台北市南港區 石研室 爆炒石頭火鍋 – 南港中信店

石研室 爆炒石頭火鍋 – 南港中信店 餐廳介紹

評分	4.3 顆星
評論數	2137 則評論
地址	11568 台北市南港區 經貿二路186號C棟3樓
電話	02 2785 0558
營業時間	星期一 11:00–21:30 星期二 11:00–21:30 星期三 11:00–21:30 星期四 11:00–21:30 星期五 11:00–21:30 星期六 11:00–21:30 星期日 11:00–21:30
人均消費	$200-600
Google Map連結	石研室 爆炒石頭火鍋 – 南港中信店的GoogleMap
官方網站	石研室 爆炒石頭火鍋 – 南港中信店的官方網站
訂位連結	石研室 爆炒石頭火鍋 – 南港中信店的訂位連結
外送連結	石研室 爆炒石頭火鍋 – 南港中信店的外送連結
得獎紀錄

石研室 爆炒石頭火鍋 – 南港中信店 網友正面評價

五星	正評網友：環境舒適乾淨服務人員都很勤，建議第一次來可以點兩人套餐蠻超值的，蔬菜無限續點，飲料兩種紅茶與豆漿也是無限供應。香腸飯不錯吃魯肉飯就還好（另外加點）醬料建議可試試他們牆上的經典沙茶配方做調配。人多時就要看個人是否能接受擠，不然非尖峰時間來這用餐是最好的選擇蠻舒適安靜的。 正評網友：第一次來消費 被安排的座位隔壁客人兩男一女超級吵，笑聲超級難聽，每五分鐘就要被逼聽他們高談闊論私事。 和這位服務人員彥廷反應他馬上幫我們換位子，感謝這位服務員，消費經驗👍🏻👍🏻👍🏻 正評網友：環境舒適，氣氛OK，上菜上的很快，肉多吃很爽，蔬菜飲料等其他類採自助式吃到飽，很愉快的一餐
四星	正評網友：火鍋爆炒的部分須人力 卻限制90分鐘 還沒吃等它滾就花了30分鐘😣 正評網友：｜鍋底超讚的火鍋🍲｜ 很喜歡石研室的裝潢，都是白色系的，整體看起來特別乾淨。建議大家事先訂位，平日晚上人還算多，剛好幸運拿到了最後一個位置。 點餐方式採點主食、鍋底，菜盤的方式是自助吧，可以選的種類不多，大白菜、青江菜、高麗菜還有豆腐～ ·麻辣湯底：算是比較鹹的湯底，麻辣很夠味 ·石頭湯底：現炒的，朋友覺得很香。 ·肉（牛/豬）：朋友覺得肉質很好，贏過秋風軒。 ·月見香腸飯：打卡送的，很建議大家點，蛋感覺是大火煎得，超級好吃，醬汁偏甜，朋友超喜歡。 ·滷味拼盤：豆腐和鴨血，我們都覺得很雷，完全不推薦，豆腐不入味，鴨血氣孔多。 正評網友：用餐環境乾淨，肉質鮮美軟嫩，自助取菜，但是補充稍不足，人力可能不足之故整體是優秀的

石研室 爆炒石頭火鍋 – 南港中信店 網友中立評價

三星

中立網友：這是一家位於C棟3樓餐廳樓層的石戶火鍋店。 這家餐廳的評分和評論之所以高於其實際能力，是因為先前發表評論的人都會獲得免費物品，這是台灣大多數火鍋店採用的策略。 POP說“由於缺乏員工”，但這是一個較早的問題。員工缺乏培訓，沒有歡迎顧客的系統（客戶服務、行為、態度）。我的印像是他們只是工作的一部分-時間學生，缺乏專業精神。我不能否認有一種缺失的感覺，但也許沒有辦法，因為這是台灣… 很遺憾，因為食物太好了，比價格更令人滿意。 蔬菜種類比微風南山餐廳少，新鮮度控制也馬虎。 中立網友：整體味道是好的，爆炒系列更是可以吃到濃郁的湯頭。 幾個體驗不好 1. 麻辣鴨血豆腐已經煮過頭，鴨血吃不出軟嫩，甚至還像血塊的硬實。不值得點 2. 人員安排任務重複，或是人員不足：兩個人處理一桌，外面結帳大排長龍，卻青菜沒人及時補，帶位時一直在確認哪桌已經收拾好。 3. 掃碼點菜部分菜名不同步，以及多數用餐者還是有點餐問題，不如一張紙給客人畫單的方便。 4. 在目前自助吃到飽的品牌火鍋店，石研室所採用的肉質感和份量，以及自助的青菜和火鍋料略顯不足 5. 滷肉屬於很稀無口感的。 — 可能是中信大樓環境通風比較好加上人不多，吃完沒有什麼火鍋味，整體人員的服務很拖扣掉一顆星，鴨血煮過頭口感不好扣一顆星，之後願意再度拜訪享用這會回味的湯頭火鍋。 中立網友：好久沒給出對我來說等於是負評的3顆星了（其實只想給2.5顆），幫友人慶生也是我第一次造訪滿心期待，讓人蠻失望的😐，個人狀況分享如下： 負評原因： 1. 訂位晚上6點，5:45到達時櫃檯完全沒人，等了好一下子，才有服務人員出現帶位 2. 使用QR Code點餐，但沒有主動提供QR Code，是我自己去要，服務人員說她忘記給了 3. 用餐到約7:45離開，餐廳都沒有客滿過，因為我隔壁桌一直是空的，但三番二次遇到自助吧的菜葉蔬菜（高麗菜跟菠菜）常常是空的，都要客人去提醒才會來補，代表者服務人員不會主動巡視食材被取用的狀況 4. 醬料區的配料狀況同上述第三點 5. 事先並不知道有90分鐘的用餐的時間，在進入餐廳時沒有被提醒，可能是我先到達友人後到，所以也忘了提醒，時間快到時也沒有事先通知（服務人員表示他們沒有時間快到來通知的服務），只說你們的用餐時間到了，訂位這桌的客人來了已經在抱怨，因為沒有事先被告知，所以我們的用餐過程尚未結束，我也看了一下整個餐廳，至少有5個4人桌是空的，不是太清楚餐廳的流程是什麼，所以無法先帶位到其他的空桌（但我們的用餐時間確實是到了沒錯，餐廳有權利請我們離開） 這是一個週日晚上的晚餐時間，餐廳也沒客滿過，人手不足的說法個人認為不是很能接受，假日晚上訂位狀況如何（我在google的訂位系統看到都是客滿的狀況，但改用電話訂是有位置的），應該可以事先安排人力；蔬菜自助吧的菜色已經不算多了，都要等客人反應再補的話，這樣的服務感受真的是不太好 總之，希望我的狀況只是個案，不要再有客人遇到相同狀況了，但本店已列入個人拒訪名單

石研室 爆炒石頭火鍋 – 南港中信店 網友負面評價

二星	負評網友：食材與餐點還不錯👌 只是果蠅、蒼蠅到處飛，如果看到評論改成一顆星，就代表已經在拉肚子了⋯⋯ 負評網友：碗不乾淨，蛤蜊吐沙沒吐乾淨，可爾必思貌似有加水，只有豆花味道還可以 負評網友：用餐加服務費花了400多元，cp值很低，優點是蔬菜和火鍋料自取，可以吃到飽。 1. 入座時桌面油膩，碗筷也剛好都拿到有污垢的，給人的衛生觀感不佳 2. 本次點了爆炒鍋，店員會在面前爆炒，但沒有抽煙機，全身都是煙味，且蔬菜和火鍋料下鍋煮完後全都是油味，個人不推
一星	負評網友：店內一堆空位都不帶位，也沒有要給訂位客人，那為什麼要讓現場客人乾等== 負評網友：乾淨 2020-02-04： 漲價變太貴，降星 2020-05-07： 速度、人手越來越慢，沒有服務還收服務費，菜盤變成2人分一份，雖然可以續加，但變成要自己去拿取，很不OK，降星。 負評網友：結論： 1.人手不足 2.什麼都是自己來（點餐、餐具、加湯），卻收10%服務費 3.以爆炒石頭鍋當主推招牌，卻沒有石頭鍋該有的爆炒風味，很像在吃比較油的涮涮鍋，肉偏少！ 看了店家的GoogleMap評論才知道很多類似的經驗，店家真的應該深思熟慮，討論討論⋯⋯⋯ 以上⋯⋯近期吃火鍋，感到最不愉快經驗之一

石研室 爆炒石頭火鍋 – 南港中信店 照片(菜單)

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