜湯也有神奇的地方，在於它裡面冰塊很多，但隨著冰塊融化，甜湯的風味並沒有隨之減淡，反而是從剛開始吃到最後的味道都很濃厚。 總結來說，阿霞飯店這塊招牌能經歷「改朝換代」仍屹立在此，必然是有其實力所在，這裡固然不是提供新穎創意料理的地方，而是各式各樣的經典台菜，但吃著都能明顯感受到改良感（像是保留著濃厚的味道但口感卻不油膩之類的）；來到這裡也算是解了一個人生成就啦，但也希望有朝一日能夠再品嚐菜單上其他的菜色～

四星

正評網友：推薦指數🌕🌕🌕🌗🌑 – 🔺紅蟳米糕(小) $880 我們一致認同這是餐點中最喜歡的一道，米糕軟硬適中，還有米糕的香氣，好吃到想要再加點一份。 🔺五品拼盤(小) $480 五品包含蝦棗、蟳丸、粉腸、軟絲和肉品，其中蝦棗和蟳丸是第一次吃到，我覺得蟳丸口感特別又很好吃，是五品中我最喜歡的。 🔺蟹肉手撥蝦羹 $190 看網友大推特推就點了一小盅喝看看，第一口真的是驚為天人的甜呀，甜到不能再甜的羹湯我沒有很愛，但蟹肉和蝦給的很豐富。 🔺花菇干貝豬肚湯 $600 豬肚湯頭清甜，相較於蝦羹這個湯比較符合我的口味，干貝和豬肚都給很多，米糕配豬肚湯我覺得很讚。 – 更多食記IG🔍yummy1835 正評網友：衛生🌕🌕🌕🌕🌑 美味🌕🌕🌕🌑🌑 服務🌕🌕🌕🌕🌑 阿霞飯店 台南老字號請客樓 家庭小聚 今天點了：五拼（燻鴨 蟳丸 蝦棗 粉腸 軟絲）魚翅羹 野生烏魚子 避風塘排骨 爆炒鱔魚 紅蟳米糕 絲瓜蛤蜊 甜湯 五拼：客觀來說 蟳丸 蝦棗 粉腸 都很不錯 燻鴨 跟軟絲 則就那樣～沒到很驚艷 阿霞的烏魚子 跟炒鱔魚 則是每次都會點的菜～一個是對烏魚子的烤功 另一個則是對於爆炒的鑊氣 爆炒鱔魚在大火快炒後 最重要的點香白胡椒 超級棒～ 紅蟳米糕 我則是覺得 不難吃～只要紅蟳挑得不差 這道菜不太可能難吃 當然要多驚豔 我覺得在南部這個口味就很正常 避風塘排骨則是第一次點 味道真的很棒 雖然炸的有點吃油 不過是可以接受的油香氣 招牌甜湯：這道甜品 我感受是有完美句點 圓圓滿滿 滿缽滿盆的美好寓意 ～喜歡吃重甜的 當然是要吃摟 正評網友：整個外觀相當有架勢，很有老派豪華餐廳的感覺。菜是精緻好吃的，但比較缺乏驚艷感，算比較清淡的路線。 鱔魚非常脆口新鮮，烏魚子炒飯也好吃，但切的有夠迷你。避風塘蝦炸過頭，失去了蝦的甜味，有點可惜。其他的菜都表現的中規中矩。 看到多位總統都來過這裡的照片，蠻有趣～

阿霞飯店 台南店 網友中立評價

三星

中立網友：特色料理值得品嚐 中立網友：一開始訂了阿霞跟阿美， 因為以前吃過阿美但沒吃過阿霞所以就想說來吃吃看阿霞.. 我們一共六位，訂一桌太多，訂半席又太少，也不能視人數調整份量，但也沒辦法因為店家有店家的規定也不好為難，因為半席就已經很貴了，再單點菜的話..真的覺得很不划算，所以已經抱著等等要再吃宵夜的心情來嚐鮮試試看阿霞； 老實說，吃到第一道菜時..說真的全家人都蠻後悔沒吃阿美… 拼盤大概只有沙拉跟肉還不錯，黃色像蛋的食物..很難下嚥，吃起來有點像狗罐頭的味道… 這道菜是我印象最深的 因為味道真的很深刻 其他菜色中規中矩 不難吃但也沒有特別驚艷，紅燒魚翅跟炒鱔魚..很酸..不知道是本來的特色就是酸還是醋不用錢.. 紅蟳米糕，紅蟳好吃 米糕..還好， 整個吃完表現最出色讓我最驚艷的一道菜，居然是虱目魚脆餅（但似乎這不是桌菜內的菜品？） 總結：環境優美不錯，服務也不錯，但餐點味道不推，可以的話可以外帶虱目魚脆餅就好，這個價位及口味來說 我覺得cp值很低，可能是因為很多政商名流來吃過有名氣加持吧 但名氣跟味道沒有成正比 不過以上純屬個人意見 口味因人而異 可能只是剛好不符合我們家的期待

阿霞飯店 台南店 網友負面評價

二星
一星	負評網友：服務態度很不好，進門愛理不理人的感覺，用餐未完時一直來詢問是否要打包，讓賓客感覺到有壓迫感，感受到暗示下班時間將至急著打掃整理，用餐當日有壽星慶生尚未到營業時間21:00，服務人員就來朝我們說：用餐時間最晚只能坐到20:45分，讓人覺得訝異，這是服務業的態度嗎？當然我們也知道營業時間快到了會提早結束，也能體會要下班的心情，但不用這麼大剌剌的趕客吧！況且還有其他桌也還沒離席，讓 一群慕名而來、享受朋友聚會的歡樂時光，最後鬧得忿忿不平，該店的服務人員應該再提昇服務品質，服務態度還有很大的進步空間，別壞了老店的招牌。讓用餐的人賓至如歸，擁有一個愉快的用餐環境。 負評網友：特約停車，結帳服務員未提醒，還要求客人白跑一趟，一點歉意也沒有 差勁 負評網友：外送小份紅蟳米糕（只有四塊）跟廣告上的會不會差太多啊⋯⋯，就算那是大份，那也太不符比例了吧⋯⋯

阿霞飯店 台南店 照片(菜單)

阿霞飯店 台南店的附近餐廳

	漢來上海湯包 台南店 評分：4.0 顆星 評論數：1634 則評論
	美味意麵滷菜 評分：4.0 顆星 評論數：301 則評論
	阿輝炒鱔魚 評分：3.3 顆星 評論數：2044 則評論
	知味料理館 評分：4.6 顆星 評論數：286 則評論
	醉月樓 評分：4.4 顆星 評論數：2438 則評論
	羊城小食店 評分：4.1 顆星 評論數：1096 則評論
	阿霞小吃店 評分：4.2 顆星 評論數：38 則評論
	阿江鱔魚意麵 評分：3.9 顆星 評論數：4456 則評論
	阿美飯店 評分：4.2 顆星 評論數：2021 則評論
	A SHA MITSUI OUTLET PARK 台南店 評分：3.8 顆星 評論數：472 則評論
	阿財點心 評分：4.0 顆星 評論數：746 則評論
	上海味香小吃店 評分：3.5 顆星 評論數：1268 則評論
	矮仔成蝦仁飯 評分：3.6 顆星 評論數：7521 則評論
	度小月擔仔麵 中正旗艦店 評分：4.0 顆星 評論數：2687 則評論
	阿文米粿 評分：4.3 顆星 評論數：1475 則評論
	上海華都小吃 評分：3.3 顆星 評論數：1866 則評論

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