台北市 | 內湖區 大佳牛雜湯

大佳牛雜湯 餐廳介紹

評分	4.4 顆星
評論數	734 則評論
地址	114 台北市 內湖區 康寧路一段108號
電話	02 2792 3193
營業時間	星期一 10:00–20:30 星期二 休息 星期三 10:00–20:30 星期四 10:00–20:30 星期五 10:00–20:30 星期六 10:00–20:30 星期日 10:00–20:30
人均消費	$1-200
Google Map連結	大佳牛雜湯的GoogleMap
官方網站	大佳牛雜湯的官方網站
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得獎紀錄

大佳牛雜湯 網友正面評價

五星

正評網友：週日晚上用餐時段，內用外帶人潮不少，似乎受到不少饕客的認同，果真這裡真的有好味道！很棒～ #牛雜湯130元 這碗湯不是太大碗，湯頭喝起來濃郁香醇，喝了很上癮，完全對我的胃，而牛雜量給的不少，可惜似乎都是同部位，個人喜歡亂糟糟，不同部位的牛雜，他們家的牛雜吃起來中規中矩，可能吃過很厲害的，比較心態會出來，但整體這碗還是很有水準的～ #乾麵50元 看起來50元這價格有點貴，但裡頭麵量很紮實，上頭加的滷肉不少，搭配青菜一起拌下去，味道相當美好，而麵條咬起來竟然會彈牙，口感超好吃的，這碗乾麵真的很可以！喜歡～ 內用空間比較狹小，桌數不多，很多桌子都靠牆，廚房區後方似乎還有一些座位？整體整潔度就還行，店員們都很親切有笑容，禮貌語言時常出現，讓人感到服務的熱忱，整體而言味道力蠻強的，有經過真的可以來品嚐看看！讚～ 正評網友：環境衛生： 雖說店面稍小了一些，但感覺得到店家對衛生有一定程度的要求。 1. 桌面不油膩 2. 醬料容器不黏手 服務品質： 或許是店內服務人員都是一家人的關係，每個工作人員動作都相當熟練俐落，點餐與送餐也相當親切，送餐速度也有一定水準。本次用餐時間在晚上六點多。 餐點品質： 這次嘗試了牛肉麵與牛雜麵。 牛肉麵： 湯頭：紅燒湯頭濃郁不死鹹，湯的表面沒有太多浮油，有點意外一般牛肉湯多少會有些牛油，可能店家有留意到？本次顧著吃卻忘了加酸菜.. 殘念.. 或許加了酸菜湯頭的層次感會更好一些！下次在補上.. 牛肉： 牛肉口感偏軟不黏牙，放入口中咬個兩下幾乎就可吞嚥了。 麵體： 本次食用選擇了細麵，不同於一般麵店常見的細麵條，大佳的麵體稍粗一些，可能是內用的關係，這次食用硬度拿捏的剛好。 牛雜麵： 湯頭： 清燉湯頭相當有特色，沒有紅燒湯頭那般濃郁，有著清爽獨特的香氣。 牛雜： 口感較綿密味道也比較清爽，另外附了一疊沾醬，讓味道層次更豐富些。 麵體： 同牛肉麵一樣選擇了細麵。 可以加強的地方： 1. 這次除了吃麵原本也想吃個小菜，結果才發現似乎沒有小菜可點？當下並沒有詢問店家，若有誤請指正！ 2. 店面對比一些重新裝潢店家稍微老舊，但再次強調店家的整潔做得相當有水準。 心得： 大佳牛肉麵與近期台北吃過的網路名店比較下，各方面的表現都相當不錯，若要說比較突出的部份，大概就是整體的份量相當的足夠，牛肉麵的肉塊相當充足，可以說物超所值！ 正評網友：看網路評論有些人很推這家，於是今天前去嚐鮮，很多人都很推牛雜湯，就點了一碗牛肉麵、一碗牛雜麵，麵可以選擇寬麵或細麵，牛肉麵感覺麵超多🤣牛雜麵真的很推！湯很清甜順口，一喝下去回味無窮🤤牛雜也很軟爛很好吃，還會附一碗小醬料沾牛雜，但個人覺得直接吃就很好吃了😍相較之下，牛肉麵顯得略為遜色，湯頭普通沒有太大吸引力，牛肉半筋半肉的部位，煮的很軟爛、入口即化😋而且，內用都還可以再加湯！！很少聽到麵店會加湯耶，太讚了👍🎉 可是因為牛肉麵的麵感覺真的好多，一碗吃下去就陣亡了🤣愛喝湯者很推薦去嚐鮮牛雜麵 老闆人超客氣有禮貌，態度非常親切☺️跟老闆講話的過程會覺得心情超好，不知道是不是吸引力法則，內用時，感覺前來買麵的人都跟老闆一樣親切又客氣耶😄店裡還有位小幫手，可能是老闆兒子，雖然只有出來一下，很少看到小孩幫忙收桌🤣覺得畫面很萌哈😍 正評網友：下午時分肚子實在好餓， 點了一晚牛肉湯麵來嚐鮮， 雖然這次沒吃到牛肉， 但湯的味道我覺得很棒。清清淡淡的好像沒有負擔一樣。旁邊也有一些醋呀！ 辣油可以在依你口味調整。重點是老闆的服務沒話說， 同身為服務業也值得令人學習。

四星

正評網友：內湖的在地老店，許多人都是從小吃到大，店家就只賣七種料理。 招牌是清燉牛雜湯，也有很多人來吃牛腩飯。 店家是一個店面隔成左右邊，右邊是煮麵區，左邊是座位區，在煮麵區點完餐就到隔壁入座。 座位區很小，大約2.5坪的空間就只有擺5桌，人多時一定要併桌，另外煮麵區後後面還有幾桌位子可以坐。 剛上桌的牛雜湯很滿，將近9.5成滿，隨湯會附辣醬，這個很像泰式魚露辣醬。 這個泰式魚露辣醬個人不是很喜歡，有些人會加辣油和醬油，調成自己喜歡的味腩t道。 牛雜湯的湯頭很清澈，胡椒味很重，喝起來很像是泡麵的湯，碗裡的肉都是筋和肉較多，沒有雜的內臟，肉相當軟嫩好吃，不愧是招牌。 乾麵超大碗，一碗的份量就是外面的兩碗，碗比牛肉麵的碗還大，食量小的要小心選用。 因為麵多就顯得肉燥少，攪拌完後味道偏淡，要再加點酸菜、胡椒和辣油來提味，建議麵條可以再少一點或是肉燥給多一點，拌起來會更好吃。 點牛肉麵可以續湯，老闆幫別桌上菜的時候會主動問要不要續湯，這個很好。 整體來說味道有特色，除了住附近可以常常來吃，建議外地人有經過也可以試試看。 正評網友：牛雜湯好吃，湯頭屬於清淡口味，但牛雜不錯，覺得醬料不夠辣的話，旁邊有辣椒可以加，乾麵份量算大。 正評網友：喜歡寬麵條、塊狀牛肉，這碗麵配上酸菜及辣椒，真的讓難得享受牛肉麵的我，大大的滿足❤️，對於喜歡肉有點嚼勁的我，唯一的缺點可能是他們的牛肉太軟嫩 正評網友：牛肉湯$120，有蘿蔔還不錯，牛肉厚，軟，對得起價格，老闆親切！

大佳牛雜湯 網友中立評價

三星

中立網友：相當清澈透明的牛雜湯，很甘醇清爽，牛雜煮得很軟爛，很適合老人家嚐嚐，乾麵很大一碗，兩個人分食都可以吃飽飽，但牛雜我還是比較愛通化夜市附近的老李，軟硬度剛好，湯頭也比較夠味！大佳的服務很像鄰家媽媽的親切。給三顆星是因為我先保留空間留待下次有機會嚐嚐牛肉麵，下回見分曉！ 中立網友：湯頭沒什麼味道，麵條份量很多，牛腱肉燉的偏軟，小菜只有菜頭與燙青菜。 中立網友：130可以續湯 湯看起來清徹但口味蠻重的 胡椒味偏重可以接受 牛雜種類偏少份量蠻多的 軟爛好吃 整體算是還可以 中立網友：乾麵的肉醬味道很不錯 加一點辣椒油好開胃 牛肉麵配寬麵條好搭 湯頭不過鹹所以有喝光了 只是小菜的滷白蘿蔔一點點要$20覺得不划算

大佳牛雜湯 網友負面評價

二星

負評網友：番茄紅燒湯底順口，麵條還可以，牛腱軟而不澀。 牛雜湯，喝完整個背部極度不舒服。某種調味料加太多了。 負評網友：乾麵超級沒有味道，不知道是肉臊給太少還是醬汁問題，整個跟在吃白麵一樣，跟以前常吃的口感完全不同，超失望 牛肉湯還是很好喝但那個麵真的不行… 負評網友：不會再來了，很失望，尤其是乾麵 負評網友：店面整潔清爽 應對態度親切 肉的部分可以 但是湯頭就見仁見智 牛雜湯太鹹沒層次 牛肉麵湯則是有種像椎茸或海苔醬的味道，都不是很常見的味道

一星

負評網友：牛腩飯超難吃，我是上週下午16：40左右在你的店內用粗的牛肉麵，吃完後再外帶一份牛腩飯，你知道什麼是牛腩嗎？牛腩牛肋條，沒想到你的牛腩飯牛肉居然和牛肉麵的牛腱肉一樣，沒勾芡就算了！還沒味道，實在難吃極了，我牛肉麵160，外帶牛腩飯也是160，我是真的有來消費，老闆的服務親切，可加湯，但是酸菜有夠難吃，太粗了！牛肉麵的湯也沒味道，比三商巧福的調理包牛肉麵的湯還難喝，說到牛腩飯我就生氣，你到底知不知道什麼是牛腩？我要的牛腩，不是牛腱飯，牛腱超難吃的，牛腩就是三商巧福的牛肉麵，裡面的牛肉就是牛腩，也就是牛肋條，懂嗎？你應該要改成牛腱飯，而不是牛腩飯，謝謝，如果你態度回應良好，我可能會改成四星評價，你看我給的商店幾乎都是五星，很少給一星的，除非態度真的很爛，你們的態度服務算好，我就等你們的回應，回應好我就改成五星也沒問題 負評網友：這是一碗牛腩飯，要價150元，真的不合胃口。牛腩飯不是應該要有勾芡的醬汁拌飯嗎？這樣充其量只是白飯淋上沒有味道的湯汁，真的不知道自己吃了什麼。附的湯也是滿滿的胡椒味，讓我想起多年前吃過的牛雜麵，湯就是滿滿的胡椒，沒有牛肉香的清湯，不會再去了。 負評網友：不懂高評分怎麼來的 牛雜湯除了厚重黑胡椒外 沒有肉香 細麵的口感，又粗又硬 讓我只吃了兩口就不想吃了，更是影響整天心情，不可能再去了，愛細麵的朋友也千萬別去。 負評網友：牛腩飯？乾脆說是牛肉湯泡飯，肉少到令人匪夷所思，150元是在坑人嗎？完全不建議去，飯煮的非常之黏，水分過多了，廚藝完全不行的店家，星等有沒有洗就留給其他人判斷

大佳牛雜湯 照片(菜單)

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