台北市松山區 野人Shabu 冷藏/熟成高級肉火鍋專門 台北總店

野人Shabu 冷藏/熟成高級肉火鍋專門 台北總店 餐廳介紹

評分	4.1 顆星
評論數	3802 則評論
地址	105 台北市松山區 市民大道四段241號
電話	02 2577 5663
營業時間	星期一 11:30–04:00 星期二 11:30–04:00 星期三 11:30–04:00 星期四 11:30–04:00 星期五 11:30–04:00 星期六 11:30–04:00 星期日 11:30–04:00
人均消費	$400-1200
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官方網站	野人Shabu 冷藏/熟成高級肉火鍋專門 台北總店的官方網站
訂位連結	野人Shabu 冷藏/熟成高級肉火鍋專門 台北總店的訂位連結
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得獎紀錄

餐廳敘述

風格樸實的餐廳，供應搭配各種肉類和蔬食的火鍋。

野人Shabu 冷藏/熟成高級肉火鍋專門 台北總店 網友正面評價

五星

正評網友：肉品的價格會反應在好吃程度上，無骨牛小排真的很嫩！很好吃！牛胸腹就感覺比較普通，菜盤的分量比較少一點，食量大的可能就需要再加點，牛奶鍋的表現不錯，沒有到特別驚豔或是不好吃，表現中等的程度，醬料的部分有胡麻醬跟陳醋醬，是很清爽的醬料，店員也會詢問是否需要辣椒，辣椒真的還蠻辣的，沒試過的不要一次加太多。 正評網友：第二次來吃😋 我覺得肉品質上真的很新鮮，可能店務繁忙，會感覺店員比較機器人的在介紹以及說明產品，雖然沒有過多熱情的服務，但我們在討論為什麼豬肉跟雞肉煮很久，還是紅紅的，有一位看似資深綁著小馬尾的先生很細心的聽到我們對話，耐心的跟我們解釋因為血紅素比較多的關係，如果煮很久還是如此，那就是正常現象。 另外我覺得桂丁雞的肉是很嫩的，但是他皮下的油脂蠻厚的，對我不喜歡那麼油的人，會稍微害怕一點🤣🤣 這次有打卡活動，送的肉也很好吃唷～ 不一定要很熱情的服務，但是他們能夠在需要解惑的時候，適時解說，覺得還不錯，賣的不是服務，是誠信及專業的感覺～棒棒 正評網友：第一次來用餐，補過女友生日，前一天就打電話訂晚上11點的位置。 湯頭點麻辣跟酸菜鍋，餐點點了安格斯牛小排100%跟豪華海鮮，一份菜盤換豬肉，份量吃起來是飽足的，店員的服務也都很到位，加湯都很主動詢問，整體的用餐體驗不錯。

四星

正評網友：平日晚餐，座位在2樓，不用排隊，飲料免費的部分只有無糖麥茶，會裝好一壺在桌上，QR code 點餐，點了一份300g的牛腹肉，切的很薄，肉質很好，油花也分佈的很好，不會過肥而難以下嚥或咬不動。菜盤主打健康，基本上都是原型食物，但量不多，如果不想要菜盤可以換肉，當月壽星也可以再贈一盤豬肉，比較可惜的是醬料是調好的，柚子醬油跟胡麻醬，無法自己配置醬料加蔥花、蒜泥等，湯頭僅昆布湯不用額外加錢，其餘還有麻辣、剝皮辣椒之類的湯底可以選，甜點是紫米紅豆粥或冰淇淋，口味整體偏清淡，餐單精緻，但以價位來說，感覺份量偏少。 正評網友：偏高價 吃不飽🥺 對應價格中規中矩的火鍋 正評網友：一個人約落在500～1000 附無骨牛小排、菜盤換的嫩肩豚、松阪豬的圖片 整體以火鍋店來說cp值不算特別高 湯頭也是中規中矩而已 整體還是可以推薦愛吃豬肉的人 牛肉的話應該還有別家的更高cp值的選擇

野人Shabu 冷藏/熟成高級肉火鍋專門 台北總店 網友中立評價

三星

中立網友：朋友點的牛肉油脂分佈有點多 餐點價位不低 感受上不是太好 酸白菜不會太酸 肉盤擺盤特別 菜盤不錯 加湯是有料 不是加一般高湯 會問說否需要生辣椒 甜點有冰品/紫米粥的選擇 試營運免手續費 評價/打卡送蝦或肉盤 （不確定何時正式營業） 中立網友：一直都想吃看看的野人火鍋 整體來說 加肉的鍋 是可以吃到飽的 但略顯價格有一點點小高 肉質部分不錯 菜盤表現中規中矩 也有點海鮮類的 確實新鮮 也很鮮甜 但價格真的不低 顯得C/P值就沒那麼高 這次座位是吧台 用餐體驗非常不錯 座位不小 不會人擠人 廁所部分 很貼心有附牙線 最讓我驚艷的是漱口水 真的是貼心到家👍👍 久久找朋友聚餐一次 可以納入名單！ 中立網友：服務人員很有耐心的解釋菜單，也很貼心的把我燒焦的牛奶鍋重新換煮過一鍋，但就是不太懂為什麼打包四顆沒有煮過的蛋等了將近10分鐘，問了三個服務員都沒有得到答案，最後只好識趣的說沒關係，那不要好了QQ

野人Shabu 冷藏/熟成高級肉火鍋專門 台北總店 網友負面評價

二星

負評網友：剝皮辣椒湯非常好喝 肉有點腥 我一直聽到內場的土嗨音樂 完全不像一個一餐要花超過一千的餐廳該有的水準 負評網友：第一次來野人火鍋，原本很期待，肉跟餐點體驗都不錯，但希望服務人員不是在最後10分鐘才說用餐時間到，可以提早20分或半小時，我們還有1/4的食物還沒下肚，只能趕快塞食物，也沒機會吃到粥，甜點還只能坐在外面吃，紫米粥還沒有湯匙可以外帶使用，吃完甜點也沒看到有在等待入座的客人，第一次有被趕走的感覺，感覺很失望⋯ 負評網友：收藏已久終於來朝聖，認真普😮‍💨 食材面，肉就Costco買得到的，雪花牛下鍋直接碎肉，翼板還行；湯底錢都等級。 服務面，盤子收的很勤，但桌面小似乎應該的。 飽足度，吃完還想去對面涮涮鍋再吃一輪😵

一星

負評網友：此次用餐的體驗非常的不好以及失望。 第一點：入座前服務人員詢問醬料是否要加辣椒，我們回答要，但送上時卻沒有辣椒，也沒有介紹兩種醬料分別是什麼，只是單純放上桌上而已。 第二點：入座時桌面上已有四樣餐具，但四樣中有兩樣餐具都是沒洗乾淨的，請服務人員更換，他卻直接倒飲料進去… 第三點：此次用餐位置安排我們在吧檯，映入眼簾的是髒到不知道該說什麼的冰箱，冰箱放在客人看得到的地方都能如此不乾淨，很難想像內場環境是否也是這樣。 第四點：服務人員的訓練應再加強，肉品甜點等餐點送上卻未介紹分別是什麼，我們還要自己分辨自己聞聞看。 第五點：湯頭味道都非常非常清淡，我們分別點了剝皮辣椒和霧都麻辣，剝皮辣椒湯喝起來就像水加過多，沒有剝皮辣椒的味道，霧都麻辣喝起來就像辣油湯，沒有了辣的香味。 期許未來野人火鍋能在衛生清潔和教育訓練上多做加強 負評網友：真心覺得服務態度有待加強 第一次到店內用餐 等人到齊入座介紹點餐方式 完全是1-4照著文字朗誦 好像沒有感受到建議首次到店可以食用的介紹 包括醬料也只有問要不要辣 直接端上來說胡麻醬跟桔醋醬 這部分建議可以加以說明食用方式 相信客人都可以清楚理解 也希望對於五辛素的朋友能更友善 畢竟醬料裡面有蔥 點餐時店員耳機裡應該滿熱鬧的 我們講完又要重複問重複講 湯底上錯拿走 又上錯一次 入座時間晚上10：30 用餐時間限90分鐘 肉盤上完都快吃完了同桌二位海鮮根本沒來 也沒有人過來說因為備料會等稍微比較久 大概等了30分鐘才上齊 中間無數次都是我們狂揮手才有人員協助重新裝一壺湯 送湯順便加減收幾個碗 菜盤裡面還有菜 劈頭就說「這個不要了吼」 嗯？？？還有菜耶小姐 因為點海鮮盤的朋友鍋裡還在煮 手裡拿著螃蟹還在吃 店員走過來說「用餐還有10分鐘，甜點要上什麼，冰淇淋泰奶芒果，紫米紅豆粥」 二個朋友說冰淇淋（店員問什麼口味，啊？原來是二擇一呀⋯」 剩下匆匆點完紫米粥 朋友她拿著螃蟹該是有多驚慌啊⋯ 鍋裡還有魚刺很多的魚以及不新鮮蝦子在等她吃呢⋯ 催促著我們10分鐘的壓力 我們甜點是光速吃完 紛紛點清了各自的錢 走到櫃檯沒人⋯ 又傻傻的站了3-4分鐘才有人來結帳 只有一個男店員一直叫我稍等一下 結論是800-900塊的餐點 300多塊服務費 換來熱吵店的感受 名店的翻桌率 那些打卡標記多好吃的畫面 一瞬間都是浮雲了啊⋯ 希望對食材堅持能夠反應在建議消費者如何食用 別浪費了溫體牛及海鮮們的價值 雖然海鮮吃起來不太新鮮 溫體牛只能牽強的說是我們自己不太會煮吧 Kid哥 我欣賞你的演藝事業 但這冷藏/熟成高級肉專門店的語義 有點難扛住了 負評網友：唯一能稱讚的地方就是蝸牛很新鮮！

野人Shabu 冷藏/熟成高級肉火鍋專門 台北總店 照片(菜單)

野人Shabu 冷藏/熟成高級肉火鍋專門 台北總店的附近餐廳

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