台南市中西區 葉家小卷米粉

葉家小卷米粉 餐廳介紹

評分	4.2 顆星
評論數	4763 則評論
地址	700 台南市中西區 國華街二段142號
電話	06 222 6142
營業時間	星期一 休息 星期二 休息 星期三 08:30–15:00 星期四 08:30–15:00 星期五 08:30–15:00 星期六 08:30–14:00 星期日 08:30–14:00
人均消費	$1-400
Google Map連結	葉家小卷米粉的GoogleMap
官方網站	葉家小卷米粉的官方網站
訂位連結
外送連結
得獎紀錄	2023年米其林必比登

餐廳敘述

樸實的餐廳，供應搭配肉類和海鮮食材的傳統米粉湯。

葉家小卷米粉 網友正面評價

五星

正評網友：葉家小卷米粉 米粉是類似米苔目的粗粗麵條 湯頭很簡單的調味 配上新鮮的小卷 很好吃 但有些麵條好像沒有煮透 外帶還會先問是什麼時候要吃的 幫你準備好 米其林推薦 正評網友：台南有名的小卷米粉湯 湯頭鮮甜 小卷大塊又好吃 來台南旅遊 一定要來一碗 如果想吃小卷蛋 就要早點來排隊囉 8點半營業 8點50來就沒了T.T 正評網友：乾淨整潔明亮，小卷非常新鮮，口感令人想念，湯頭鮮甜💛

四星

正評網友：府城兮真情 迄今仍然維持新鮮美味的口感…. 假日早上8:30分就開始營業🈺️，唯一是到賣完為止，可能到下午2點左右前就賣完了⋯⋯ 室內座位💺有限，小卷米粉、小卷湯都是130元ㄧ碗，它的小卷一直都是很新鮮、米粉也跟其他米粉不一樣（較粗大及脆）…… 今天特別想吃😋小卷蛋（80元），所以較早去品嚐（10:00點），但還是賣完了（每天份量有限）！記得過往只吃過一次…！ 現在也應是二代接手經營，態度就是沒笑臉，要吃就吃，不吃別人就會排隊等候到賣完… 進店座的吃有規定，內用低消最少二人1碗、三人2碗、五人3碗🥣，這幾年好幾次來府城，在下午特來此店面，可惜早就賣完休息了⋯⋯！ 老店總有很多的故事及回憶，這家當初開業時的樣子非常簡單，沒有🈚️冷氣但有🈶️人氣及府城的人情味….. 如今就是在冷氣房內用完餐就離開，看不到「現在」的老闆闆娘的人情味，只有好吃😋外沒有其他形容詞了….. 客倌們這家🏠是老店，也有它的歷史及味道，就看每個人的看法唄⋯⋯ 正評網友：中秋連假第三天，中午12點到，沒等很久，5分鐘而已吧！有發票，店家態度也很ok，4人點3碗，會主動給1小碗。湯頭鮮甜，但我不確定真的沒加味素嗎？但喝起來是不錯的，胡椒粉很重，小卷量不少，米粉不是Q的口感，我家不愛，但沒差就點小卷湯就好。現在一碗130元，不便宜，台北人來嚐鮮囉！ 正評網友：兩家相比較起來… 我個人比較愛葉家小卷… 店內用餐環境乾淨明亮… 員工們態度親切服務態度良好… 店家把小卷切的很大塊… 一入口就可以感覺小卷的新鮮脆度… 湯頭偏清淡鹹甜口味… 建議可以加胡椒粉提升一下湯頭濃度… 米粉跟外面米粉不一樣… 比較粗一點也可以說偏細小一點的米苔目…

葉家小卷米粉 網友中立評價

三星	中立網友：小卷脆口彈牙 湯頭鮮美，粗米粉算有口感 如果覺得邱家排太久，可以當作另一個選擇 但若我個人，來台南要吃小卷米粉的話，還是選邱家 中立網友：葉家小卷米粉是拍隊名店 有別於一般新竹米粉 用的是粗米粉 像是米苔目 小卷新鮮 湯鮮味美湯是甜的 果然是台南口味 一碗要$130 店內位子不多 有冷氣 中立網友：與過去相較下，個人認為湯頭一樣鮮甜，但是米粉沒有之前那麼入味，但小卷相較於其它家還是一樣份量足夠，內用需排隊，但翻桌率蠻快的，外帶直接說不用排隊，早上八點半開賣一直到賣完就收，平均大約在下午2：30左右就賣光囉！所以想嚐鮮的建議大約早上11：30去喔！

葉家小卷米粉 網友負面評價

二星
一星	負評網友：感覺非常不舒服，大約7點40分就到門口（店家準備中），發現8點半才開門，就去附近逛逛跟扭蛋，結果8點20左右要回來排隊，居然說剛才有人訂了80碗，9點半才開始賣，為什麼那個人不用現場等，也還沒到開店的時間就可以先點，如果依照這個邏輯我7點40到的時候也可以先點吧！ 負評網友：期待越高，失望越多。 米粉湯很原味、小卷都先燙好、比較硬⋯ 反而下面遠一點有一間很像盜版的比較好吃XD 負評網友：實際去吃過後覺得大家的評價都太誇張了 現燙的新鮮小卷很好吃 但是湯頭很甜沒有小卷的鮮味 然後粗米粉是整體中最不搭的 本身沒有味道也沒有融合小卷的鮮味 吃起來湯是湯、米粉是米粉、小卷是小卷 評論寫的很厲害讓人很期待 結果吃到是這樣令人失望

葉家小卷米粉 照片(菜單)

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