台南市中西區 百珍 西點麵包廠

百珍 西點麵包廠 餐廳介紹

評分	4.0 顆星
評論數	195 則評論
地址	700 台南市中西區 西門路二段151號
電話	06 222 3300
營業時間	星期一 10:00–19:00 星期二 10:00–19:00 星期三 10:00–19:00 星期四 10:00–19:00 星期五 10:00–18:30 星期六 10:30–19:00 星期日 10:00–19:00
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得獎紀錄

百珍 西點麵包廠 網友正面評價

五星

正評網友：台南古早味西點麵包老店.泡芙很好吃. 正評網友：好吃的泡芙，一個NT 30 $ ~ 正評網友：全臺唯一留存的古早味泡芙，五 六 年級生還想追求的兒時回憶必來買。 重點就是它沒有現在的一堆香精 防腐劑，完全天然食材，保留了我們記憶中的美好。 還有小麻糬 大餅…喔！

四星

正評網友：巷弄內的老店 大泡芙、少見的傳統糕點 四方糕口味多。 正評網友：泡芙是一種源自法國的球形糕點。常見的泡芙是蓬鬆張孔的麵皮中包裹鮮奶油、巧克力乃至冰淇淋，裡面包裹的材料是通過注射或者將麵包頂部撕破後加進去的；後者的頂部往往需要被其他食材取代。在泡芙的包裹的上面還可以撒上糖粉、果凍、水果或者巧克力。而根據充填的餡料不同，泡芙在不同地方也有許多不同異稱。 奶黃（Custard）也稱為卡士達、吉士、蛋奶凍、蛋漿，泛指雞蛋與牛奶混合後加熱而凝固而成的食品，大多數是應用於製作甜品。製作時常會視乎需要，混入砂糖、奶油、香料如香草（Vanilla，又譯雲呢拿）、粟粉或明膠等。 正評網友：台南在地的老字號麵包店，位於巷弄內，第一次來要特別留意，一不小心就會走過頭。 招牌的西點有水果麵包、泡芙等。泡芙的個頭是很大一顆，在烤箱中用了較多的麵糊才能烘烤成這麼大一顆，卡士達醬塞滿了泡芙，老闆會貼心的詢問是否會當天吃，因為長時間沒有冷藏，口味會變差，泡芙本體吃起來較為鬆軟，卡士達醬不會太甜，個人覺得減糖的卡士達醬真的比較不會過膩。 另外順手買的葡萄麵包，鬆軟的麵包和葡萄乾相結合，也是值得推薦的一品，看似簡單，卻蘊藏了老師傅的心意。

百珍 西點麵包廠 網友中立評價

三星

中立網友：還不錯吃 中立網友：在地人朋友推薦的懷舊麵包店，因為到臺南玩便順路買了一顆泡芙吃。就如朋友所言，內餡的克林姆口味不錯，不是一般常見的鮮奶油。購買後老闆會直接把泡芙外皮剖開，用抹刀抹上克林姆再夾起來，用袋子裝給你。但克林姆雖然不錯吃但抹得不多，完全不會有內餡充盈的爆漿口感，甚至有幾口完全吃不到餡料，外皮又沒什麼味道，所以吃起來有點空虛，雖然視覺上很大一顆。 NT35/顆（2022/8） 我想朋友推薦時是有鄉愁的情感加乘吧？但對非府城人如我來說就還好，覺得觀光客沒什麼必要一定要去吃他們家泡芙——如果是慕名而來可能還會大失所望。 但水果蛋糕看起來很吸引人啦，看其他評論大家也是推這款。 中立網友：泡芙外殼比較屬於空氣感的，與現在法式或日式泡芙大相逕庭，倒是蠻像放大版的義×泡芙外殼，如果抱著想體驗一下，阿公阿嬤的那個年代，能夠吃到甜食是多麼不容易的事，不妨可以感受當時的小確幸，否則可能會與期待有點落差喔！

百珍 西點麵包廠 網友負面評價

二星	負評網友：泡芙很普通，餡又少，感覺像在吃皮而已。金芳的泡芙餡料紮實好吃多了 負評網友：泡芙普普的 奶油還可以（是凍的） 老闆娘很熱情 經過可以試一下， 我想…也沒有特別的要特地來 負評網友：$40 泡芙 覺得蠻普通的，沒有想像中的驚艷。 外表皮沒有很酥，也沒有很綿，內餡也一般般，還有一點點油耗味，小失望。
一星	負評網友：泡芙外觀大顆很美味樣子 滿心期待看網路推薦來買的 吃後感想外皮太厚內餡卡士達非常普通….. 負評網友：看著大家給的評論都還蠻好的⋯⋯難道只有我比較龜毛挑剔嗎？烤好的泡芙外殼不加任何遮蔽掩蓋、老闆娘手要找錢也直接抓泡芙、隨手從桌上拿起的刀子 就開始切開泡芙殼⋯⋯⋯看到這些 我正在琢磨著我要不要改口說一個就好了 就也忘記看她的卡士達醬是從哪拿出來的了😢😢😢 我應該是不敢再去第二趟的了 負評網友：都沒蓋就放在巷子人走動的店門口，感覺真噁心，真不知去買的人到底在想什麼

百珍 西點麵包廠 照片(菜單)

百珍 西點麵包廠的附近餐廳

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