台北市文山區 御神烹-原香日式私廚

御神烹-原香日式私廚 餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	294 則評論
地址	116 台北市文山區 木柵路三段48巷1弄9號
電話	02 2938 1086
營業時間	星期一 11:30–14:00 17:30–21:00 星期二 休息 星期三 11:30–14:00 17:30–21:00 星期四 11:30–14:00 17:30–21:00 星期五 11:30–14:00 17:30–21:00 星期六 11:30–14:00 17:30–21:00 星期日 11:30–14:00 17:30–21:00
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御神烹-原香日式私廚 網友正面評價

五星

正評網友：台北最好吃的日本料理之一！ 我們家庭聚會 和朋友約會的首選之處 尤其「胡麻豆腐」真的是非常厲害 老闆娘一家人也很可愛 很好聊天 （唯獨可惜 沒辦法帶家裡的毛孩子同行 正評網友：我是10/6晚上訂位的林先生。 這是我高三吃到非常感動的料理，直至現在，有人問我木柵要選餐廳的三家中的其中一家。 1.生食級干貝搭配奇異果實在是妙，酸甜的層次加上干貝香氣，咀嚼後眼睛為之一亮。 2.鮑魚小三吃沙拉，這道所有的細節都處理的非常好，連橘子瓣以及酪梨都感受到精心挑選，重點是味覺的平衡，完全不獨立搶味，完全的融合。 3.綜合生魚片，我吃光光，刀功跟味覺的配搭一流；牡丹蝦一定吃新鮮的，而且這牡丹蝦還是大隻的，那種在口中糯來糯去的感覺，舒服至極。 4.沒有豆類的豆腐，好吃！我連湯汁都不放過。 5.天婦羅，下次我會拿掉這一道，主要是我個人不愛天婦羅，另外給一個建議，雖然我不愛，但還是有吃過好吃的，今天的天婦羅麵衣有點厚，雖然製造出脆感，但蝦肉已經太柴。我預想的是酥感加上有彈性的蝦肉。 6.牛小排主餐，因為我平常都在試菜，也常常試pr牛小排，所以感覺就普普通通，但這是我個人的緣故，不用太在意，下回我會先提醒。牛小排的筋與油脂多，不要用壽喜燒的模式可能會更出色，外頭那種很多拿翼板當牛小排就不論。 7.海鮮粽，真的拍案叫絕！米飯、干貝絲、白芝麻，油拿捏恰當不沾粽葉，一口接一口；但連此道已經有三道是蝦子了，如果可以換其他的食材會更驚豔。 8.甜點，麥芽番茄。這是從高中時期一直流連忘返的一道甜品，記得當時還要看有沒有製作或者預定，今天又吃到了，眼淚快流出來了。 沒有完美的料理，但美味、精神與靈魂下瑕不掩瑜，光是稱讚的部分就六顆星，扣掉瑕疵一顆，就是五顆星。 正評網友：這家店師傅的手藝特別、色香味俱全、推薦澎湖明蝦這道料理吃過最好吃的明蝦👍

四星

正評網友：好吃😋，服務人員親切，吃起來很飽，卻覺得價位的菜色要在多一兩道，原菜色的份量需要降低一點。 正評網友：久違的驚艷 今天再次踏進經過疫情期間的休養，真的是整個大感驚艷，彼此相談甚歡，一定要好好的紀錄一下。 一上來的泡菜就是濃郁醬汁泡菜有夠脆口的，尤其是一抹微辣絲絲的繚繞口中，立馬訂購回家。 松阪豬的高麗菜絲除了美觀、增加份量感，更是讓松阪豬的口感升級，詢問板娘到底是哪裡買這麼好吃的高麗菜啊？老闆娘真的很驕傲他們的高麗菜。 海鮮沙拉-蘿蔓配上海膽、干貝、魚卵、松露醬混在口中的山海味好迷人，下次也可以自己來個這樣的組合。 魚肝份量真的是別人家的3倍吧，但是完全沒有腥味，口感味道反而很像鮪魚罐頭的鮪魚，下次打聽一下這是怎麼做到的。 胡麻豆腐外酥內軟真的不知道如何形容他的美味，現代這道料理越來越少吃到，因為大家都不想這麼費力。 鰻魚飯樸實無華的淡雅，地方先生說好吃一吃就夠了，鰻魚飯較之前更清淡，醬汁吃的是烤過醬油的鹹香為主味道，然後再淡淡的甜味畫過，當下心裡想這甜味應該不是精緻白糖吧，米飯就是第一次吃到的，老闆娘說是日本越光米混台梗9號，希望我的金魚腦沒有記錯，那個口感有點微微的硬但又鬆軟，而且在醬汁的包覆下，還可以吃到米飯本身類似芋頭、花生之類的香氣，米飯冷掉變的很Q甜，列為口袋名單，有人訂了12/26中午鰻魚幫我們送到表演36坊當中餐，而且還要白酒番茄🍅，如果不是中午已經訂好餐廳，成發的慶功宴真的很想改來這裡。 鰻魚飯的附湯也真的哇一聲，本來看不起那碗湯所以沒拍，地方先生叫我一定要喝，一入口好濃郁啊，這肯定是用大鍋的料下去熬的，裹面的豆腐豆味醃過香氣撲鼻，我說這豆腐應該有泡過香料或醃料，煮味噌湯的豆腐我會事先用味噌醃過吃起來更有層次，裹面的蛤蜊好肥美，每一個小細節都很認真。 甜點是老闆娘招待的白酒🍅番茄，好迷人的酒香，甜味真的很舒服，不太甜更不會膩口，問了老闆娘用的白酒一瓶450元，一鍋要用掉很多瓶，糖用的是貴貴的手工麥芽，我說鰻魚醬汁也是用同一種麥芽嗎？老闆娘說是，牛番茄生吃幾乎不會是我的選項，我覺得牛番茄生吃整顆不好吃，而且牛番茄很貴的。但是今天大大的改觀。 因為很有層次的甜點，入口白酒的香甜，再來番茄本身的鮮美味。 小小的缺點-我跟地方先生喜歡松阪豬、魚肝的醬汁可以再少一點點。 後來常吃有待加強，本來想明年在這辦慶公已打消念頭。 正評網友：今天來吃海鮮套餐，整體表現還算滿意。 1.8k有海膽、干貝、巴西鮑魚、澳洲龍蝦（看到龍蝦太興奮忘了拍照🤦‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️）。 感覺食材都很新鮮，價格也合理。 服務態度很親切。 看旁桌有家族聚餐點鍋物也不錯，肉類的等級看起來也不低。 沒有給五星是因為…… 1.套餐沒附飲料（真心希望有能喝到飽的果醋冰沙👻被某些企業慣壞了我）。 2.廁所…去洗完手會影響食慾，雖然有提供濕紙巾，但個人喜歡用洗的比較清爽，廁所跟店內的印象差太多了。 3.入座直接一杯熱開水，每桌也另有一壺溫開水，我知道這樣很養生，但熱開水燙到連陶杯都被傳熱到無法拿起來喝的話我覺得不如直接上一杯溫開水就好，不然大家可以像我一樣用濕紙巾拿杯子先把杯裡熱開水倒入溫水壺裡再倒出來喝……🤣

御神烹-原香日式私廚 網友中立評價

三星	中立網友：服務人員親切 鰻魚飯土味很重，重到不敢吃⋯ 中立網友：食材新鮮，烹調恰到好處，價格略高。 中立網友：食材新鮮故無太多加工，海鮮鍋$1280料卻普普，其他還OK，各方面整體而言沒有懷石的感覺，比較像居酒屋。

御神烹-原香日式私廚 網友負面評價

二星

負評網友：大概是只想做我一次生意！ 木柵地區開店號稱是做日料的店，真是10根手指頭數得完的沒幾家。御神也是其中名號叫得最響亮的一家，卻不僅是自抬身價，還浪得虛名。 價格定位高完全不是問題，但總是得與食材品質，用餐環境及市場行情相匹配。別的不說，抬頭一看餐桌正上方天花板碗大破口外露沒補，白漆木板泛黃，就讓人用餐心裡不舒服，還以為來到了營業40年餐飲小吃部，一整個格調陳舊。章魚醋這道菜，讓我以為吃到標本，水份盡失的乾柴老，完全沒有章魚腳特有的鮮甜彈，還好我牙口算不錯，否則後果真的無法想像。當季的紅喉，烤著吃最香，但是結帳時2隻15公分不到的小紅喉，要價960，我也只能認栽(宰)了。不僅與點餐時的口頭報價不符，也讓我見識到御神的廚藝，真的可以讓餐桌上的烤魚增值不少。事實上，新鮮紅喉我也吃過不算少，對於日料店裡的賣價也頗為清楚，今天在御神也算是開了眼界，吃的是最最金貴的不實在。 我就住附近，以後想吃日料，寧可多走幾步，也不會再踏進御神。不是嫌貴，而是覺著價格不誠實。上面陳述的照片就不PO了，何必拆御神的台。點評一下個人用餐感想，提供他人參考，也就可以了。 負評網友：再去，很失望。老闆娘服務我們一桌很親切。整體CP 值不高，食材品質，菜色及味道要改進，雖有干貝（品質很怪，冷冷不鮮美，偏又有炙熱的痕跡），類鮑魚，生魚片，但品質及味道很失望，蝦還不錯。感覺每人兩千吃個所謂”精緻”菜名粗飽。要改進囉～ 菜單可自點或請老闆依預算配（先預訂）。海鮮很新鮮，九孔肥美（光吃忘了拍）.飯團很經典，牛肉（推薦）香嫩又帶勁。好吃！用心吃得出。 負評網友：環境：優 料理技術：優 服務態度：優 食材：中等 整體是好餐廳，但缺點是《誠信不夠》：劣 1.無菜單料理中，特別致電要求的魚沒上來，自行換成120元的炸豆腐 2.整晚就一尾普普通通的烏尾冬，烤的偏乾 經詢問，才說已經有折扣 怎麼能擅自改客人訂單，我要吃2500你自己幫我降格⋯⋯這不是折扣吧⋯店裡沒魚了？一般都是加價給更好的魚，沒看過幫客人刪菜的，還刪指定的餐點 《結論》：推薦可以單點菜色，不推薦無菜單料理。 師傅是厲害的，但莫名奇妙的操作讓人感 覺不好，可惜了一家店。

一星

負評網友：爛 負評網友：糟糕不行，水準一般，有失期待 負評網友：真的有夠難吃。 價格一人一萬日幣，店內裝潢沒到那價值，上的菜也很普通， 很懷疑這分數是怎麼給出來的， 一萬日幣去吃日本當地的，就可以知道，氣氛，食材，口感天差地遠。

御神烹-原香日式私廚 照片(菜單)

御神烹-原香日式私廚的附近餐廳

	禾和食坊 評分：4.5 顆星 評論數：129 則評論
	熊甘丼 評分：4.4 顆星 評論數：120 則評論
	戀上早餐店 評分：4.1 顆星 評論數：26 則評論
	饌鈺坊 蛋包飯 評分：3.8 顆星 評論數：98 則評論
	小丼作食堂 評分：4.2 顆星 評論數：400 則評論
	五花馬蛋包飯 評分：4.2 顆星 評論數：145 則評論
	日穗咖哩 評分：4.8 顆星 評論數：150 則評論
	文山實習生活館 評分：4.7 顆星 評論數：54 則評論
	18精緻小館 評分：4.7 顆星 評論數：723 則評論
	可口美食 炒飯炒麵 評分：4.5 顆星 評論數：153 則評論
	甄好味食堂 評分：5.0 顆星 評論數：71 則評論
	松町和風小舖 評分：3.9 顆星 評論數：1050 則評論
	寶神日式涮涮鍋木柵木新店 評分：4.2 顆星 評論數：163 則評論
	京橋日式料理 評分：3.5 顆星 評論數：205 則評論
	胖夫妻日式料理 評分：4.4 顆星 評論數：815 則評論

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