台北市松山區 花滔廚房

花滔廚房 餐廳介紹

評分	4.7 顆星
評論數	619 則評論
地址	105 台北市松山區 光復北路120巷31號
電話	02 2577 2445
營業時間	星期一 休息 星期二 休息 星期三 18:00–21:30 星期四 18:00–21:30 星期五 18:00–21:30 星期六 18:00–21:30 星期日 18:00–21:30
人均消費	$800-1800
Google Map連結	花滔廚房的GoogleMap
官方網站	花滔廚房的官方網站
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外送連結	花滔廚房的外送連結
得獎紀錄

花滔廚房 網友正面評價

五星

正評網友：一直口袋清單的花滔廚房，終於來吃了！餐點、環境和服務真的很不錯，今天照片依喜好度排序噢。 海膽干貝燉飯，請劃重點🌟細長形義大利米軟硬適中、有海鮮的鮮甜卻不死鹹，還能嚐到粒粒飛魚卵讓口感更顯特別，巨推必吃。 西西里冰糕，本名Semifreddo也是half-cold的意思，將冰淇淋和打發鮮奶油各半混合後冷凍，嚐起來是冷凍慕斯和冰淇淋結合的質地。圓圓大大的冰糕，灑上滿滿的脆焦糖和堅果杏仁，絕配啊太驚艷了！（覺得長知識，原來意大利冰淇淋不是只有Gelato哈哈哈哈） 彩色卡布里，本名Caprese Salad。當初看上花滔便是因為先在IG看到這道料理，神奇的可愛，可以說是衝著它而來。底部是排列整齊、滿滿的各色切片番茄，上頭疊著ㄧ球Burrata Cheese，淋上巴薩米醋，單吃會覺得起司和醋味道有些猖狂，但搭著法棍麵包吃，便與麵包的香氣中和了，變成一道清爽的前菜。 松露野菇燉飯、墨魚細麵和濃湯，較沒記憶點，但能感受到店家用料相當實在。另，花滔的茶系列也很特別，店家選用法國MariageFrères八款茶類，那天我點了錫蘭烏巴+50元做鮮奶茶，一般鮮奶茶要不茶味淡、要不就像水，但這杯茶味濃厚，就算冰塊融了還是非常好喝！ 只可惜那天遇到兩大桌公司聚餐，隨著酒酣耳熱，聲音也跟著無限放大，吵得我們聽不清彼此說話，請店員協調沒用，到桌邊拜託也沒效果。離店後發現我們嗓子都啞了、聽力瞬間清晰，可想而知那天店內吵雜的程度有多誇張。 店員後來招待了我們一份千層蛋糕致歉，這樣很大方的店家，我很喜歡！ 正評網友：身為義大利菜的愛好者，真的覺得非常好吃，口味雖然偏重，但非常符合台灣人的口味，很喜歡！餐廳的服務也很棒！ 正評網友：IG：foodieparker Rating：8.1/10 人均$700 “好吃推薦” 🔸西西里冰糕： 冰糕扎實，甜度很棒 還撒上焦糖堅果 香氣、口感都很討喜 🔸千層蛋糕： 依喜好排序：芝麻>草莓>抹茶 它們家的千層能排進台北吃過的前三 🔸東北角小卷： 橄欖油將小卷自身海味更加提升 🔸彩色卡布里： 橄欖油加了不少，另外還有鹽及黑胡椒增添風味 再切開半流動的莫札瑞拉 味道很有層次，不會覺得單調 🔸油封雞胗： 咬下毫無阻力，相當軟嫩 跟印象中嚼勁的口感很有差異 “還不錯” 🔸紅酒燉羊膝： 肉質軟嫩，輕易就可以骨肉分離 完全沒有羊騷味 🔸松露野菇燉飯： 香氣夠，調味也平衡 米心硬度剛剛好 🔸薩丁尼亞麵疙瘩 🔸雞肝幕絲： 雞肝醬還不錯 但自身味道不如預期突出 麵包如果烤過酥脆會更加分 “正常一般好吃” 🔸普利亞豬腸肉末貓耳朵麵： 調味偏輕淡，缺少記憶點 🔸綜合炸海鮮 “普通” 🔸松露春雞： 吃起來有點柴感 配菜是馬鈴薯及蘆筍 比起主餐，覺得前菜、甜點表現更優秀 而且價格比預期還低了一截 以它們家的水準算蠻超值

四星

正評網友：202208 冰糕超好吃！奶香味柔和清爽，糖殼堅果提香增口感，很推薦。 201907 餐點美味，分量小，小黑板上有限量菜單。 正評網友：我就住在拐角處，因為我是第一個自帶一卷衛生紙去餐廳的人，所以我的選擇完全基於谷歌評分和距離。 昨晚我來的時候你們都滿坐了，這是因禍得福，因為昨天我失去了 70% 以上的味覺。 今天，我能夠讓 75% 的味蕾發揮作用。 帶有甜蝦和烏魚子的意式烤麵包真是一個驚喜。 你應該把它變成一道菜單上的招牌開胃菜。 我非常喜歡大頭菜湯，因為它不是太奶油，而且我遲鈍的感官仍然可以聞到大頭菜的味道。 油封雞珍是一個不錯的驚喜——我原本期待是爽脆，但質地更像是燉牛肉。 以前從來沒有吃過這樣的雞珍。 羊肉香腸貓耳朵義大利麵對我來說有點太儂味了了。 提拉米蘇正是我所期望的。 我喜歡這個尺寸。 總的來說，我喜歡你的烹飪。 它似乎受到南方、普利亞和那不勒斯的影響。 希望下次來台北能嚐嚐你們的新菜。 最後但同樣重要的是，感謝我的餐桌佈置——沒人能看到我的正面，雖然常常聽到我發出的怪聲。 🙂 P.S. 個貓耳朵返到房加少少熱水就剛剛好！Al dente👍

花滔廚房 網友中立評價

三星	中立網友：餐點用心，前菜類好吃推薦，義大利麵則還有進步空間。 從餐點用料及擺盤看得出用心，店員服務也相當的好，基本值得推薦。可惜主食的麵類稍嫌普通，還有加強空間。 中立網友：2022/1 ）一定要預訂，不確定甜點可否先預留。 甜柿火腿，敢吃煙燻火腿的推薦，搭配甜柿脆甜，口感味道不錯。 貓耳朵口感有勁不韌，羊腸味很香不騷，帶點辣提味。 中立網友：隱藏於巷弄的小店，店內座位數不多，建議先預訂。份量來說頗為精緻，用餐當日（假日晚間）無加購套餐選項，考量疫情不便與朋友共食其他餐點，單點主餐有些空虛。義麵味道有達水準，看得出主廚對於醬汁細究的程度，建議配料可再豐富一些，口感上和視覺上也會比較滿足。

花滔廚房 網友負面評價

二星	負評網友：為了gnocchi 去的，可惜有點小顆。整體還可以但是有點過譽了。加點的套餐+220可惜內容豐富度不足，飲料跟甜點皆無其他選項，只有店家配好的。服務倒是不錯，餐點偏小份不會想回訪。其他桌的客人用擴音講了很久的電話，導致用餐感受很差 負評網友：松露菇菇飯不錯，很入味～豬肋排很柴很普通… 負評網友：不推
一星	負評網友：服務態度令人不敢恭維🥲 負評網友：態度極差！ 負評網友：產品不夠成熟，不能說是產品，倒不如說是一個實驗品，味道都很令人困惑,網路上有這麼好的留言真的是匪夷所思

花滔廚房 照片(菜單)

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