台北市信義區 純發魯肉飯

純發魯肉飯 餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	602 則評論
地址	110 台北市信義區 松山路497號
電話	0983 273 719
營業時間	星期一 16:00–23:30 星期二 16:00–23:30 星期三 16:00–23:30 星期四 16:00–23:30 星期五 16:00–23:30 星期六 16:00–23:30 星期日 16:00–23:30
人均消費	$1-200
Google Map連結	純發魯肉飯的GoogleMap
官方網站	純發魯肉飯的官方網站
訂位連結
外送連結	純發魯肉飯的Uber Eats
得獎紀錄

純發魯肉飯 網友正面評價

五星

正評網友：享用了一碗美味的竹筍排骨湯和一碗紅燒肉飯。無骨排骨有大量的肌腱和脂肪，入口即化。竹筍非常嫩，與豬肉和湯相得益彰。湯非常美味又有益健康，最重要的是調味完美。紅燒肉飯是對這頓飯的另一個美妙的讚美。超級嫩又好吃，吃完米飯喝一匙湯真是一種享受。我的妻子非常喜歡蛤蜊雞湯和一碗雞湯飯。我們肯定會回來吃更多這種價格便宜的令人安慰的食物。 正評網友：超好吃的滷肉飯 是吃了會不自覺地一直吃的味道 湯也熬的很好喝，排骨煮到非常爛 基本上根本不怎麼要嚼！ 就是夏天喝湯會流很多汗，是一間冬天很適合來的店家 正評網友：2023.08.25到訪 純發魯肉飯，座落台北信義區松山路永春、後山埤、林口街一帶，外觀裝潢融合復古及現代，搭配明亮的裝潢以及可愛的商標人偶，搭配很像古早冰果室的不鏽鋼製托盤、磁磚桌等。 週五晚上八點多到訪，外帶內用的人潮依舊，很幸運有位子可以入座，店員大姐很熱情的安排座位並協助點餐。 這次點了剝皮辣椒雞湯85元、魯肉飯10元、雞油拌飯25元以及燙青菜40元。 「魯肉飯」，屬於偏甜類型，肥肉大約65%、瘦肉約莫35%，肥肉算是燃起這碗魯肉飯靈魂的起爆劑，單吃白飯跟滷汁還不能感受到滷汁的鮮甜，反而是咬到肥肉的瞬間，甜味、肉汁的鮮甜味會在口中同時引爆，整個米飯、滷汁、肉都在這個瞬間結合，尤其肥肉精瑩剔透，吸附著整個精華，真的是這道的靈魂，吃飽很想要再外帶回家，至於用筷子吃吃不出精髓，建議用湯匙小口小口的吃，吃完嘴唇不會黏黏的，非常的讚。 「雞油拌飯」，想說隨便點一個嚐鮮看看，沒想到這道料理也同樣好吃，自己待過嘉義四年，熱衷於吃嘉義火雞肉飯，雞油是火雞肉飯的精髓，雞油鮮甜開胃，其香氣很容易勾起食慾，純發的雞油拌飯賣相真的不起眼，幾片油蔥酥在上，單看還以為是白飯，但是偏硬Ｑ彈的米粒伴著雞油，真的很開胃、爽口、甜甜的口感讓人感到心情美好，非常建議大家除了魯肉飯以外，可以點看看這道！ 「剝皮辣椒雞湯」，辣的程度恰到好處，更多是雞湯中雞肉油脂精華所提供的香氣與味道，兩者相溶後真的是絕配，夏天喝起來雖然有點熱，但還是讓人一口接著一口地喝，店家很用心，畢竟台灣人習慣吃飽才喝湯，或是邊吃邊喝湯，很容易吃到最後整碗湯涼掉，因此店家有在湯碗外層用個木碗保溫，真的很貼心！雞肉則是悶燉到連骨頭都很軟，完全不乾柴，非常鮮嫩多汁順口。 「燙青菜」，這天是空心菜，份量很足，裡頭的蒜頭感覺有特別的炒過，蒜香味濃郁，很好吃！ 純發魯肉飯真的超讚，可以的話很想要每天來，超級喜歡！！！

四星

正評網友：滷肉飯偏鹹但也吃得出微甜 雞汁飯好吃 燙青菜cp值高 滷豆腐建議點 辣椒雞湯的薑味有點太重 泡菜就是泡菜 正評網友：2023.06.06 晚餐到訪 (個人給4.1顆星) 店家給人簡單明亮又乾淨的陳設， 在老闆主動遞上菜單後到櫃檯點餐。 剝皮辣椒雞湯 85 + 加點魯肉飯 10 燙青菜 40+ 油豆腐 20 + 魯蛋 20 共計175元 內用點雞湯+10元即可加點一碗魯肉飯。 店員熱情招呼，大方的老闆在上餐前還告知， 滷汁或雞湯不夠都可以免費續加。 燙青菜切得較為小段，方便夾菜入口。 雞湯湯色清澈，入口甘味略帶些微微辣感， 但味道也不會太過濃烈搶味。 雞肉稍偏軟爛，輕輕一夾便骨肉分離。 半肥半瘦的滷肉略呈黑金色，拌上米飯口感滑順不膩， 稍帶些滷汁的甘醇尾韻。 魯肉飯與剝皮辣椒雞湯會令人留下深刻的記憶。 正評網友：滷肉飯偏甜，南部人表示非常可以，蛤蜊雞湯就是字面上的味道，簡單好喝，菜炒的很好吃。（這家菜單和形式讓人想到另一家夯滷肉飯，不得不說夯滷肉飯的排骨酥湯真的很好喝）

純發魯肉飯 網友中立評價

三星

中立網友：”餐點”整體上來說是絕對ok的！但要說到頂級嘛那倒是不可能的。 關於食物： * 作為招牌主打的湯應該要小心燉煮才對，味道算鮮美但可惜的是蛤蜊雞湯，蛤蜊小顆就算了卻煮得太縮水很乾很老，然後雞翅雞腿肉會黏在一起這種狀況很不應該！ * 排骨湯會有京華火腿的味道，筍很好吃 * 目前的燙青菜是空心菜，調味有鹹有充足的蒜味很好吃 關於服務： * 餐廳的設計上(空間小)幾乎只能讓店員待在服務台裡頭，所以店員只需要在台內做機械化產線般的動作即可，不需要到桌邊幫客人服務，取餐和回收碗盤都是顧客自己動手，故事實上等於沒有服務 關於座位： * 由於店面的設計太小，所以尖峰時段是不可能馬上排到內用的，切記 中立網友：裝修有趣的台式小吃店 滷肉飯還不錯 湯品普通，價格實惠 餐點及用餐後皆為自助式 中立網友：1.基本上整體口味偏重，滷肉飯和油豆腐有滷入味，不過個人覺得有點鹹，醬汁是甜鹹風味，全都是肥肉，若喜歡肉燥可能就不適合囉～ 青菜給的蠻多的，有加點蒜末點綴香氣 40元cp值很高 2.湯品是喝剝皮辣椒雞，湯頭普通，好像是從同一桶子倒出來，桶子像飲料店裝飲料的那種蠻特別的，雞肉則是兩三塊碎肉和雞小腿，肉質普通，整體來說湯表現還好，85元cp值普通 3.不過點湯的話+10元有兩種飯可以選，挺划算的，推薦給重口味的朋友😄

純發魯肉飯 網友負面評價

二星	負評網友：精緻的外表內在品味仍須加強 負評網友：滷肉味道真的普通，而且給我的滷肉也不多…雖然說可以加滷汁但就是沒有肥肉啊… 蛤仔雞湯的蛤仔真的不行… 負評網友：滷肉飯不錯，燙青菜稍鹹 油豆腐真的太鹹，鹹到誇張，很難入口 拜託油豆腐改進一下
一星	負評網友：這樣85……份量超少超貴 負評網友：隔壁金仙沒開才來買這間，滷肉飯不香沒啥味道，燙青菜超鹹，蛤蜊湯的蛤蜊嚴重營養不良乾扁，湯也普，唯一滷豆腐還可以，外帶等超久，到號不叫真的超問號，想說不要去打擾店員等叫號，後來真的等太久去問才說沒叫到號碼，問號到不行 負評網友：這個Uber eat蛤蠣的尺寸 好扯喔

純發魯肉飯 照片(菜單)

純發魯肉飯的附近餐廳

	林口街嘉義雞肉飯熱炒店 評分：3.7 顆星 評論數：51 則評論
	業葉小吃店・髮菜蟹肉羹 評分：4.4 顆星 評論數：40 則評論
	鐤邊趖魯肉飯 評分：4.2 顆星 評論數：20 則評論
	阿寶雞肉飯 評分：3.1 顆星 評論數：138 則評論
	古早味土雞專門店（松山店） 評分：4.1 顆星 評論數：54 則評論
	味家魯肉飯 評分：4.0 顆星 評論數：1095 則評論
	顏午許小吃店 評分：4.6 顆星 評論數：141 則評論
	鬍鬚張魯肉飯 台北永吉店 評分：3.6 顆星 評論數：1340 則評論
	台灣味雞魯飯 評分：4.2 顆星 評論數：208 則評論
	江江滷滷肉飯 評分：4.3 顆星 評論數：40 則評論
	鑫營雞肉本舖 評分：4.3 顆星 評論數：477 則評論

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