台北市大安區 台北 鮨二七

台北 鮨二七 餐廳介紹

評分	4.4 顆星
評論數	328 則評論
地址	106 台北市大安區 安和路二段167號1樓
電話	02 2732 9920
營業時間	星期一 休息 星期二 18:00–21:30 星期三 18:00–21:30 星期四 12:00–14:30 18:00–21:30 星期五 12:00–14:30 18:00–21:30 星期六 12:00–14:30 18:00–21:30 星期日 休息
人均消費
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得獎紀錄

餐廳敘述

清幽的日式餐廳，專門供應傳統熟成壽司料理和清酒。

台北 鮨二七 網友正面評價

五星

正評網友：食材鮮甜 環境自在 主廚幽默有趣 正評網友：用餐環境舒適，服務周到，非常日本的店，料理長重視細節，也隨時觀察現場狀況，熟成技術沒話說，午餐超值晚餐歡樂，壽司飯屬偏硬口感，不喜歡者可略過！ 正評網友：熟成專家小任師傅！ 請讓我這樣稱呼他😁 每貫壽司、每道料理，都讓人感受到不只鮮魚的甜味，還有隨著不同醃製、沾料、熟成時間，各有不同的特色。 第三訪了，這次仍感謝師傅的用心，開心的晚餐：）

四星

正評網友：南霸天型男主廚小任師傅非常親切幽默，年節期間午餐6000+10%/人，小任師傅還致贈每位顧客鮨二七的專屬壽司口罩(實在太可愛了🥰)，服務人員非常盡職的頻頻更換熱茶，並擦拭桌面與盤面，另外也為怕冷的顧客提供了蓋毯，這點真的非常值得稱讚👍。本日菜色心頭愛：牡蠣、炙燒鮪魚大腹、鰻魚、玉子燒(吃起來根本是炙燒布丁😋) 正評網友：請問商家聯絡電話有改嗎？有訂位相關問題嘗試聯繫了超過一週都沒有人接電話 也無提供其他聯繫方式⋯ 正評網友：「鮨二七」江戶前壽司餐廳 江戶前壽司特別注重醋飯的酸味 與壽司米的溫度能夠完美融合 會知道小任師傅是在高雄 那時候很驚嘆高雄竟有如此水準的日料 此餐是在去年十月預定 本以為提前預定有位子 結果只剩中餐時段了 台北人到底多愛吃日料😆 進入重點： 整餐共17道「含茶點」 吃完竟不覺得飽（年紀大食量也大了） 醋飯軟硬度很適中，是我喜歡的口感。 🌟 以魚為基底熬煮配上海草（應該是）的湯品， 帶有些微的魚腥味，不是特喜歡。 🌟🌟🌟 午仔魚搭配烤過的烏魚胗， 撒上海鹽佐芥末蛋黃醬， 烤過的烏魚胗有嚼勁，又不會過硬， 第一次吃到午仔魚生魚片， 這道很可以！ 🌟🌟🌟 烏魚子浸泡味增 以往我是不吃烏魚子的 不喜歡那種烤過的口感 此道無烤想說試試 鬆軟的口感不黏牙 唯一缺點頗鹹 🌟 中腹肉，熟成兩個禮拜， 後勁魚味有出來，是有層次的， 但因醋飯本身的酸度配上魚片上的醬料， ㄧ入口強烈的酸，蓋過了整體的味覺。 後續又吃了兩道鮪魚握 鮪魚都採不同天數熟成 只要是沒另外刷上調料 入口的口感味覺都是ok 🌟🌟🌟 海膽飯，北海道來的就是又香又甜 🌟🌟🌟 青花魚海苔 通常魚腹呈閃閃發光銀白色的魚種， 腥味都偏重， 在壽司界裡此類魚種被稱為「光物」 ㄧ開始我是懷著忐忑的心享用 沒想到完全無腥味 很難得我是開心的完食這類魚料 🌟🌟🌟 抹茶搭配薄荷糖 小師傅很賣力的刷攪 抹茶意外的清爽順口 薄荷糖非常特別 外層酥脆內層夾心是軟的 吃完薄荷糖立馬喝抹茶 非常合拍 總結： 鮨二七的醋飯酸度稍高 沒有另外調味的食材搭上醋飯 我個人是喜歡的。 但有調味的我個人覺得口味太重。 很多道以往不愛的，的確處理的不錯。 但也有多道顛覆了既定印象中的味覺。 總之有種愛恨情愁錯中複雜的感覺😆 服務方面： 人員很貼心的發現茶冷了會立刻換上 小任師傅和客人的互動也很好 溫馨提醒： 想嚐鮮的朋友可詢問店家中餐時段 先從三千的門檻下手 喜歡下回再直上六千 食記是主觀的，請小心服用

台北 鮨二七 網友中立評價

三星

台北 鮨二七 網友負面評價

二星	負評網友：我沒有拍照，小任師傅捏出來的壽司尚有微溫，為拍照而讓握壽司涼掉總是可惜。食材整體而言都算不錯，服務尚可，但像櫻花蝦蒸蛋因為不熱導致吃起來有點腥，以一客三千五百元加一成的價格來檢視，覺得做為嘗鮮體驗江戶前壽司還算可以，但CP值偏低，所以再訪的意願不高，或許一部分因為我不是小任師傅的粉絲吧…..
一星	負評網友：真的比爭鮮好，熟成的魚讓我的腸胃激動了好幾天 負評網友：只願意聽美言的餐廳是絕對不會再去的。 負評網友：感受到食材機票費和加水費以外，就食物上還好（也許是太多稱許讓人期望過高）

台北 鮨二七 照片(菜單)

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