台北市松山區 雅閣

雅閣 餐廳介紹

評分	4.3 顆星
評論數	974 則評論
地址	10548 台北市松山區 敦化北路158號
電話	02 2715 6788
營業時間	星期一 12:00–14:30 18:00–22:00 星期二 12:00–14:30 18:00–22:00 星期三 12:00–14:30 18:00–22:00 星期四 12:00–14:30 18:00–22:00 星期五 12:00–14:30 18:00–22:00 星期六 11:30–14:30 18:00–22:00 星期日 11:30–14:30 18:00–22:00
人均消費
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得獎紀錄	2023年米其林星級

雅閣 網友正面評價

五星

正評網友：總的來說，我在雅歌的用餐體驗非常愉快。食物很棒，而且特別感謝 Sandra Yang 和 Sammi Shao 的優質服務和熱情款待。 正評網友：這次我們久違的朋友聚餐所以點的東西不多了，蔬食餐點也有，燒鵝之類有名的廣東菜品質超級棒👏👏禮拜天晚上很安靜，吃的特別舒適😘😘 正評網友：來品嚐米其林一星的餐廳，脆皮雞真的好吃😋沒話說，松露蛋白蟹肉餃令人驚艷，叉燒皇肉超嫩的，天鵝叉燒酥做工精緻也很可口，甜椒蒸青柳斑好吃，黑金流沙包鹹蛋黃味濃厚，母親節也送一盤小甜點及一朶康乃𧅥，非常貼心，服務也很好👍。

四星

正評網友：很多食客推薦的叉燒皇，覺得普通沒有驚豔；xo醬蘿蔔糕也僅只普通。推薦的是雅閣炒飯＆脆雞＆楊枝甘露。 正評網友：#台北吃太飽太多胃太小 米其林一星🌟 ▎店家：雅閣 ▎短評：芒果布丁一生推 ▎餐點：請自己用圖片品嚐 $4000+ 只能說是宴客的地方 頭盤精選 Appetizers Platter 雅閣叉燒皇•涼拌柚子南瓜 •潮蓮燒鵝Black Pork, Honey, Barbecued • Pumpkin, Pomelo Sauce, Marinated • Goose, Roasted 海底椰瑤柱燉花膠Fish Maw Soup, Conpoy, Pork, Lodoicea, Double-boiled 奶油煎釀松葉蟹鉗Crab Pincers, Minced Shrimp, Butter, Pan-fried 馬拉盞羊肚菌炒牛小排Us Beef Short Rib, Morel Mushroom, Belachan Seafood Sauce, Snuteeri 芹香素金盞Celery, Bean, Water Chestnuts, Asparagus, Black Fungus, Wok-fried 桂花金絲米粉Conpoy, Crab Meats, Egg, Rice Noodles, Stir-fried 雅閣芒果布甸Chilled Mango Pudding 文華迎美點Petit Fours ——————————— #Stan台灣 #Stan台北 #Stan台北小巨蛋站 #Stan中菜 ——————————— #台北米其林 #taipeifood #台北美食 #台北文華東方酒店 #mandarinoriental #mandarinorientaltaipei #雅閣 #台北粵菜 正評網友：2023 年，享負盛名的中式餐廳雅閣連續第六年榮獲《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南》的米其林一星殊榮。 雅閣是一間設計典雅的中式餐廳。經驗豐富的烹飪團隊精心設計了餐廳菜單，精選台灣寶島在地食材，以富有創意的手法烹製中式美饌。餐廳還提供多款傳統點心、葡萄酒和頂級名茶。 除一般用餐區外，雅閣備有 5 間雅致的私人包廂，其中最大的包廂最多可容納 20 位賓客，是舉辦商務娛樂活動和家庭或社交飲宴的理想場所。 在餐廳用餐可以選擇套餐式也可以直接單點，人多建議直接單點功夫菜，《雅閣中餐廳》有許多菜點是必點，尤其當天讓我見識到包廂服務員的米其林一星餐廳服務是極為細緻，面面俱到。雖然當天所選的兩支葡萄酒都沒有貨，但是都能即時從義大利餐廳調出合適的酒款，讓當天招待的賓客都很滿意。 餐廳用餐空間算寬敞，看起來就像跟一般中餐廳有著貴氣的沉穩，還多了些現代時尚感，《雅閣中餐廳》用餐有Dress Code，男士請穿著有袖上衣及不露趾的鞋子，女士請穿著優雅得體的衣著。避免穿著拖鞋進入餐廳。包廂還有自己的洗手間，算是隱密性還蠻高的台北包廂餐廳。 雅閣菜單主要是以粵菜料理和港式點心為主，雅閣菜單有分成個人套餐與單點中式料理，港式點心只有午餐時段供應，晚餐就沒有供應，想吃招牌的天鵝叉燒酥只有中午才吃得到，另外也有雅閣素食菜單可以選擇，用餐有收取10%服務費，茶資費一人100元，今天我們選的是烏龍茶，為了遠道而來的客人又追加了金萱，綠茶清香，紅茶濃烈，確實令人爽口。 最吸睛的莫非前菜「魚子醬小花枝」莫屬，將新鮮小花枝先以紅蘿蔔汁浸煮上色，橘紅色澤奪人眼球，搭配高檔Royal Cristal Caviar魚子醬妝點，墨綠色魚子醬在燈光照射下剔透異常，墨魚Q度配上入口即化魚子醬，鹹中帶香太誘人。 焗釀鮮蟹蓋 據說每份蟹蓋都需要用到整整一隻紅蟳的蟹肉，其做法是將師傅費時手工拆出的蟹肉與洋蔥碎一起拌炒後，鋪滿蟹蓋，接著在表面抹上蛋液及麵包粉，再入烤箱將表面烤酥脆，搭配謝主廚運用巧思製成的巴薩米可醋珠，醋珠的酸味巧妙襯托蟹肉的鮮甜，是一道老少咸宜的極品美味 雅閣脆皮雞跟雅閣叉燒皇一樣有冠上了店名，就知道這道雅閣脆皮雞也是不簡單，外皮真的很酥脆，而且皮下油脂並不會太多，吃起來完全不油膩，雞肉肉質很軟嫩多汁，即使是雞胸的位置吃以來也不會覺得乾，很鮮嫩，有附酸甜的沾醬，吃起來更為清爽一些，也是道雅閣必點菜色。 雅閣叉燒皇冠上雅閣店名，後頭還加上了皇字，光是聽起來就知道這應該是《雅閣中餐廳》門面，雅閣叉燒皇其實就是經典蜜汁叉燒，上桌還會用桌邊服務，用醬汁淋上去後用煙燻的方式將最後的味道上去，只塊叉燒看起來油油亮亮的非常誘人。 這塊叉燒的豬肉選得還不錯，據其他媒體報導是用梅頭肉，不得不說入口肉質鮮甜還帶有油脂香氣，吃起來不乾但也不會太油膩，蜜汁本身帶有油甜感，下手不像外面那麼的重，但喜歡吃叉燒的人可能覺得少了那股焦脆濃甜感，這種不油膩口感又好的老實說也是一個功夫啊！另外還有醬料可以使用，加上去味道會更鮮鹹一些。很可惜當天客人忌口不吃豬，白白浪費了這道美味佳餚。 一盤880元的雅閣炒飯放在外面看感覺是貴了些，但在米其林一星餐廳就有它的價值在，吃起來粒粒分明，而且是用香米去炒的，吃起來不會太軟還有一些口感，算是炒的不錯，然後櫻花蝦的香氣有出來，蝦仁吃起來很鮮脆，也算是水準之上的少炒飯。 均衡一下還是要點青菜，原則上有多種菜可以選擇，但一盤400元的炒時蔬，雖然炒的很青甜，但就那樣，哈哈哈，相較其他菜色真的就很單調。而且當天品嚐到的菜品略顯苦澀，倒是香辣四季豆極為麻辣入口，令人一嚐難忘。 甜美的服務員推薦說來《雅閣中餐廳》一定要來試試楊枝甘露這道雅閣必點甜點，一口下去果然那個濃郁的芒果味道很明顯，然後裡面還有滿滿的香甜芒果果肉與西米露，整個很濃稠有料，吃起來真的很不錯。 第二次來到《雅閣中餐廳》，跟上次用餐體驗相比，這次用餐整體的感覺味道是偏清爽一些，《雅閣中餐廳》沒有像原本粵菜那麼的重油重鹹，還蠻有層次，如果食客本身口味比較重會有點不習慣，但用餐環境真的很不錯，服務上也令人驚艷。

雅閣 網友中立評價

三星	中立網友：吃裝潢氣氛的， 餐點沒有太驚豔， 蠻普通的料理。 價格卻很不普通， 是蠻失望的。 . 五年後再訪， 又是吃了個寂寞😂 中立網友：包廂用餐，平均每人大約近6000 菜色表現平平 米其林餐廳中表現不算出色

雅閣 網友負面評價

二星

負評網友：蠻錯愕。 香港友人訂位，朋友入場僅告知訂位姓氏與人數時間即可入場，我入場時卻被刁難需告知全名，因而在外乾等多時。 理解貴餐廳有服務準則，但準則不一令人感受極差與難以理解。 餐點不差但整體缺乏亮點，麵食偏辣但沒有提前告知與做調整，朋友沒辦法吃辣整碗都無法下嚥。 負評網友：雖然飯店就是貴很正常，但午間套餐份量真的少到不行，每道菜都是一兩片、顆或是小碗，其中還是兩道湯一個甜點，食材稱不上高級，份量又超少。。。一人1980 不含服務費真的很誇張的貴。 中午套餐就是下面六張圖的份量， 每年公司聚餐吃知名米其林或套餐，就你們的最少份量食材等級最低。。。極力不推薦! 負評網友：冷菜口味皆一般，熱菜偏油膩感，4人聚餐，有2人過程中，腸胃不舒服，不知是否與食材衛生有關。

一星

負評網友：服務員Jasper Lin態度非常差，感覺看不起我們。 問冷氣能不能調小一點回得很不禮貌。 問菜單的細節很不耐煩。 茶倒到桌上了沒道歉沒擦乾直接盤子放下去！ 還沒點餐就給客戶心情這麼差了幾顆星有什麼用！？ If Jasper Lin serves your table, trust me , just tell the manager you want someone else. Worst dining experience I’ve had in a long while 負評網友：內用份量非常少，但是裝潢不錯，室內氣氛也不錯，燒肉皮很脆，不像外面有些會咬不太動。以這樣的價格來說，精緻度不夠，烤鴨是一餐吃下來最雷的，很乾就算了，只給一點點也算了，脂肪佔整個烤鴨的40%。餐點上的速度也很慢，不知道是不是跟上菜速度有關，炸物拿到的時候已經冷掉了，變得很油很膩。最扣分的是服務態度，以這個價格，我相信有一半在服務跟裝潢，要求服務態度不能太差應該不過分。服務生一直擺臭臉，也不熱心，愛理不理的，給人感覺很差，很沒耐心的感覺，員工教育不及格。內用整體來說我覺得價格太高，也沒好到可以拿米其林一星，但是食物還算可以，裝潢設計也還行。外帶就算了，外帶的體驗是史上最糟，吃不到服務跟裝潢還沒比較便宜，如果沒辦法內用，強烈建議選別家，外帶會吃到一肚子火，如果餐廳能考慮外帶3到4折，可能可以試試看。 負評網友：文華酒店的裝潢是真的大器夠氣派，可惜雅閣做的粵菜又夠濫，可是價錢卻是天花板的價格。性價比實在是太低了。尤其是脆皮雞完全沒味道 ，只有幾樣點心還差強人意。唉！林命群董事長真該睜大眼睛任用怎樣的厨師，不要眨低了文華東方的招牌。

雅閣 照片(菜單)

雅閣的附近餐廳

	樂雅樂餐廳 敦化店 評分：3.9 顆星 評論數：1789 則評論
	君品酒店 – 頤宮中餐廳 Le Palais 評分：4.5 顆星 評論數：2677 則評論
	雅苑粵菜港式飲茶 評分：4.0 顆星 評論數：3984 則評論
	香宮 Shang Palace – 台北遠東香格里拉 評分：4.4 顆星 評論數：2116 則評論
	吉品海鮮餐廳 敦南店 評分：4.3 顆星 評論數：1404 則評論
	東雅小廚 評分：4.2 顆星 評論數：423 則評論
	葉公館滬菜 評分：4.0 顆星 評論數：1649 則評論
	天香樓 Tien Hsiang Lo 評分：4.5 顆星 評論數：1380 則評論
	【台北君悅酒店】雲錦中餐廳 Yun Jin 評分：4.2 顆星 評論數：460 則評論
	添好運 (新光三越A8) 評分：3.8 顆星 評論數：2953 則評論
	宋廚菜館 評分：4.0 顆星 評論數：1517 則評論
	磚窯古早味懷舊餐廳 評分：4.2 顆星 評論數：1246 則評論
	玉喜飯店 評分：4.1 顆星 評論數：1732 則評論
	榮榮園浙寧餐廳 評分：4.2 顆星 評論數：2749 則評論
	雅廚庭園餐廳 評分：4.3 顆星 評論數：211 則評論
	Thai&Thai 泰式餐廳 評分：4.3 顆星 評論數：696 則評論
	EMBERS 評分：4.2 顆星 評論數：248 則評論
	欣葉・鐘菜 評分：4.5 顆星 評論數：839 則評論
	三合院 台北店 評分：4.0 顆星 評論數：1499 則評論
	明宮粵菜廳 評分：4.3 顆星 評論數：515 則評論

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