台北市松山區 梁湯火鍋

梁湯火鍋 餐廳介紹

評分	4.6 顆星
評論數	391 則評論
地址	105 台北市松山區 八德路二段451巷1號
電話	02 2772 3838
營業時間	星期一 17:00–23:30 星期二 17:00–23:30 星期三 17:00–23:30 星期四 17:00–23:30 星期五 17:00–23:30 星期六 17:00–23:30 星期日 17:00–23:30
人均消費	$400-1200
Google Map連結	梁湯火鍋的GoogleMap
官方網站	梁湯火鍋的官方網站
訂位連結	梁湯火鍋的訂位連結
外送連結	梁湯火鍋的Uber Eats
得獎紀錄

梁湯火鍋 網友正面評價

五星

正評網友：花椒雞和南瓜湯底都很獨特，肉跟海鮮品質也都非常好！ 正評網友：鄰近南京復興捷運站步行可到🚶 店內的座椅皆為同一方向，視覺寬敞整齊，平日中午有商業午餐的選項，座椅下方有置物籃供放包包類個人物品，店員隨即送上三杯湯頭供試飲挑選，這個還蠻特別的～可以先試喝口味再來決定，完全避免踩雷或點到的口味不如想像，激推👍🏻 🍅 番茄鮮魚 因為特別喜歡番茄的微酸感，所以從三個裡面中挑酸甜的湯頭刺激食慾。 喜歡南瓜的微甜香氣選南瓜龍骨、店內的招牌是金湯花膠雞🐔 味道確實很特別且甘甜，不過以商業午餐來說選金湯花膠雞需加價➕250要注意喲⚠️ 🐮 美國特級沙朗牛 牛肉片的口感中規中矩，不會太柴也不會嚼不爛，商業午餐的肉片數量較少，如果是想要多吃肉的可能要再思量一下喲，但對小鳥胃的女生來說是足夠的☺️ 🐂 爆汁牛肉丸 一份裡面有四顆，煮熟後要先吹涼再放進嘴裡哦，不然可是會被滾燙的汁水燙到舌頭，很扎實有嚼勁。 菜盤還蠻讓人眼睛一亮的搭配，有花枝滑、響鈴卷、絲瓜較特殊的品項，其他的是豆腐菇類玉米南瓜番茄這些老朋友，蔬菜本體🥬是青江菜和高麗菜，必須特別一提蔬菜的新鮮度極高，外觀翠綠且清洗的特別好。 整體吃起來的感覺很舒適不壓迫，且店員都有隨時在關注用餐的狀況，桌上有使用完的餐盤都會神不知鬼不覺的收走，但並不會讓人覺得被打擾到，服務很棒🥰 正評網友：主打港式煲湯湯頭的火鍋店，店面非常新穎明亮入座後會先招待試喝三種湯底。 湯頭真的都很好喝，但比較可惜只有上桌是原湯，後續加湯都是加一樣未調味的高湯，除非另外再付費加點湯底。 菜盤精緻，肉的品質也不錯，不過份量不算多，尤其肉品的份量真的擺盤會讓人覺得很少。但實際整套吃下來，還是會飽。 店員態度客氣，並接受多元電子支付，整體覺得就是價位比較高，不然是很不錯吃的。

四星

正評網友：路過初訪，點了商業午餐主餐蛤蜊附餐白飯，菜盤是蔬菜搭配一個海瑞貢丸跟一球花枝漿，環境乾淨醬料區選擇多很整潔，座位上都有小抽屜裡面有衛生紙濕紙巾牙線棒，廁所還有貼心提供洗手乳酒精衛生棉這點加分，看評論有些人反應湯太少或是煮了太淡入店看菜單發現其實可以加錢加原湯，菜單上面酒水選擇挺多的，用餐中發現蛤蜊有一顆有沙沒吐乾淨店家主動給一份新的蛤蜊，餐後甜點是薑汁桂圓味的桃膠皂角米，。 正評網友：身為雞湯愛好者，特地慕名而來，因為太興奮，完全忘記可以試喝湯底的步驟，事後聽到其他店員介紹才想起，還好店員也配合再提供適合，不過湯底加價的部分確實不是太便宜，番茄鮮魚跟南瓜龍骨+150、花膠金湯+250。當日點選牛五花及冷藏豬梅花，個人覺得肉質都還不錯，也沒有不新鮮的肉臭味，搭配湯底煮起來很甘甜，本以為花膠湯底會很稠很重口味，但因為湯底加了南瓜其實煮起來口感偏甜，煮到最後真的太濃不得不加湯。整體來說環境清潔大方，但座位個人覺得因為是長條形，跟隔壁的壓迫感比較大，另外個人很喜歡他的調料，醬油很加分👍火鍋愛好者可以嘗試看看。 正評網友：這是一家供應個人火鍋的小店。食材和湯底的品質都非常好。我選了素食湯底，用的是椰子水，非常棒。火鍋的食材選擇不太豐富，但品質都很高。它們是成套的，也可以單點。我強烈推薦這個地方。

梁湯火鍋 網友中立評價

三星

中立網友：很健康的煲湯，三種湯底我們絕對花椒比較ok,醬料的大碗很經典，蔥也很新鮮，此次是嘗試原湯，很清淡，菜盤也是很健康沒有火鍋料。價格偏高，但新鮮跟健康是吃得到，還有海鮮，特別的是….竟然有賣很多威😂 沒有提供任何飲料，但有提供水跟甜點。 新增：進店後服務生沒有也沒有過來介紹，男服務生感覺沒很親切可能剛來，點餐的時候告知要清湯但女服務生竟然說只有菜單可以選的這三種試喝的湯，所以我們又堅持要清湯因為這三種口味我們真的都沒有覺得很合適。 中立網友：簡約明亮的煲湯鍋物店，店內座位大約可容納25-30人，以長條狀為主，門口擺放活體海鮮可挑選，入座會先附上三種湯頭試喝(南瓜龍骨、番茄鮮魚、金湯花膠雞)由左至右由淡到濃，番茄鮮魚的魚味比較重，如果怕腥喝不習慣建議點南瓜或金湯花。 套餐加上述湯底=(套餐價格+湯底價格)*10%，煲湯蠻濃但是上湯不到鍋子的一半，後續加湯也非當初所點湯頭，為店內另製的清湯。 無毒草蝦新鮮、煮熟不黏殼好撥，牛奶貝比蛤蠣大一點，吃完感覺可以點蛤蠣就好，蝦滑中規中矩，金湯花膠會在附上一盤有四塊的雞肉，肉質很嫩好吃，醬料區大概有12樣可以自由搭配，香菜切的蠻大段，蔥切的細緻，餐後還會附上甜湯。 整體用餐ok，如想要面對面坐只能坐中間長條座位，其餘座位為吧台式。離捷運南京復興或小巨蛋站走路約10-15分鐘，台安醫院對面的巷子。 中立網友：這裡感覺得到店家用心, 可惜就是做不到差異化, 也端不出有感的好鍋物；有感的大概只有反應成本的價格, 本來應該被誇的用心, 效果卻是拿石頭砸自己, 不樂見：） 既然用這麼多食材燉湯, 把已釋出精華且顯得無味的原料端上桌蘸醬油 跟著試喝湯的環節一起, 也許不錯（？ 給試喝湯頭, 或是湯煮的很棒的店家有很多, 不是放個良湯在店名就能有識別度的 其實沒什麼回訪的動力

梁湯火鍋 網友負面評價

二星

負評網友：朋友約了來這裡聚餐，但卻是沒啥交集的吃完一餐： 1.首先餐廳的座位設計就不適合“幾個”（三個以上）朋友聚餐，裡面全是一長排的座位，你對面坐的可能是陌生人（代表你必須跟陌生人面對面吃飯）或是你朋友（是朋友距離又太遠、中間還隔著一條橋來放菜用、對岸朋友說話完全聽不到@@）這是氣氛一分的原因 2.餐廳重點在湯頭跟較昂貴的海鮮食材，所以一開始會相當有儀式感給客人試喝三種湯頭，讓你決定要哪一種，這裡口味就很個人，因為南瓜跟鮮魚都不是個人喜歡的食物（鮮魚真的鮮的像喝魚湯）、所以直接選了花膠雞搭配雞腿肉、要價750一鍋，菜直接盤跟肉盤份量大概是一般小火鍋份量、沒有特別多，但食材的品質跟新鮮度確實不錯，只是我個人會覺得整體CP值偏低（也許追求CP值的客人一開始就不是他們設定的TA)，口味部分屬於主觀感覺就不多作評論，餐點二顆星完全因為食材本身用的還可以 負評網友：煲湯不適合煮火鍋。此外價錢貴，火鍋店沒有三兩三只會用新鮮海產硬拉品質，沒有在廚藝上提升價值，然後把成本疊加到價格上，那樣cp值一定差嘛！ 有些高檔火鍋店用昆布湯，有些高檔火鍋店用雞高湯，湯底都很普通，只在擺盤跟高檔食材上面硬幹，吃完再叫客人把帳單吞下去。店家的角色充其量就是上菜洗碗的雜工，連廚師都不用，但是你們真的有把菜洗乾淨嗎？ 沒人知道。台灣這類型的店我沒有少吃過。這類型的店充其量就是選擇要在那種地段、裝潢，給哪些人洗菜洗碗，好不好吃完全看客人願意買多貴食材，如此而已，不值得啊。 負評網友：座位有點狹窄 以套餐的份量來說，價錢偏高 試喝湯頭及點餐時都沒有提及選擇「金湯花膠雞」這個湯頭需要加價 結帳時看到湯頭需多收250元有點錯愕⋯

一星

負評網友：金湯花膠雞試喝的時候很濃很好喝 怎麼煮火鍋的就沒味道了 後續加湯還只能加高湯 超淡 吃著吃著還以為我確診 🤯 店內太擁擠 總共被服務生踢到椅子三次 另外電磁爐能不能在座位的右手邊 大部分人都是右撇子 我還要手伸到左邊鍋子涮肉 再轉身到右邊才能跟朋友聊天 很累 負評網友：餐點不錯，但吃到一半一隻小老鼠從我腳邊跑過⋯⋯⋯⋯食慾瞬間全消。環境待改善。 負評網友：第一次去 服務人員介紹完餐點 我們也點完餐之後 服務人員特別強調 飯後還有甜點喔！ 用餐過程 也確實看到隔壁桌 吃完後有上甜點。 等到我跟朋友吃飽時 向服務人員詢問 今天甜點是什麼？ 外場人員還跑到內場詢問再告訴我們 ：「今天早上忘記準備甜點喔」 ？？？？？？？ 瞄了一眼內場，看了一下時間 估計是快休息了所以廚房都收好了吧？ （但我們也還沒超過他們休息時間） 不然早上忘記準備為何隔壁桌有？ 還是只準備她們的份？（我們有提早訂位啊？） 我覺得如果都收完了 可以直接說 不需要說謊吧？ 還有用餐過程中 來收桌 也不會看一下是否裡面還有食物 明明就有東西也問能不能收？ 但這些是小事 主要說謊就不可取。

梁湯火鍋 照片(菜單)

梁湯火鍋的附近餐廳

	黎先生花膠餐廳 評分：4.3 顆星 評論數：157 則評論
	靚湯鍋 評分：4.8 顆星 評論數：169 則評論
	蓁煲健康廚房 評分：4.9 顆星 評論數：65 則評論
	漁聞樂海鮮料理 評分：4.3 顆星 評論數：888 則評論
	緒食-一鍋小麻辣(中崙大潤發店) 評分：4.3 顆星 評論數：138 則評論
	如嬌 花膠雞．鍋物 民權一店 評分：4.9 顆星 評論數：1384 則評論
	阿圖麻油雞 – 台北八德店 評分：3.9 顆星 評論數：939 則評論
	正功夫港式煨湯 評分：4.5 顆星 評論數：336 則評論
	御膳煲養生雞湯館 評分：4.1 顆星 評論數：627 則評論
	雞湯大叔 敦北店 評分：4.4 顆星 評論數：430 則評論
	齊媽媽 雞湯鍋 水煮牛肉鍋 微風北車店 美食 評分：4.3 顆星 評論數：773 則評論
	初味鱸魚湯 評分：4.2 顆星 評論數：50 則評論
	素來美蔬菜麵疙瘩 評分：4.5 顆星 評論數：58 則評論

FooTinder 美食App 下載

相關標簽