台南市中西區 醇涎坊古早味鍋燒意麵

醇涎坊古早味鍋燒意麵 餐廳介紹

評分	4.2 顆星
評論數	5547 則評論
地址	700 台南市中西區 保安路53號
電話	06 221 5033
營業時間	星期一 06:00–20:00 星期二 06:00–20:00 星期三 06:00–20:00 星期四 06:00–20:00 星期五 06:00–20:00 星期六 06:00–20:00 星期日 06:00–20:00
人均消費	$1-200
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得獎紀錄

餐廳敘述

簡單小巧的熱鬧餐館，專門供應各式各樣的麵食。

醇涎坊古早味鍋燒意麵 網友正面評價

五星	正評網友：✔️大碗鍋燒意麵$75 湯非常非常清甜好喝，不需要沙茶也很有味道。 意麵是偏硬的口感，煮的時間恰到好處，蛋是未熟的狀態，麵裡有魚板、炸魚、很小很小的麵包塊、青菜，覺得這些料沒有加分也沒有扣分，最厲害的還是湯跟麵體，少了這些料還是有5顆星的價值，而且大碗才$75，cp值很高。 正評網友：有點像黑道堂口 正評網友：吃過一次之後就愛上 變成來台南保安路必吃 內用要排隊 外帶視情況可直接去跟店員點餐 鍋燒意麵（小）$60 湯體微甜，經典台南口味 意麵吸飽湯汁Q彈好吃 加點辣油辣粉之後極度涮嘴 強烈推薦要加點辣 另外建議加上炸料$30 應該就是炸魚塊 魚肉本身表現普普 但外皮吸飽湯汁之後也是很涮嘴
四星	正評網友：2023/10/9 ‼️意麵小$60+加料$30 ‼️烏龍麵消費$60 觀光客名店 連假排隊人潮不少 但翻桌率滿高的 個人覺得加辣比較好吃 加料 就是加炸魚片 價格實惠 整體還不錯！但不到驚艷 正評網友：身為台南人兼鍋燒意麵愛好者，居然第一次吃醇涎坊，直接拿菜單點餐後會再安排入座，很幸運沒排什麼隊，晚上涼爽又有電扇吹，不會太熱。 因為媽媽喜歡雞絲麵勝過意麵，就點了大碗雞絲麵，湯頭味道還不錯，但配料偏空虛，個人有更喜歡的鍋燒意麵店😌 💰鍋燒雞絲（大）：$75 正評網友：好便宜！60塊的鍋燒哪裡找！我小碗的就飽了，（在台南肯定要再吃個甜點，不能全飽啊） 麵一開始會偏硬不過我喜歡，不喜歡的可以泡久一點，泡久會變軟，湯有點甜，但是是好喝的（魚片有點硬）

醇涎坊古早味鍋燒意麵 網友中立評價

三星	中立網友：很有古早味的感覺，配料還豐富，晚上人多，建議早上六點去，尤其在秋天的時候，早上喝熱湯，真舒服極了！ 中立網友：生意太好，排隊人多，往前問一下排隊的時候是否可以先填單，大嬸口氣差，叫妳去排隊就是，再好吃都不想受氣

醇涎坊古早味鍋燒意麵 網友負面評價

二星

負評網友：意麵麵條偏硬。配料部分很特別，點小碗加料價格為90元，給很多的米麩和兩塊炸魚片，口感吃起來軟軟爛爛的，還有一些青菜和一顆蛋，店家提供的辣油和辣粉味道說不上特別，天氣炎熱仍有許多觀光客願意排隊等待內用座位，你們慢慢排😍

一星

負評網友：難吃，想到觀光客吃到的台南鍋燒是醇涎坊這種湯頭用粉調出來、炸魚片裹粉厚又一點都不新鮮的店或者誠實鍋燒這種清淡如水就覺得可惜。 大同路鍋燒、隔壁路上府前路的鍋燒媽、安平的小不點才是台南在地人的選項 會給高星的部落客大概是看名氣去吃的、對味道也不敏銳的吧，大家可以多去別間試試看，不要執著在這種走味的名店。 負評網友：到的時侯座位滿了，先找了位置，後來發現要去排隊💦 過去很客氣的問一下我們先到的，服務人員很不客氣的回：阿你沒排隊啊！ 阿我們真的不清楚要排隊，算我們不知道規矩，可是也不用這麼不客氣吧！！後來的人，也是直接坐下，真沒看到人排隊… 若是需要排隊，可以貼一下嘛。 台南美食真的很多，可是這樣子不友善的服務態度真的讓人卻步😢鍋燒意麵也算普通。 嗯…不會再訪 負評網友：8/13我排隊跟我說要等人都到齊才能入座，我後面有一組3人現場只有到兩人，我不知道帶位阿姨哪裡看到第三個人就直接讓他們入座再來排在我後面的也一直入座，我在那邊很久後來有一家人吃完那個爸爸跟阿姨說我抱小孩讓我先坐那阿姨一直強調說要等人員都到齊，我說跟我同行要到了本還是說不行，我就直接跟他說我全部一起點先坐不行嗎最後才讓我入座，真是搞笑怕客人佔位，我都畫好菜單也沒人可以幫我結帳我還是在等所以我的時間就不是時間嗎，如果怕人家佔位那就要做到人家畫好馬上能點餐出餐啊，而不是要讓我站在那等那麼久入座後要點餐結帳還是等那麼久，難道自己出餐那麼慢不考慮按照客人來的順序入座先點餐嗎，畢竟點餐完要結帳還要等那我點完等待的時間我家人早就到齊了，還要要求到齊才能入座那排隊的意義是？如果可以一顆星都不給

醇涎坊古早味鍋燒意麵 照片(菜單)

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