台北市松山區 東引快刀手 光復店 (必吃知名宵夜美食、平價麵館 滷味小吃、人氣銅板料理)

東引快刀手 光復店 (必吃知名宵夜美食、平價麵館 滷味小吃、人氣銅板料理) 餐廳介紹

評分	4.3 顆星
評論數	1391 則評論
地址	105 台北市松山區 光復南路54號
電話	02 2577 7787
營業時間	星期一 11:00–02:00 星期二 11:00–02:00 星期三 11:00–02:00 星期四 11:00–02:00 星期五 11:00–02:00 星期六 11:00–02:00 星期日 11:00–02:00
人均消費	$1-400
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東引快刀手 光復店 (必吃知名宵夜美食、平價麵館 滷味小吃、人氣銅板料理) 網友正面評價

五星

正評網友：刀削麵非常Q彈有嚼勁，拌著牛油麻醬香氣十足，入口滑順。小菜入味好吃，推薦搭辣椒醬。餛飩牛肉清湯兼具湯餃與湯包的綜合口感與美味。 正評網友：總店位在南京東路上，這間店是這幾年才開的，比總店好吃～店內乾淨明亮，滷味的豬頭皮豬耳朵也沒有豬臭味，食材很新鮮，每一桌客人的滷味都在比大盤的；大推豬油麵跟牛油麵～香氣撲鼻好好吃！久久沒吃會很想念～貢丸幾乎跟拳頭一樣大顆，是值得回訪數次的店面。 正評網友：今天點了牛肉刀削麵，滷味小菜：豆皮、菜頭、豬頭皮、豬大腸，牛肉麵湯頭算是正常發揮，喝完不會口渴，屬於比較清甜的紅燒湯頭，個人是滿喜歡的，喜歡「重口味」豆瓣紅燒湯頭的可能會覺得太過清淡，牛肉是牛腱心，滿大塊的燉到軟嫩，算是入口即化帶一點點口感，又不會粘牙，算是整碗麵的靈魂，刀削麵是有嚼勁的麵體，跟牛腱心形成對比，也是這間店的主打！但感覺比較像機器削的，不像手工刀削麵麵體更多層次感！這點有一點點小失望 。小菜整體來說很不錯，醬油香味並不會搶走食物的原味，加上店家自製辣椒油，增添一股香氣，算是很不錯的滷味，菜頭沒有莖，入冬的台灣菜頭只有好吃，但帶一點點苦味，應該可以先川燙過再下去滷，豬大腸是切成細絲碎狀，配合滷味的原汁很是搭配，豆皮好吃，不是那種厚的豆皮，外皮是有層次感也很入味，最後是豬頭皮，手刀的厚度剛好，咬起來Q彈也不會太厚有負擔，今天點的小菜我滿喜歡的 。用場環境滿整潔的，服務態度良好，有兩家店面就在隔壁的隔壁有另一個用餐空間，中午坐無虛席，中午11點營業至半夜2點，消夜族有福了！

四星

正評網友：牛肉軟嫩麵的軟硬度適中，唯獨不知道是不是鍋底的湯，味道有點太鹹🤣🤣🤣，不像其他人分享的湯頭清淡，小菜也不錯滷的入味，可以來嚐嚐看喔～ 正評網友：小菜好吃 主食還可以 正評網友：1.牛肉乾麵好吃，麵應該有加牛油，口感很不錯，小碗也有四塊大的牛肉，榨菜肉絲湯不是清湯，很大碗，一個人點的話要有心理準備。 2.假日晚上約9:00現場幾乎坐滿，附近沒什麼停車位。

東引快刀手 光復店 (必吃知名宵夜美食、平價麵館 滷味小吃、人氣銅板料理) 網友中立評價

三星

中立網友：如果你是老饕，東引快刀手的麵點其實比滷味還要令人印象深刻，別急著點滷味，牛油麵、豬油麵這類的乾拌麵其實讓人愉悅許多！ 豬油佐醬油的台式拌麵的麵體夠香，口感也不錯，豬油到位，喜歡吃麵的老饕記得點豬油，味道更令人開心！滷味普遍偏鹹、口感有點軟爛，雖然這裡是以滷味出名的老店，老饕還是得遺憾地說，滷味跟巷口滷味相比，沒有太多記憶點，尤其豬腳 … 整體來說，沒有太雷，只要別抱朝聖的期待，這里還是間不錯的麵店！ 中立網友：牛肉麵，肉很軟爛，幾乎入口即化，厚度也夠，算好吃的。可惜湯頭我完全不行，不夠香，也不太鹹，偏甜，還吃得到豆瓣味。味道偏淡，感覺有點可惜這個肉了。 紅油抄手也不合我胃口，是有加很多醋的那種，加的好像還是白醋，而辣椒醬感覺又不太搭，且不會辣，餛飩內餡味道也比較單一，是皮偏厚的小餛飩。沒有期待中紅油抄手的香、麻、辣。 滷味還行，蘿蔔滷的挺入味，豆乾切的夠薄。滷味上會撒一把蔥花，蘿蔔豆乾和蔥花應該是這次到訪最喜歡的了。豆皮是炸過的，海帶不是滷軟的那種，是脆硬有口感的，這就很看各人口味了。 可惜的是湯頭及醬汁是清淡偏甜口的路線，辣椒醬也挺普通，我個人比較不合胃口。 中立網友：推豆乾～魯的很入味，咬下去會濕濕的有一些醬油香。 牛肉麵$150可以推薦的是肉魯的蠻嫩的，不過湯頭就比較清淡些，自己喝不太到味道 滷肉飯$35沒有特別的突出 招牌麵$50:吃得到牛油的醬香但個人也不是這麼愛 紅油炒手$70 面皮蠻Q算是點這些菜裡的最高標，調味醬有加一點醋，很順口可以一直吃 燙青菜$45: 燙青菜 再訪🌕🌕🌗🌑🌑 推薦🌕🌑🌑🌑🌑 環境🌕🌕🌕🌕🌑

東引快刀手 光復店 (必吃知名宵夜美食、平價麵館 滷味小吃、人氣銅板料理) 網友負面評價

二星
一星	負評網友：點外送，飯超硬，控肉飯有超大根軟骨，味道還行，但飯太難下嚥了，骨頭無法理解！還有喔，外送平台上的照片有附酸菜，為何我的沒有？雷欸！ 負評網友：今天用Uber訂餐，食品全部用塑膠袋裝，也不怕塑化劑的產生，實在太沒有健康衛生觀念了，如果要用塑膠袋包裝，請在Uber上面明確表示，這樣我們可以選擇不要買 負評網友：已經點了好幾次外送，都有加點辣椒和辣油，但店家都沒有附上，請麻煩店家以後多注意

東引快刀手 光復店 (必吃知名宵夜美食、平價麵館 滷味小吃、人氣銅板料理) 照片(菜單)

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	山西刀削番茄牛肉麵 評分：3.8 顆星 評論數：469 則評論
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