台北市大安區 豚人拉麵 復興店

餐廳介紹

評分	4.6 顆星
評論數	1355 則評論
地址	10697 台北市大安區 大安路一段16巷6號
電話
營業時間	星期一 12:00–15:00 17:00–22:00 星期二 休息 星期三 12:00–15:00 17:00–22:00 星期四 12:00–15:00 17:00–22:00 星期五 12:00–15:00 17:00–22:00 星期六 12:00–15:00 17:00–22:00 星期日 12:00–15:00 17:00–22:00
人均消費	$200-400
Google Map連結	的GoogleMap
官方網站	的官方網站
訂位連結
外送連結	FoodPanda
得獎紀錄

餐廳敘述

採臨櫃點餐的愜意小餐館，專門供應家常肉類料理、拉麵與米食。

網友正面評價

五星

正評網友：豚人復興是我最喜歡的拉麵店 而且我認為比本店好吃 如果食量大的絕對要點豚天龍！（建議點小碗，正常人應該吃不完小碗的） 濃郁的湯頭加上天龍麵和有點油膩的叉燒 我至少吃過30間拉麵店，只有這家是我固定找時間會去吃的👍 小缺點，店面有點小，冷氣不是很強 正評網友：之前吃過忠孝敦化的本店，這間離本店不遠且味道也相當不錯。 拉麵的總類很簡單，就醬油跟塩味。濃度可以調整，喜歡重口味可以點徹濃，不想那麼濃也有清爽可以選。 麵條的種類則有中捲麵、細麵、天龍麵還有要加錢的手打麵，本人吃過前三種，最喜歡細麵的口感，天龍麵則適合喜歡有嚼勁的人。 以260的價位它整碗的料相當豐富，應有盡有，沒什麼好挑剔的。它的叉燒是類似滷肉，會煮得軟爛的那種。 還有一個值得稱讚的地方是它的服務，本人吃過幾次豚人都有感受到親切的服務，這點小細節會讓麵吃起來更開心。 正評網友：超級讚 已經再訪好幾次 非常值得吃一次看看 湯頭濃郁裡面會有碎肉配合拉麵一起ㄔ 絕妙組合

四星

正評網友：距離上次拜訪豚人本店過了兩年左右，剛好經過附近就來試試復興店。 點了徹濃醬油與徹濃鹽味豚骨拉麵（蒜多），配上叉燒飯與炸雞套餐，送餐上來就發現與兩年前吃的本店不同，叉燒的部分是一片（軟嫩）+兩塊（肥的地方入口即化），醬油的湯頭比較偏甜平易近人，鹽味很純正只是吃到後面為了顧腎喝不完湯XD，而且麵都是超多，配上套餐吃到沒有胃再續麵，整體來說醬油適合一般人，鹽味適合重口味的人，個人口味偏好醬油，也與本店味道較相近，一樣都是有很多碎肉在湯裡，只是鹽味湯頭味道太重，相對來說比較沒辦法吃出碎肉味道的特色。 叉燒飯也跟麵一樣一片+兩塊，下面淋上傳統日式甜鹹下飯的醬汁，直接配飯吃會覺得肉不夠，但是有炸雞塊可以配所以還是很不錯，單吃會建議把肉弄碎一點伴著飯吃，應該會有更好的體驗。 炸雞塊的部分感覺比本店的口感更好也更多汁。 總結下來個人更喜歡本店的味道，拉麵湯頭的層次感更好，叉燒飯也讓人印象更深刻，但復興店也已經是非常值得推薦好拉麵！ 正評網友：因朋友建議而來拜訪，排隊足足一小時終於等到餐點，絕對是吃的很撐很飽的一間拉麵店，也有有免費的辣豆芽菜可以自行取用。 *炸餃子 拉麵到來之前的開胃菜，炸皮口感酥脆味道中規中矩，建議兩人一份即可。把吸收油膩的扣打留給叉燒會更好。 *清爽醬油豚骨拉麵 – 天龍麵 非常好喝的豚骨湯頭，不少的配菜如筍片、豆芽、少許高麗菜和蔥花和蒜末，適當的口味搭配。叉燒豐富的油脂使口感軟嫩柔，本身沒有太多調味。炙燒叉燒更香，油脂更多，吃太多容易膩口。天龍麵體較中捲面體稍寬、口感偏軟但保有彈性。麵量驚人，絕對吃得飽很撐，很難想像可以追加加麵的胃容量。 *辛味鹽豚骨拉麵 – 中卷麵 加炙燒叉燒 因為加點了叉燒，碗面滿滿的找不到舀第一口湯的位置。配置與上述拉麵大致相同，湯頭大致上應該是清爽鹽，碗面中央一球辛味醬，慢慢一點一點伴入，辣味一下上來，愛吃辣絕對會滿意過癮。中卷麵口感不錯尚可，麵量很多。炙燒叉燒雖然好吃也很喜歡，但太多還是會容易覺得膩口，再加上麵量很多吃的有些壓力。 正評網友：可依客製的選擇，品嚐道地日式口味的拉麵，加上空間狹窄，更有那種氛圍，以價位來說，感覺比同等價位的拉麵更可一試

網友中立評價

三星	中立網友：辛味拉麵，辣味足但沒有香氣，很可惜。叉燒偏肥的那塊，以個人口味有點膩口。音樂滿大聲的，不太習慣。 中立網友：湯頭是濃厚的但偏鹹 吃起來感覺湯是湯麵是麵 兩邊分開的感覺 剛好遇到新員工？ 菜單一問三不知 然後邊吃拉麵邊聽老闆訓員工 氣氛有點尷尬…

網友負面評價

二星	負評網友：點天龍拉麵 整碗看起來很驚人 但湯頭太淡且口味完全不行。吃1/3碗就沒吃了 慕名而來 滿失望的
一星	負評網友：訂了Ubereats， 點了兩碗麵都只有湯來， 然後只有退兩碗麵總共50元的麵錢。 一碗麵是270元（Ubereats價格），代表湯跟料就是245元，然後我只能喝湯。 我希望可以吃到麵，不退費也沒關係，但店面沒有電話，訊息google 和IG都不回。 我已經吃過好幾次，是老顧客，這樣的服務真的非常令人失望。 負評網友：同品牌兩樣情，湯頭只有死鹹豚骨甜味完全沒有 炒飯只有胡椒味，肉蛋蔥味道完全沒出來… 麵端上桌30秒外場男服務生很急要我快點把拉麵吃完，重點還送錯桌…也沒道歉…真的被圈粉養大 負評網友：第一次吃到唐揚炸雞有雞毛的😅

照片(菜單)

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