台北市大安區 初魚鐵板燒-泰順

初魚鐵板燒-泰順 餐廳介紹

評分	4.4 顆星
評論數	1264 則評論
地址	106 台北市大安區 泰順街42號
電話	02 2366 0792
營業時間	星期一 12:00–14:00 17:30–21:30 星期二 12:00–14:00 17:30–21:30 星期三 12:00–14:00 17:30–21:30 星期四 12:00–14:00 17:30–21:30 星期五 12:00–14:00 17:30–21:30 星期六 12:00–14:00 17:30–21:30 星期日 12:00–14:00 17:30–21:30
人均消費	$1600-2000
Google Map連結	初魚鐵板燒-泰順的GoogleMap
官方網站	初魚鐵板燒-泰順的官方網站
訂位連結
外送連結	初魚鐵板燒-泰順的外送連結
得獎紀錄

初魚鐵板燒-泰順 網友正面評價

五星

正評網友：氣氛很好 師傅很仔細的說明餐點 廣島牡蠣很讚 不吃牛的主餐換成喜之次魚 入口即化 干貝搭上烏魚子粉 非常好吃 不常吃海鮮的我 覺得鮑魚超讚 沒有人腥味又很有嚼勁 澳洲龍蝦也很好吃 伊比利豬也是入口即化 和牛不用說 絕對好吃 就連炒飯也不馬虎 蟹肉炒飯 味道很棒 甜點是鹹蛋黃蛋糕搭配抹茶 醃蘿蔔意外的好吃 不斷續蘿蔔有點不好意思 正評網友：終於來吃了觀望很久的初魚 無菜單的好處就是 不用思考今天要吃什麼 主廚都幫你想好了 只要入座享受美食就好 很喜歡聽主廚介紹每個食材的來源 看著料理手法及搭配都覺得新鮮有趣 像是在藝術欣賞一樣 今天的第一道到最後甜點都好喜歡 波菜泥龍蝦用了金山寺味噌點綴 有種獨特香氣 第一次吃白子意外的是可以接受的口感 搭配微甜的酒粕味噌很好吃 號稱海中紅寶石的喜知次乾煎就很美味 和牛漢堡排泡芙應該是我今日前三 泡芙皮沒有因為熱而變軟爛 咬下去跟蛋與和牛融為一體 微甜微鹹很融洽❤️想再吃一個😆 第一次吃到帝王蟹 那個蟹腳真的太！讚！了！ 一部分搭配紫蘇梅醋凍是清爽口感 蟹腿則搭配蟹膏吃起來超過癮！ 今天提供的是A4和牛 其中一份升等成和牛菲力 軟嫩口感配蒜頭就很好吃 主廚還特別調整擺盤讓我拍照🤣 最後用抹茶及抹茶蛋糕做結尾🍵 整體環境、氣氛都很棒 上餐的節奏也剛剛好 可以很好品嚐每一道餐點 吃完後配一點熱茶及清爽的紫蘇醃蘿蔔 剛好可以洗去上一道菜留在口中的味道 再好好享用下一道 座位空間臨走道那側會比較小 但不會一直起來走動所以影響不大 跟隔壁的人距離也很舒適不擁擠 據主廚說法 每個月會換一次菜單 而且每間分店還都不一樣 有機會要多試看看😍 正評網友：⚠️訂位時就要先付款⚠️ 服務人員非常親切 這次是由給人有種溫暖感覺的小劉師傅為我們料理 慢條斯理的說明菜色及料理方式 用餐體驗很舒服👍🏼 食材新鮮 當天加點的乾煎喜相逢很好吃！ 搭餐的酒也都很有水準👍🏼 節日用餐或是招待客人都很適合！

四星

正評網友：兩個人加點牛肉、日本魚、兩杯飲料，吃下來5896，加點可以看個人，但對日本魚980有點失望沒有想像中鮮甜美味，吃起來很油，吃不出食材的味道，刺也很多，店家三個月會換菜單一次，這次去除了烏魚子干貝以外，其他都蠻好吃的！ 正評網友：久仰初魚大名，藉著宴請朋友的機會特別來到總店體會。 醃蘿蔔 清脆爽口，調味恰當，做為解膩的小菜十分舒適。 胡麻豆腐螢烏賊 濃郁胡麻味配上鹹甜的鮭魚卵，是道有趣的頭盤，螢烏賊雖風味不錯，但在此道菜上感覺可有可無，沒有發揮他的價值。 煎廣島生蠔 表面微酥、內部熟度完美，一口咬下十分滿足，以手指檸檬做搭配視覺上和味覺上都有加分的效果。 時令煎魚 熟度完美，軟嫩多汁的魚肉令人驚艷 烏魚子干貝 如預期中的好吃，大干貝裹上適量的烏魚子粉末，配著海苔一口咬下，鹹、鮮、香一次滿足。 北寄貝 配上蚌殼風味的湯汁，風味無可挑剔，檸檬加入與否也是兩種不同的滋味，真要說缺點的話，湯匙容量實在太小，想好好喝湯還真是有點困難。 龍蝦 烹調得宜的龍蝦，口感彈牙且緊實，可惜配得味噌醬似乎不太合適，雖不會難吃，但京都甜口白味噌的風味似乎更適合與肉類搭配。 泡菜肉卷 正常發揮，沒有好或壞可以評論 和牛泡芙 甜口的菠蘿泡芙配上鹹口的漢堡肉確實是很美味，鹹甜交織融洽，令人想再來一顆。 和牛 五分熟和牛沒什麼可挑剔，恰當好處的蘑菇反倒比和牛更吸引我的胃。三種搭配的調料都不錯，與綿軟蒜仁一起食用也完美。 炒飯 蟹味十足的炒飯，香氣、調味都沒大問題，可惜乾了些，畢竟師傅烹調的時間並沒有長到會偏乾，不知道是不是選用的飯本身就不太適合。 鹹蛋起司蛋糕&抹茶 甜點正常發揮，雖然我並沒有吃到什麼鹹蛋的風味，但依舊不能否認他是個好吃的蛋糕。抹茶倒是相當可惜，雖說是現沖+靜岡抹茶，但喝完杯底充滿塊狀抹茶，不太應該發生的失誤。 總體來說，整套餐點都沒有特別的缺點，環境和師傅也都有符合預期，但距離滿分可能還有地方可以加強。 服務人員勤於服務是好事，但細節似乎可以更注意，例如：餐點到底是要師傅直接上桌，還是需要服務人員接手輔助上桌呢？兩者沒有標準答案，但不應該兩者同時出現在一頓飯上，顯得有些混亂。其次，如果要由服務人員協助上餐，如何不打擾客人可能會是需要注意的課題，今日左邊、右邊幾乎都有手伸出來協助上餐的紀錄，這樣似乎不是很符合高單價餐廳服務狀態。 餐具全程只有一雙筷子和一個小湯匙，其中湯匙相當無用，大多數菜餚用不到他，想用他的時候又覺得他實在太小了（喝北寄貝殼中的湯和炒飯時配喝的湯兩者都很不實用），既然有勤於服務的服務人員，或許可以考慮依據菜餚配上適當的餐具，讓用餐過程更加舒適。 結論，貴店依舊會是我請客聚餐的選擇之一，相信只要在細節部分更講究，一定能更上一層樓。 正評網友：初次造訪，線上預約跟付款並沒有像網路說的一樣規矩超多，其實還滿容易選到想要的時段。預約5：30晚上時段會先被安排在小包廂，包廂相較於外面的大空間更有板前的感覺。食材使用都很不簡單，吃起來也很實在。兩個小時左右的用餐時間可以看師傅表演很棒；可惜對於酒水的介紹嫌少與略微不精確，要推薦酒可能要有除了果香與有點酸之外的介紹詞，或是有酒單可以參考略佳。

初魚鐵板燒-泰順 網友中立評價

三星	中立網友：優： 干貝配烏魚子跟海苔真的超好吃！很有創意！大推 小菜醃蘿蔔大概是我吃過最好吃的！很想配飯，脆又香。 最後的慕斯甜點也很不錯👍🏻 廚師都很詳細介紹。 甜清酒🍶必點！溫熱的有蜂蜜的口感！ 廁所乾淨、外面看起來很有氣氛。 缺： 服務生沒有很專業、介紹含糊且冷漠，店很小、服務生一直碰到外面用場餐的客人，收餐碰到也沒表示。 特色的泡芙配和牛覺得不搭。 之前吃到初魚壽司覺得還ok，後來發現應該訂有名的鐵板燒，之前朋友們也覺得好吃，所以期待很高。 不過這是個人的感覺： 很多菜色需要改進，牛肉過肥、煎魚也還好。 Walk-in ok, 但若要一個月前開始訂是過譽。

初魚鐵板燒-泰順 網友負面評價

二星

負評網友：我聽過很多關於這家餐廳的好評，但遺憾的是，它並沒有完全達到炒作或價格點。 omakase 套餐包含 12 道菜，但讓我印象深刻，因為大多數菜餚都沒有給人留下深刻的印象。口味感覺重複且可預測，考慮到成本，這是相當令人失望的。不幸的是，只有開胃菜（山藥和紅蝦）和甜點的味道讓我感到驚訝。另一方面，炒飯則明顯黯淡無光，質地乾燥而乏味。 雖然服務生提供了優質的服務，但廚師們卻顯得有些疏遠。他們與食客的互動有限，在介紹每道菜時缺乏精力，給人的印像是他們急於催促我們吃完飯。另一個值得注意的問題是餐廳的室內設計。用餐者和洗手間區域之間沒有隔間，使得在如此靠近洗手間的地方享受「美食」是一種有點令人不安的體驗。 負評網友：今日滿心期待吃了鐵板燒 剛開始從第一道到最後一道皆滿意，結果吃完1小時後，盡然拉肚子，且還是訂位二位用餐二位都拉，食材新鮮度須檢討。

一星

負評網友：朋友跟我說平價好吃，沒吃過初魚鐵板燒但有吃過日本料理，覺得日本料理比較好吃。 鐵板燒東西很油膩.. 炒飯也不好吃… 牛肉油到不行，友人也第一次吃鐵板燒幾乎很多東西都沒吃。 寧願多花錢吃好一點的😳 負評網友：食材有一定的水準，但沒有過多讓人驚艷的菜色，甚至會因為料理手法而讓原本新鮮好吃的食材受到破壞，像是鮑魚上的馬鈴薯絲若跟鮑魚一起吃，反而破壞鮑魚本身美味，但廚師上菜前，也沒有多作解釋。 所以，就服務上，廚師服務不夠親切，沒有一一為客戶介紹食材或是料理手法，唯一有互動是詢問要不要加點，而桌邊服務生上菜時也沒有介紹，整體服務過於冷淡，也無法適時為客戶服務。 廚師就是一種把菜做完的感覺，今天工作做完了，都不是一種視覺味覺享受的美食互動。 1100的價格，吃完之後完全沒有深刻的印象，就當初吃食材，若要好吃或服務，並沒有在這裡發現，可能是搭配的蘿蔔最好吃吧～～ 負評網友：連蒸蛋都是溫的，就別想用話術騙人，你們有多在乎顧客吃東西感受。 只想賺錢說什麼沖繩的海帶芽，結果網路上一公斤才幾百，說什麼青甘白子，網路上也是一樣都超廉價，不是好的食材為什麼用那些話術包裝？

初魚鐵板燒-泰順 照片(菜單)

初魚鐵板燒-泰順的附近餐廳

	大埔鐵板燒 光復店 評分：2.6 顆星 評論數：247 則評論
	初魚 鮨-泰順店 評分：4.4 顆星 評論數：1560 則評論
	享滋鐵板燒 評分：4.1 顆星 評論數：392 則評論
	山茶花鐵板燒 Sazanka Teppanyaki-台北 高級鐵板燒 大直精緻鐵板燒推薦 高cp商業午餐 聚會包場 首選推薦餐廳 評分：4.6 顆星 評論數：502 則評論
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	大安9號鍋物。鐵板燒 評分：4.3 顆星 評論數：571 則評論
	魚貫鐵板燒 | YUGUAN | Omakase 評分：4.5 顆星 評論數：830 則評論
	犇 鐵板燒 安和本館 評分：4.1 顆星 評論數：3610 則評論
	千璽鐵板燒 評分：4.7 顆星 評論數：166 則評論
	大埔鐵板燒 永吉店 評分：3.0 顆星 評論數：413 則評論
	墨賞新鐵板料理(忠孝敦化店) 評分：4.5 顆星 評論數：5305 則評論
	初攪和鐵板燒專門店 評分：4.4 顆星 評論數：20 則評論
	鐵 F.f Teppanyaki 鐵板燒（師大店） 評分：4.3 顆星 評論數：498 則評論
	鈺鮨 評分：4.8 顆星 評論數：220 則評論
	The Sunlit Teppanyaki 上林鐵板燒餐廳(同尚林) 評分：4.0 顆星 評論數：198 則評論

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