台北市中山區 東館牛麵食館

東館牛麵食館 餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	858 則評論
地址	104 台北市中山區 南京東路三段109巷15號
電話	02 2509 3339
營業時間	星期一 11:00–20:00 星期二 11:00–20:00 星期三 11:00–20:00 星期四 11:00–20:00 星期五 11:00–20:00 星期六 11:30–20:00 星期日 11:30–20:00
人均消費	$1-400
Google Map連結	東館牛麵食館的GoogleMap
官方網站	東館牛麵食館的官方網站
訂位連結
外送連結	東館牛麵食館FoodPanda
得獎紀錄

東館牛麵食館 網友正面評價

五星	正評網友：🔆#人參雞湯 湯頭很順口，尾韻還有紅棗枸杞的甜味，重點是雞肉很軟很好咬！湯料也給得大方 🔆#麻辣乾拌麵 不得不說真的超辣的啦！有麻也有辣，麵條是用粗麵，吃起來超過癮！ 🔆#紅燒牛肉麵 雖然是紅燒湯頭但比較不死鹹，走得是清淡路線，帶筋部位維持嚼勁但一咬即化，可以加點自製酸菜更好吃喔～😋 正評網友：價格合理，餐點好吃 牛肉麵的肉恰如其分，湯頭也蠻清爽的（因為點的是清燉） 牛腩飯的量也很充足 滷味也很好吃～ 推推😎 正評網友：吃了招牌的半筋半肉麵 份量對女生來講是很足夠的 但對男生來講應該會有點少 蒽花應該可以再多一點會更入味 有榨菜絲可以自己取 湯頭很清甜 下次會再去試試其他口味 只能現金結帳，沒有發票
四星	正評網友：牛肉湯濃但屬於偏油那種 水餃正常 環境非常好，正對公園，餐廳座位有兩層樓，二樓是小學生座椅。 正評網友：招牌牛腩飯肉嫩蘿蔔們都很入味很軟 但是整體的味道偏普通加了辣椒有加分 紅燒牛肉麵湯頭好牛筋軟硬度剛剛好 如果有粗麵可以選擇會更棒 因為入座時間是下午時段都沒有客人 點了新口味瓢瓜水餃結果送上桌是韭菜水餃 畢竟整場只有我們一桌 可能店家太累看錯 不想讓店家麻煩想說結帳再提一下就好 結帳的時候發現他們本來在一開始key就錯了 正評網友：味道濃郁，不過冇冷氣

東館牛麵食館 網友中立評價

三星

中立網友：和一般牛肉麵店一樣有著幾乎是「必有」的紅燒牛肉麵，此次造訪因為另點了其它麵類所以改嚐紅燒牛肉湯，個人認為其整體屬「路人系」，像一副沒有任何突出特色的五官(除非當然你要說「路人」也是種特色)，看過吃過即忘。不過東館牛比較突出的或許是非傳統紅燒牛肉類的品項，其中印象最深刻、也最喜歡的當屬麻辣乾拌麵，這麻辣乾拌麵就其滋味或該以「牛肉麻辣乾拌麵」稱之會更貼切，因為它的牛肉/油香氣明顯，再搭上非常刺激味蕊、麻中有香也有辣卻不過於嫌膩的麻辣調味，還有口感偏硬朗有嚼勁的麵條，好吃。一般傳統牛肉麵店中不會有的茶碗蒸是另一不錯的品項，蒸蛋本身滋味濃郁，而其濃郁滋味一部份或來自豐富的含料，不但有標準的蝦和魚板竟然還有貢丸數顆，非常少見，對我來說這碗茶碗蒸或可用”rich”一字來描述我對它的感覺。另點的滷豬腳非常普通，調味似乎在藥不藥滷之間有些猶豫而形成些許「半吊子」，個人覺得不用點。 若剛好經過可考慮一嚐，比較推薦麻辣乾拌麵和茶碗蒸。 Ps. 東館牛環境窗明几淨，帶點文青風，是一加分 中立網友：點最基本的紅燒牛肉麵，麵是細拉麵，柔韌彈牙，牛肉雖然都是瘦肉，但是軟嫩不柴，較為可惜的是湯頭風味太單一，入口滿滿的醬油味，吃不出骨味肉味，顯得很單薄沒有層次感，和牛肉與麵條也不是很協調。吃東西的感受是很主觀的，個人意見僅供參考

東館牛麵食館 網友負面評價

二星	負評網友：環境乾淨明亮 牛肉麵牛肉沒有入味，反而是辣椒醬令人驚艷。 負評網友：給兩星，是因為窗明几淨。 這價格不算低，但牛肉不入味，湯頭不鮮甜，麵、肉、湯是不融合的，牛肉量不算少，但口感一般，不柴老但也不嫩，湯頭用八角熬煮，沒有牛肉鮮味。 負評網友：店面乾淨舒服。麵的份量不少，牛肉和牛筋算多也不小，都很入味，麵體口感不錯不會太軟，但是湯頭真的過於死鹹，喝下去只覺得鹹又不舒服。以高評價的麵店來說很讓人失望。
一星	負評網友：牛肉麵店重要的是大骨熬湯頭和香料八角花椒等佐料。很多店多是牛骨精化學原料。這家店廚房看不到任何大骨燉湯熬製，很奇怪。 負評網友：麵沒味道 負評網友：很棒喔！

東館牛麵食館 照片(菜單)

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