台北市文山區 偵軒精緻鍋物 – 總店

偵軒精緻鍋物 – 總店 餐廳介紹

評分	4.1 顆星
評論數	767 則評論
地址	116 台北市文山區 景福街1號
電話	02 2933 5516
營業時間	星期一 11:30–14:30 17:00–22:00 星期二 11:30–14:30 17:00–22:00 星期三 11:30–14:30 17:00–22:00 星期四 11:30–14:30 17:00–22:00 星期五 11:30–14:30 17:00–22:00 星期六 11:30–22:00 星期日 11:30–22:00
人均消費	$200-600
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得獎紀錄

偵軒精緻鍋物 – 總店 網友正面評價

五星

正評網友：從年輕吃到老的 20幾年老店 不斷的在提升 室內裝潢、服務品質… 食材新鮮味美 堅持精心熬煮湯頭 所以無法一間一間快速展店 正評網友：捷運萬隆站的高優涮涮鍋：偵軒精緻鍋物，食材新鮮味美高cp值，值得來吃，天天吃都可以😌。 正評網友：湯頭清爽、肉質鮮嫩、蔬菜也很鮮甜，目前唯一一家已經重複吃過好幾次的火鍋店

四星

正評網友：景美在地老店 1.沾醬異於一般活鍋店的味道 很清爽不浪費 2.該有的基本菜盤，肉片，丸子都有 3.牛肉品質很好，丸子也高檔 4.餐後甜點飲料都有提供， 5.活鍋套餐 正評網友：偵軒精緻鍋物 捷運萬隆站1號出口 萬隆站附近有三家蠻熱門的火鍋店 火X哥/滾X/偵軒 一直想說找一家來吃吃看 這家看起來人氣最旺 而且是唯一沒有打卡送東西來洗評價的 所以成為我第一次嘗試的選擇 一直以為景福街巷子裡這家是後來開的 結果吃完才發現是總店 反而外面羅斯福路上那家才是萬隆分店 點了最基本梅花豬290試水溫 肉質跟份量都還不錯 一般這家比較推的還有松阪豬跟沙朗牛 另外加點了這家招牌的私房豆腐皮60 每日現炸的豆腐皮果然吃起來有豆香 新鮮無油臭味 算是頗值得點 常被推薦的還有熟食的麻辣鴨血 預設的柴魚雞湯頭是柴魚口味 鹹度偏清淡 加上特調的醬汁 和風走向 帶蘿蔔泥跟水果味 有點像金桔檸檬 整體搭配跟吃過的野人很像 都是用自然清淡的湯頭來煮出並融入食材的原味 金黃色湯頭質感頗佳 走的也是精緻路線 價位也算偏精緻 如果沒有服務費就能列入CP質不錯的行列 菜盤品質佳 甜點有3種可選 冰淇淋 奶酪跟綠豆湯 選了奶酪 上面還加了芒果醬 整體品質頗佳 附餐飲料紅茶順口 可續杯 也可要求加冰塊 週一-週五來還可以多送一杯價值比較高的飲料 醬料我其實比較喜歡自己調 雖然店家的醬料頗受好評 會問要不要加辣 也可要求再加沙茶醬 不過我覺得稍鹹了點 服務上 兩點多進來 非熱門時段 評論上很多抱怨服務的 不過我是覺得還好 服務人員三點換班 前一班的可能是累了 東西上完就沒怎麼在看顧客需求 反而三點剛換班上來的頗積極在收用不到的餐具跟詢問要不要加茶加湯 結論: 是還不錯的火鍋店喔 算物有所值 有經過可以來 有準備花到這個預算或想吃好吃的炸豆皮時可以 正評網友：湯頭清 但份量有點少 醬汁特調是偏甜的 份量適中 甜點有冰淇淋 但餅乾軟掉了不酥脆

偵軒精緻鍋物 – 總店 網友中立評價

三星

中立網友：內用建議要預定 我們沒訂位但有位置 （我們是第一組客人） 坐下後點餐到上餐很快的 菜盤內容很一般般（有火鍋料） 湯底是柴魚雞高湯可以免費🆓續 附餐的板條吃起來口感很Q 不太像米做的 平日的金桔🍊檸檬🍋感覺很酸 甜點是奶酪 吃起來奶味沒很重 主菜是台灣去骨雞腿排（冷凍肉） 煮起來口感不佳（不建議點） 沾醬會主動詢問要不要辣 沾醬是清爽偏酸的味道⋯⋯ 建議還是點牛肉（紐澳草飼低脂牛） 紫米五穀飯很不錯👍 中立網友：紅茶可以一直續(但有點苦)，個人的小火鍋(免費湯頭柴魚加雞骨熬煮的，其他要加價)飯後有甜點三選一綠豆湯。巧克力冰淇淋。奶酪，吃完清爽無負擔，建議菜盤可在豐富點 ，不然吃完就忘了，沒啥記憶點

偵軒精緻鍋物 – 總店 網友負面評價

二星	負評網友：8/1晚上來用餐，男服務生來說要清理桌面 清理完衛生紙架拿走，再也沒補衛生紙來了 再來是鍋都快吃完了，白飯還沒來⋯ 全部服務生都躲到樓下去，想要找個人問還要碰運氣等人出來，連要補紅茶也找不到人⋯
一星	負評網友：因為隔壁晚上要消毒所以沒有菜盤，要我來總店詢問入座 8:30來問，10:00打烊的店家跟我說 內用座位帶位帶滿了 我旁邊看見了好幾桌空桌，難道服務人員視力有問題？還是有坐著好兄弟？ 一進來在櫃檯站很久才等到服務人員過來詢問人數 真的感覺很不好 下次不會再光顧 負評網友：晚上去吃了一次，食材普通，服務態度真的滿差的，醬料不給調整，連飲料和水都要問才有 負評網友：本來常去的是馬路旁邊的分店，但偶然來這間試了一次。因座位的關係，吃完的餐具處在不太便於收拾的角落中，卻一直站在旁邊忙著收拾打斷我們的談話…，收的很急但又不俐落，硬是要把它一個個全拉出來收掉，是有這麼急著要收嗎… ，印象很不好，下次回歸到分店吃好了。

偵軒精緻鍋物 – 總店 照片(菜單)

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