頁面內容

川川川川食麵-中山美食-麵食-餐廳-小吃-拌麵-紅油炒手餐廳介紹

評分	4.1 顆星
評論數	731 則評論
地址	104 台北市中山區吉林路25號
電話	02 2523 1331
營業時間	星期一 11:30–15:00 16:30–20:00 星期二 11:30–15:00 16:30–20:00 星期三 11:30–15:00 16:30–20:00 星期四 11:30–15:00 16:30–20:00 星期五 11:30–15:00 16:30–20:00 星期六 11:30–15:00 16:30–19:30 星期日 11:30–15:00 16:30–19:30
人均消費	$1-400
Google Map連結	川川川川食麵-中山美食-麵食-餐廳-小吃-拌麵-紅油炒手的GoogleMap
官方網站	川川川川食麵-中山美食-麵食-餐廳-小吃-拌麵-紅油炒手的官方網站
訂位連結
外送連結	川川川川食麵-中山美食-麵食-餐廳-小吃-拌麵-紅油炒手的Uber Eats 川川川川食麵-中山美食-麵食-餐廳-小吃-拌麵-紅油炒手的外送連結
得獎紀錄

基本資訊

川川川川食麵-中山美食-麵食-餐廳-小吃-拌麵-紅油炒手網友正面評價

五星

正評網友：靠近捷運松江南京站走路大約4分鐘店內裝潢明亮大方環境很整潔也有許多公仔的擺飾非常有意思主打麵類有乾麵及湯麵兩大類餐點也有辣的跟不辣的可以依照顧客的喜好程度來選擇不過如果是菜單上面有畫辣椒辣的程度無法調整喔統一都是小辣點過的餐點如下麵類：麻醬麵$65：麻醬很香，送上來的時候就聞到陣陣香氣，搭配麵條吃起來非常棒，大推！炸醬麵$70：炸醬麵的小豆干很好吃，湯吃很多，不會吃到最後都沒醬料，店家處理得相當不錯酸辣炸醬麵$85：在炸醬麵的基礎上，多了酸酸辣辣的口感，辣度就是一般的小辣，吃下去可以很有食慾小菜：涼拌乾絲$30：分量以小菜來說算多，有不辣及小辣兩種口味，喜歡乾絲的朋友可以點來吃吃看豬耳朵$30：感覺味道有點淡，不是特別推薦

正評網友：醬汁普遍都有甜味，不太辣，幾乎感受不到麻。酸辣牛肉拌麵，麵的口感很好，滑順帶點Q勁，醬汁酸辣都不重，有甜味，牛肉燉到能用筷子夾散。豬耳朵，醬汁有辣油和醬油，甜味明顯。小黃瓜，醃漬入味，脆爽，但辣油是另外淋的，味道沒吃進去。

正評網友：◽️推薦酸辣炸醬面、椒麻炸醬麵 ◾️環境舒適整潔喜歡花椒的人非常推薦試試椒麻炸醬麵，麻而不辣，推！

正評網友：跟鄭來吃好吃牛肉麵跟口水雞，店員人很好👍☺️因為不能吃辣所以跟店員要了碗清湯將雞肉浸在湯中八辣油過濾過

四星

正評網友：店名是四個川，英文則是Chuan 4，賣的是四川的川味麵。店家門口貼的營業時間下午沒休息，Google上的營業時間下午15：00~16：30有休息，不曉得那個對。店家因為鄰近松江南京站，附近有許多公司行號，中午時段跟旁邊雞肉飯名店一樣都是滿滿的上班族。不管內用或外帶都是在門口窗台點餐，因為中午人多，建議要先決定好餐點再點，不然壓力很大，點完店員會給號碼牌再入座。這裡可以使用接口支付，但沒有發票。菜單上主要是賣川味的乾麵，乾麵都是小辣，也可以做不辣。店裡的裝潢有很多日式公仔裝飾，有提供廁所、綁髮帶，另外以前有提供水，現在只有筷子也沒有湯匙。中午來吃會等比較久，12：45到，點完餐，13：00才上菜，等餐15分鐘，外面還有外帶外送的在等，因此趕時間的不建議，不曉得是不是麵太多來不及煮。這間店老闆應該有一顆復古懷舊的心，店裝設計明明很年輕，但播放的卻是老歌，有張惠妹的解脫，還有30年前黃鶯鶯的哭砂。小菜的花干和黃瓜好吃，黃瓜上有加辣渣油，也可以不要加，四季豆則就只是燙過，味道普通。口水雞應該只是水煮的雞胸，口感不夠嫩也有點乾，淋的辣汁很順不會嗆，但吃到後面很膩，跟其他店是使用雞腿部位以及有加香濃芝麻醬不一樣。山東燒雞也跟想像中不一樣，味道不夠酸香麻辣，只是有先醃過，吃起來味道層次不夠，口感也是乾柴。椒麻炸醬麵的炸醬就是瘦肉燥，麵條是中卷麵，吃起來比較Q，跟其他餐廳擔擔麵給的白細麵的不一樣。整個吃完覺得椒麻味道很好，但其他的都吃不慣，愛吃辣的會很喜歡；另外仔細看店家的碗盤都有另外刻字，也算是很用心。因為附近上班族多，建議門口要有大型菜單板，讓客人可以方便決定要吃什麼。

正評網友：這個店我大概給4.5個星這家店面不大，但是整理的很整齊，服務態度不差也沒特別好。當天點了他的「雜醬麵」、雞肉(冷盤)跟海帶，麵我覺得非常的好吃，應該是至今吃到最好吃的，本身咬勁十足，又不會太硬，配上他的「醬」，整個超完就是一種舒服的感覺！！雞肉我覺得單吃的時候普通，配合他的醬汁吃，味道很不錯！缺點應該是他的辣醬只有辣，不會麻，且雞肉本身不沾醬吃，沒吃出本身的甜味。醬汁那個辣的感覺很不錯，因為它的辣只會停留在嘴巴，不會延伸到喉嚨，但是胃有暖暖的感覺。(下次會試試看麻辣麵，有麻的話會更新資訊) 可能因為在台北的關係，所以價位個人覺得略高，cp值我覺得普通，但是他的麵跟醬的味道我真的覺得很棒，所以cp中等的狀況下，我還是很推薦給各位，我也會有時間就去吃！

正評網友：價格挺實惠，屬於川味料理，但結合了一些台式的甜韻，麵條筋道，肉燥不會死鹹，酸辣夠味，椒麻雞香辣甜鮮，皮蛋豆腐調味柔順清新，牛肉湯頭清澈濃郁。環境清爽，是個想解饞時的小店。

正評網友：好吃到「椒麻雜醬麵」以男生來說加麵也能吃蠻飽的😂 還有小菜「豬耳朵」醬汁微辣酸甜酸甜非常搭配！唯一美中不足店內沒販售冷飲，也「沒提供水」，吃椒麻料理，就算不怕辣，吃較重口味食物的食物也蠻需要來點水，有直接詢問店員也是直接跟我說沒沒提供水喔… 真的很可惜…

網友正面評論

川川川川食麵-中山美食-麵食-餐廳-小吃-拌麵-紅油炒手網友中立評價

三星

中立網友：只有剛開幕來吃過一次酸辣麵/椒麻麵不難吃但也不會到特別驚艷大豆乾還OK 口水雞一點都不口水雞，調味整個不對不如說他是椒麻不辣雞帯點骨頭、雞胸肉所以吃起來不嫩可街口、台灣PAY支付 ⭐悠悠飲食參考：甜：手搖飲半糖>偶爾3分糖鹹：蠻重鹹的辣：中辣

中立網友：付款：可以用街口付款，很方便。環境：桌距很近，超過四個人以上不方便內用。人手不是很足夠，所以常常桌上有吃完的碗還沒人收，因為疫情請大家將衛生紙自行丟入垃圾桶。有提供髮圈給客人使用，醬料與餐具部分放在共用區需自行拿取。冷氣不是太涼，吃完常常是滿身大汗。上菜速度：沒人的時候就要等約十分鐘左右，因為看起來沒人但其實還有外送的訂單，平常員工2-3名，只有兩位的時候連點餐都人手不足。中午午間時刻有一次12：04分點餐，12：35才吃到麵，其中一碗還只是乾麵不用煮餛飩什麼的…不建議平日午間來訪! 口味：豬腳麵的豬腳骨頭的部分居多，餛飩麵湯頭清淡，麵體有口感且Q彈，是附近麵食店裡面算好吃的。

中立網友：麻醬麵65元，麵條有咬勁，醬汁味道還可以。山東燒雞100元，肉質偏乾硬有些地方咬不爛，口味偏甜，這道菜不及格。可以用街口支付很方便。

中立網友：環境好整潔舒適麵體本身很Q 調味整體來說沒出什麼大毛病豬耳朵不行其他的也沒什麼特別要說的

網友中立評論

川川川川食麵-中山美食-麵食-餐廳-小吃-拌麵-紅油炒手網友負面評價

二星

負評網友：椒麻炸醬麵椒不夠辣，麻不夠香，跟真正的川味差很多喔！不值得4個川，改成4個台比較貼切。😂

負評網友：麵條偏硬抄手也偏硬口胃屬重鹹若喜歡重口味可以來嘗試

負評網友：價格偏高，小菜是好吃的，但麵類是不適合外帶的。奇怪的是紅燒牛肉麵竟然是沒辣的?!說好的紅燒呢？

負評網友：看起來是新開的店，點了一份不算便宜的125元拌麵，但這份量小的也太誇張了吧！老實說味道很好，麵條跟肉的口感也都很棒，但125元這樣的份量真的說不過去，這份量我一個普通辦公室男生要吃三碗才會有飽足感，更別提工作需要勞動的男性！在這用完餐後我立刻去吃別的了，要不是味道算好一顆星都不想給，畢竟看到份量的當下感覺被坑，不會再去第二次了

一星

負評網友：山東燒雞100元，菜單沒寫是冷盤，又乾又硬，非常不好吃！（只有生氣，沒有摔東西，筷子自己掉了而已，小心不要亂指責喔！去看監視器畫面。我是惜福的人，就算不好吃也不能糟蹋食物，勉強吃完是一定要的哦。受不了客人誠實的反應，還頭一次遇到，店家氣度令人咋舌。）

負評網友：廚房與客席座位都是連通的，有反應廚房切蔥會讓客人眼睛不舒服流眼淚，能否開門通風？店員只回應切蔥還好吧，要不你換座位，絲毫不顧客人感受，也沒想到廚房跟客席的空氣都是流通的，坐哪都一樣會不舒服，第一次來吃就收到這種回應方式，讓人失望！

負評網友：豬腳麵一碗115 超難吃麵跟湯頭完全沒味道豬腳又鹹到不行 RIP我的錢🥲

負評網友：今天用Uber eat點餐，點一碗紅燒牛肉麵、一碗紅燒牛肉湯麵，整碗湯都是油耗味，用聞的就聞到味道，根本還不用吃，店家竟然還沒發現繼續出餐，後來買其他飲料想把味道壓下去，結果打嗝都是油耗味，超噁心的⋯⋯

網友負面評論