台北市大安區 醇一拉麵 總店

餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	842 則評論
地址	106 台北市大安區 仁愛路四段48巷30-1號
電話	02 2706 6800
營業時間	星期一 11:30–15:00 17:00–21:00 星期二 11:30–15:00 17:00–21:00 星期三 11:30–15:00 17:00–21:00 星期四 11:30–15:00 17:00–21:00 星期五 11:30–15:00 17:00–21:00 星期六 11:30–15:00 17:00–21:00 星期日 11:30–15:00 17:00–21:00
人均消費	$200-400
Google Map連結	的GoogleMap
官方網站	的官方網站
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得獎紀錄

網友正面評價

五星

正評網友：店內都是吧台式座位，約10個位置， 用餐巔峰期都有人潮要稍作等待。 雞白湯拉麵的湯頭非常棒！很推薦愛喝湯的人可以試試看！真的喝得到煲湯的火候跟濃度。 雞肉非常嫩，切的厚度吃起來很有滿足感。 魚介醬油湯頭不會過鹹，整碗湯可以喝完，自己加點了一整顆溏心蛋，湯頭不會過油，豬肉叉燒薄切好吃。 限定款的冷麵、柴魚味很夠，吃到一半加入檸檬，換一種口味很適合夏天非常清爽。 另外加點了各式的小菜， 炸牡蠣吃得到牡蠣的鮮甜，麵衣薄脆，每來必點！推推！ 龍鬚菜是搭配胡麻醬，可樂餅也是炸的很好，完全不含油。 麵條可以選軟硬度，通常都是選正常，吃起來口感Q彈。 店裡環境乾淨也蠻舒適的，店內有兩人坐的長板凳候位區， 飲料是茶或是汽水類，菜單在門口自己畫好單，交給店員就可以。 有午間套餐或是拉麵加點的小套餐組合，可以銅板價加點，吃到蠻多不同種類的食物，覺得很貼心。 正評網友：在巷弄內的拉麵🍜 每天都會有隱藏版的ㄛ！ 份量很多 cp值超高 麵跟湯都很喜歡🩷 正評網友：店面有點小，但是湯頭濃郁，肉叉燒好吃，雞叉燒很棒還有炙燒過，香氣口感十足，唐揚雞也好吃，也可以外帶還不錯 一碗麵配唐揚雞很飽

四星

正評網友：🔍ig食記：bryan.digin \ 🦖歡迎追蹤/ 這次到了大安區的 #醇一拉麵 店內小小的 大概只有10人的座位 整個裝潢走較簡約的布置 牆上張貼一張台灣拉麵愛好會的拉麵地圖 讓我立志要吃遍上面所有的拉麵 !!! 各位有推薦的拉麵店也留言讓我知道 我將會前往會會他的~ 🍜醇金濃湯鮮貝拉麵 $310(每日限量20碗) 這厲害了 可以說是奢華的一碗拉麵 使用生食級的干貝 炙燒後帶出干貝本身的鮮甜 選用天然食材慢火熬煮10小時的湯頭 喝起來濃醇 喝起來感覺到有一層膠質包覆整個口腔 麵條為較細的麵 將湯頭完美吸附 歐買歐買 – 🍜雞湯拉麵 $230 乳白色的雞白湯頭 撒滿青蔥、舒肥雞肉、叉燒、木耳 雞肉舒肥後軟嫩 入口即化 叉燒表面炙燒後帶有焦香 肉質帶點微微的油脂 整碗拉麵濃郁卻不油膩 – 唐揚炸雞 $85 這道也是水準之上 油炸過後將雞的肉汁鎖住 挺juice的 沾上美奶滋也挺不錯的 Info. 醇一拉麵 總店 台北市大安區仁愛路四段48巷30-1號 #布萊恩台北吃什麼 #food #foodie #foody_tw #Taiwan #Taiwanfood #Taipei #taipeifood #台北美食 #大安 #台北拉麵 #醇一拉麵 Ig follow :bryan.digin 正評網友：*特盛豚骨鹽味拉麵 叉燒烤香濃郁非常好吃，鹽味豚骨湯頭香醇好喝。雖然選擇麵硬，但吃起來很旁邊雞湯拉麵的正常軟硬的拉麵比起來更軟，可能是疏失造成。麵體有糊糊粉粉的感覺，很可惜。溏心蛋沒有甜味但口感不錯。 *雞湯拉麵 雞湯湯頭味道富有層次，好喝不膩，相較豚骨較為清爽一些，不失香醇。洋蔥的搭配更上層樓。雞叉燒有兩種，一種舒肥一種炙燒，肉質和口感令人滿意。麵體同樣口感則較為普通，有些可惜。 整體而言叉燒和湯頭都很優秀，似乎不太需要排隊太久就可入座享用，會願意再次嘗試其他口味。 正評網友：美味度：3顆星（滿分5顆星） Cp值：4.5顆星 環境氣氛：3顆星 回訪率：50% 店內位置不多，約只有十個座位 我們是週末約13:30左右前往 還是有等待一下 我點的是 #雞湯拉麵 $230 個人感想 雞湯是偏濃稠的口感，不是清湯呦 湯頭個人覺得普普，沒有驚艷感 兩片舒肥雞.一片炙燒叉燒 溏心蛋個人覺得有點小失敗😅 不過份量很足，裡面還有筍絲.豆芽.洋蔥 覺得Cp值蠻高的～ 因服務偏冷淡，座位不多跟需要等待 所以降低回訪意願

網友中立評價

三星

網友負面評價

二星	負評網友：魚介不會很鹹，叉燒蠻柴的，如果是蔥絲會比較好，湯頭很普通沒什麼記憶點；舒肥雞很柴不好咬，很失望，唐揚雞滿口油，吃完油膩感很重，基本上吃過就好的一間店，不需要點到特盛。 #細麵 負評網友：明明就不好吃啊，之前還叫力量拉麵的時候來過一次，就覺得難吃了，換個名字又被騙來一次…湯頭味道單一沒層次，而且口感黏黏的很詭異，不是那種因為熬煮的濃稠，而像是勾芡過，然後竟然還有我討厭的枸杞，日式拉麵有枸杞我也是第一次看到。麵條也沒特色，叉燒倒是還可以，在拉麵百家爭鳴的時代，沒想到這種水準也能存活… 負評網友：感覺比較像台式拉麵，我是點豚骨 味道就是說不上來的怪，好像有魚湯的味道 叉燒非常乾澀 唐心蛋也普通 總之喜歡日式的人 一定不愛 唐揚雞倒是意外好吃 這個我會給5顆星 其實看菜單就知道 一般比較日式的拉麵店，品項不會這麼多
一星	負評網友：點的綠茶要50$ 還直接給你罐裝綠茶 負評網友：大安店一進門一聲招呼問候完全沒有，也沒帶位沒告知怎麼點餐，生意如果太忙就算了，不過整間店只有2個客人。上菜也不說是什麼，就放在你面前，付錢的時候我說謝謝，也不會回，完全沒有禮貌性！態度真的很消極！（尤其是瘦瘦的眼鏡男 口味普普，拉麵的麵量選正常，但量偏少。 這家店是我人生第一次上Google寫評論，實在不推，不會再光顧！ 負評網友：以220來講 湯根本是用調味調出來的不是用熬的 麵是工廠批發機器製造 肉片是比一般好一點但是也沒很突出而且量算普通偏少 那麼一大碗卻只有表面而已 合理懷疑好評是顧人來的 明明是日式料理怎麼吃起來像台式路邊攤，創始是找大陸不良廠商嗎 50元綠茶是用超商瓶裝綠茶，超商最多30元 是當台北人盤子嗎？說爛還是比較好聽的

照片(菜單)

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