台北市文山區 諦・VEGANISM 共響空間(全面預約制)｜香料香草｜全植全食｜私廚外燴｜VEGAN｜獨立書店｜音樂展演｜課程講座｜場地租借

諦・VEGANISM 共響空間(全面預約制)｜香料香草｜全植全食｜私廚外燴｜VEGAN｜獨立書店｜音樂展演｜課程講座｜場地租借 餐廳介紹

評分	4.7 顆星
評論數	147 則評論
地址	116 台北市文山區 汀州路四段87號
電話	02 2933 7477
營業時間	星期一 11:30–14:30 17:30–20:30 星期二 11:30–14:30 17:30–20:30 星期三 休息 星期四 11:30–14:30 17:30–20:30 星期五 11:30–14:30 17:30–20:30 星期六 11:30–14:30 17:30–20:30 星期日 11:30–14:30 17:30–20:30
人均消費	$200-1000
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得獎紀錄

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五星

正評網友：棒呆了！純素餐廳，價位偏高，但非常值得。用料非常精緻注重細節，超級推薦。而且使用毛巾代替衛生紙，給人肺腑啊～ 正評網友：餐點香料運用很高明； 肉桂烏梅凍搭配芭蕉乾甜點很讚。 正評網友：週六晚上吃到了一餐身心滿足的晚餐！在外吃蔬食不是去自助餐方便素就是去吃素中餐，在街頭晃蕩了許久，不知吃甚麼，上了締的臉書看到主廚在烘烤甜菜根又集結多色辣椒做醬汁，相信會吃到不同的料理，就到了餐廳。餐廳外面的環境我就很喜歡，是個綠色隧道。到了室內可以脫掉鞋子覺得很輕鬆，裝潢與擺設都讓我放慢了腳步，不像平常就是急著夾菜或看菜單。我五點半到，主廚和服務生忙進忙出，也提醒我六點才開始點餐，但這中間並不無聊。我在放空，其他客人在看餐廳裡的書或是玩指鈴。我倒了杯餐廳提供的丁香水，淡淡的麻感讓我很舒服。這些都不是一般餐廳的體驗。當天是主廚跟我們點餐，他講解的很詳細，讓我挑選適合自己的口味的餐點。我點了甜菜根濃湯和締咖哩，出餐速度很快。當天下雨有點冷，甜菜根湯的胡椒和香料十足的去寒，加上我很愛甜菜根的土風味，很滿足。主餐諦咖哩不久也上菜了，我第一口吃的是餐邊的烤蔬食，焦化的香味真的是中式油鍋做不出來的。我的締咖哩是南瓜和鷹嘴豆做底，有花香，有印度香料，很開胃。為了顧及形象我沒用手指刮盤裡剩餘的醬汁。主廚很用心很大膽用不同與一般的食材。我跟他分享了我吃出了甚麼東西，他聽了滿開心的。我不是只吃了一餐飯的感覺，只有腸胃被滿足，整個人都被照顧到了。

四星

正評網友：生蛋糕非常的好吃，老闆有自己的堅持與理念，堅持不用一次性用品，外帶也請大家自行準備容器，純素的朋友也可以一起約來吃～ 正評網友：店內沒有任何一次性的用品，提供小毛巾供用餐及盥洗後擦拭。理念與行動值得佩服，但也不禁讓人思考，清洗與消毒毛巾所使用的水與清潔用品消耗的能源也不能小看，如果客人每次洗手皆使用一條擦手巾，無形中將增加更多的水資源浪費。不過，攜帶手帕之類的用具應該是客人自身的責任。 餐點美味、健康，不過可能不適合習慣速食文化者，調味屬於清淡、自然的類型。餐點很精緻，但上菜速度較慢，不適合趕時間者，此外，收費偏高，不過環保的用餐，我覺得滿值得的。 正評網友：時間在這個空間靜止了。 你可以在這裡享受無麩無肉的純淨料理，讓味覺暫時得到一片淨土，值得一試！ 我想價錢會是一個考量，一個人前往是享受，與朋友一起是享樂，這樣的體驗是無價的。 進入香料的世界

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三星	中立網友：覺得算是貴了點 中立網友：是非常健康的外食，蔬菜種類多，但有點味道太鹹 綠咖喱的香味很足夠，尾勁帶有點麻 BBQ份量有點少 飯的部分是黑米與五穀還有鷹嘴豆 用餐環境很好，服務也很不錯，不過價格偏高，只點一份可能吃不太飽

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二星
一星	負評網友：78.7 33 B3？室內21 負評網友：晚餐餐點一份270 有點貴 不太飽 味道不特別好 店內盡量避免製造垃圾 因此用毛巾取代衛生紙 價格應該是貴在這個成本吧 不知為何 店內的用餐氣氛不是很舒服 一直有一種詭異的感覺 給一星是平衡一下目前的分數 並沒有值得那麼高分

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