台北市大安區 緩緩FABULA Fusion Cuisine & Bar

緩緩FABULA Fusion Cuisine & Bar 餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	470 則評論
地址	106 台北市大安區 仁愛路四段71巷8號
電話	02 2711 0906
營業時間	星期一 18:00–00:00 星期二 18:00–00:00 星期三 18:00–00:00 星期四 18:00–00:00 星期五 18:00–00:00 星期六 18:00–00:00 星期日 18:00–00:00
人均消費	$1000-2000
Google Map連結	緩緩FABULA Fusion Cuisine & Bar的GoogleMap
官方網站	緩緩FABULA Fusion Cuisine & Bar的官方網站
訂位連結
外送連結	緩緩FABULA Fusion Cuisine & Bar的外送連結
得獎紀錄

緩緩FABULA Fusion Cuisine & Bar 網友正面評價

五星

正評網友：好吃耶⋯ 第一次去，該點的大部份有點到。 主餐：牛小排、軟絲有驚艷到，這兩樣處理的味道、層次、軟硬、醬料都相當有水準。 海膽天使麵好吃，開胃，還有海膽的鮮😋 生食：刺身累都不錯，有別於傳統，用了西式手法，讓人難以忘懷。 烤串：鴨肝節瓜有扯到，這個搭配意外的合拍。 甜點是達克瓦茲，裡面加了一坨糯米糰，但完全有別以往傳統達克瓦茲，中西合併的感覺，糯米糰的Q度處理得非常好，整個與餅皮做完美結合。 座位數目測約二三十個，當天用餐客滿，用餐前三天有訂到位子，要預先訂位才有得吃😝 音樂不錯，音樂跟燈光好像時間到會轉換，且還心情。 每樣菜都有一定水準，服務品質也不錯！ 酒類品項也算多，可二三訪 正評網友：緩緩 FABULA 是藝人孫盛希與朋友合資開設 很特別是一間日系餐酒館 講求食材新鮮與料理方式緩緩 提供精緻料理，卻不需花大錢 用餐環境很有氣氛適合約會 貼心提醒大家店內位置不多 想吃的朋友記得要先預訂 梅酒塔羅 隨抽四張塔羅牌 會對應四款梅酒 四款$950+10% 正評網友：真的很喜歡這裡！ 感覺偏創意料理，處理方式和擺盤都讓人驚艷，吧台的bartender 人很好，喝了很多，還招待酒，推薦帶另一半或朋友來吃飯 個人最喜歡達克瓦滋和散壽司還有玉米的那一道菜

四星

正評網友：餐點很精緻好吃，口味上也很驚艷創新，價位雖然略高，但視覺層次上我個人相當推薦，這次點得餐點每一樣都超級喜歡！！！可以再訪（建議多人一起分享，可以吃到更多道）

緩緩FABULA Fusion Cuisine & Bar 網友中立評價

三星

中立網友：銀鱈超讚💯炙干貝也推推🫶🏼 其他餐點沒有想像中驚豔，不過服務不錯👍🏻 因為空間有點小所以桌子離很近，加上音樂有點大聲，聊天有點吃力😅 中立網友：｜餐點 可能是期待過高，當天比較喜歡的只有鹽烤雞丁雞和散花，散花雖然好吃但也是預期之中的味道，而且當天吃到底下的壽司飯很硬，已經接近鍋巴。 鹽烤桂丁雞印象深刻的原因只因為它是熱的，相較一開始吃烤干貝和牛舌尖卻是溫的。 最後必須說大家激推的夕雪我真的 not a fan，同桌友人和我都認為食之無味，絲毫沒有嚐到海膽和松葉蟹的鮮甜甚至醬汁的提味。 ｜服務 來店前服務人員會先致電確認，並事先說明需注意事項。當天服務人員態度很好，且會注意客人的需求和適時補上水和整理餐盤，但出餐速度很慢。 ｜環境 空間不大且桌距偏近，天花板偏低，餐廳播放的音樂加上來聚餐的客人幾乎都是女生，除了稍嫌吵雜之外聊起天來真的很累，我甚至聽不太到對面朋友在說什麼😅 ｜整體 不會不推薦，如果未來有換菜單也許會願意再回訪。不過餐點份量都非常小，例如海膽松葉蟹細麵大概五口就吃完了，比較適合姐妹們晚飯後小酌而非正餐。 中立網友：前菜的鮮味塔塔，吃了覺得很開胃、爽口，其他真的都偏普，甜點其實沒有點的必要🤣 還有音樂真的太大聲了！tone也比較偏向電子樂，不適合想要安靜吃飯聊天的人～

緩緩FABULA Fusion Cuisine & Bar 網友負面評價

二星

負評網友：遲到十分鐘，很不客氣的來電說等一下會吃得很趕，我們自己要負責，囂張態度令人不解 吃到第二道，我們就不擔心時間不夠了，因為餐點說真的完全不好吃，吃不到食材味道，但一致的有一個死鹹 吃到一半，竟然沙拉裡面咀嚼到一張紙，我們驚訝到說不出話，結果，沒想到他們的回應，讓我們更吃驚 言之鑿鑿、理直氣壯表示：「是擦手紙，師傅不小心攪拌進去，但別擔心，不是擦過手的」 喔！原來，乾淨的擦手紙合著沙拉葉吃下肚是沒問題的，受教了！ 1500元低消，台北市蛋黃區，肯定可以找到20000家更好吃、CP值更高、服務更好！ 負評網友：服務非常慢……不得不等待大約 20-25 分鐘才能吃到冷麵。唯一讓我們驚嘆的是鮮味韃靼。它酥脆可口，還有一點點甜味，咬起來真是太棒了。除此之外，其餘的菜餚真的很一般，沒有什麼特別的或值得回來的。 負評網友：食物拍攝起來真的💯，華麗的擺盤跟配色，照片幾乎可以原圖呈現。 我只能說味道上面不符合我的胃口🥲 雞肉塔塔是我點全部的菜中，最值得點的。 當下第一道菜吃完真的是覺得好吃，但後來每道真的是越來越失望，尤其夕雪，汁跟麵吃起來沒有搭再一起。 全部吃完的價錢跟整體上來說真的蠻貴。 但餐廳服務是好的，只是環境真的要注意一下「蚊子」，怎麼吃個飯腳出來多了好多包⋯⋯⋯

一星

負評網友：坦白說很失望 行銷策略做得好 但味道一點也不融合 甚至可以說有點衝突 看得出來想走創作路線 甚至想挑戰fine dining 但這基準應該要有基本的口味融洽才對 低消1500+1成所呈現的與美味無法劃上等號 空間環境狹小 桌與桌距離也近 遇到疑似演藝幕後相關人員在吧台暢聊 完全沒注意到後面有人坐著 一直用屁股碰到 店員也都沒有留意 當天的服務人員人數足夠 但都沒人過來關心 請隔壁桌客人注意的舉動 負評網友：超級極差的用餐體驗～ 打著孫盛希的餐酒館，看來品質和價位完全不值得！ 寧可多加點錢去吃T+T，還能有更好的環境和食物體驗！ 晚餐時刻，ㄧ位自稱是老闆朋友，整晚長篇大論音量超大，導致其他客人用餐變成不斷噪音的 熱炒攤～ 老闆處理方式也是傻眼⋯為了自己朋友，表示其他在場的客人們，都不用談話空間？！ 那還有啥資格跟客人們收什麼低消1500/人？以後就只要做你個人朋友生意即可～～ 反正環境噪音大到，連我有點重聽的人，都忍受不下去，老闆也不會請自己朋友壓低音量，或是換去空的包廂，就讓自己朋友吵整晚⋯⋯ 零分的生意作為！ 負評網友：花了3685完全沒吃飽，餐點每一道都超普

緩緩FABULA Fusion Cuisine & Bar 照片(菜單)

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