台北市士林區 松濤 鮨

松濤 鮨 餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	95 則評論
地址	111 台北市士林區 承德路四段192-1號號B1
電話	02 2880 1880
營業時間	星期一 11:30–14:00 17:30–22:00 星期二 11:30–14:00 17:30–22:00 星期三 11:30–14:00 17:30–22:00 星期四 11:30–14:00 17:30–22:00 星期五 11:30–14:00 17:30–22:00 星期六 11:30–14:00 17:30–22:00 星期日 休息
人均消費
Google Map連結	松濤 鮨的GoogleMap
官方網站	松濤 鮨的官方網站
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得獎紀錄

松濤 鮨 網友正面評價

五星

正評網友：新光銀行旁的樓梯往下至地下一樓，此次是吃板前壽司，非常美味，每當壽司一到我目前就被我立馬殲滅，完全忘記拍照這件事，會再找時間二訪 正評網友：很喜歡的江戶前壽司，日本師傅經驗老道，對調味有獨到眼光，非常精準，職人等級！ 正評網友：肉米合一 師傅專業 服務親切

四星

正評網友：中年CP質高又好吃 正評網友：知名的日本料理名店之一。日本師傅以精湛的手藝來款待客人，這裡是無菜單料理，午餐比較便宜，晚餐只有3500和5500的選擇，需加10％服務費。 開胃菜就非常好吃，有醃製的烏賊，吃起來酸甜，無腥味；另一道則是海膽的開胃菜，都非常美味。 緊接著是生魚片料理，黑鮪魚上肚肉細膩的油脂，真的好吃啊！毛蟹淋上特調醬汁，亦是美味；另一款則是安鱇魚的魚肝，以醬油為基底，富有濃郁的味道。為了慶祝特別的日子，點了瀨祭，享用美食同時，一邊品嚐著美酒，真是人生一大享受。 接下來出菜的是白肉魚：墨魚和比目魚生魚片，墨魚有雕花，所以在嘴裡咀嚼，多了柔韌感。後來是口味較重的奶油烤牡蠣，以檸檬稍作點綴，清香中有濃郁的奶油味，以及牡蠣的鮮甜。 葫瓜壽司捲，作為解膩的一道菜，後續上了鮪魚肚肉握壽司、鮭魚卵和海膽的軍艦捲，每一道都很好吃。最後收尾的甜品：哈密瓜、抹茶凍、黑糖葛粉真的很有飽足感。 上菜同時服務員不斷強調部份食材來自北海道，日前在北海道吃過好幾天的海膽，在地商家僅用鹽水處理，不加明礬塑形，對於高檔料理來說，這部份就值得商榷了。 正評網友：美味的日式料理，地點所在位置遠離市區，交通小不便。

松濤 鮨 網友中立評價

三星

中立網友：可以吃的 中立網友：他絕對有五顆星的價值，廣部店長握壽司的功力和親和力加上後台廚師的料理絕對稱得上台北頂級壽司店！擺盤及調味不會過於華麗而食材也都是精選，絕對能吃到師傅的功力及食材本身的風味。 但是！服務人員的水準真的有待加強！ 1. 一入座沒有提供飲料單和酒單。 2. 店面不大且高雅，因此與客人對答雖有禮貌但相對太大聲。 3. 師傅非常注意客人的用餐步調，每當要叫人整理餐盤時，講了幾聲卻遲遲沒人協助。 4. 女伴中途去洗手間時，服務生提供上一道蟹腳料理食用後的洗手水。女伴回來時準備洗手之際卻被收走，讓我尷尬得急忙阻止…（一旁的師傅苦笑一下，感覺不是第一次發生類此情形。）我認為店面也才12個位子，應該不難掌握客人動向才是… 5. 我們和廣部店長聊天之際，服務生亦想加入話題。但講出來的卻是…「我上次有看你來過，跟一個個子很小的女生吧！」難道沒發現我有帶女伴嗎⋯⋯況且服務生講的人也不是我….讓我苦笑很久.. 綜合以上，料理手法及食材絕對堪稱台北頂級！但外場服務真的需要再加強….

松濤 鮨 網友負面評價

二星

負評網友：服務人員不了解店內套餐的食材，預告失敗的用餐經驗。食材的熟成無法增添美味，生食熟食搶著端上菜，互相影響味道，也沒在管客人的用餐速度；固定放在蘿蔔絲旁的海帶居然完全沒調味，醋飯的份量和魚肉的比例總是過多，口感也偏黏；不理解裹粉炸白子和牡蠣，犧牲軟嫩的口感，讓醬汁停在皮上不入味是何苦？整體的口味偏鹹，沾滿醬汁的星鰻握壽司實在鹹到吃不出魚肉的香味。環境衛生也不滿意（如圖，是活的蛾蚋，有錄影），鮪魚大腹（不含醋飯）和哈密瓜是唯二滿意之處，松套餐敢開這種價錢，只能給1.5顆星。 負評網友：評價的時候我很猶豫，大家的評價都很好，我甚至覺得搞不好是我自己的問題 但坦白說我覺得吃起來很普通，食材雖好，但太厚的生魚片跟太大顆的壽司讓人吃起來又膩又辛苦，前面安康魚肝跟烤白甘的調味我個人覺得過重，特漬熟成的A5和牛，冰冷的口感咬下去沒有入口即化的感覺，反而有種⋯⋯總之我好不容易吃完一片就沒辦法再吃下去了，我實在Get不到他的美味 服務方面都不錯，我目前想到唯一的問題就是進門的時候完全沒有工作人員，害我們尷尬的站在櫃檯前面五分鐘

一星

負評網友：食材普通 握壽司軟爛 鮪魚大腹滿滿的筋 晚餐不值一去 被業配文騙了！可能是吃得太便宜了, 3200加一成的服務費, 除了鱈魚白子跟海膽， 沒有其他值得一提的地方… 負評網友：唯一獲得星星的是我點的清酒。整體品質對我在網路上閱讀的好評感到非常失望，當然還有高昂的價格範圍，我不明白是什麼讓那些記者和部落客對這個地方做出如此好的評價。 負評網友：接待員女孩很僵硬。她從下午 1 點開始拒絕接待新客戶。她不斷地拒絕並通過電話交談，而且非常靈活。

松濤 鮨 照片(菜單)

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