台北市大安區 麵屋壹の穴 ICHI

麵屋壹の穴 ICHI 餐廳介紹

評分	4.2 顆星
評論數	2519 則評論
地址	106 台北市大安區 延吉街137巷22號
電話	02 2711 4319
營業時間	星期一 休息 星期二 11:30–15:00 17:30–21:00 星期三 11:30–15:00 17:30–21:00 星期四 11:30–15:00 17:30–21:00 星期五 11:30–15:00 17:30–21:00 星期六 11:30–15:00 17:30–21:00 星期日 11:30–15:00 17:30–21:00
人均消費	$200-400
Google Map連結	麵屋壹の穴 ICHI的GoogleMap
官方網站	麵屋壹の穴 ICHI的官方網站
訂位連結
外送連結
得獎紀錄	2019年台灣拉麵愛好會

餐廳敘述

裝潢溫馨、設有吧檯座位的休閒餐廳，專賣拉麵。

麵屋壹の穴 ICHI 網友正面評價

五星

正評網友：平日中午到，等了不到十分鐘入座。 松露清雞湯3.0湯頭濃醇但不膩且湯溫夠燙吃到後面都還是熱的，松露量給的很足拌入湯中味道也沒有搶掉雞湯原本的味道層次感很棒，細麵跟湯很搭，麵帶厚且有嚼勁的口感也很特別。雞肉很嫩，溏心蛋也很不錯。鮮蝦餛飩不像一般餛飩周圍有一圈皮，口感味道都不錯。很有記憶點的一碗拉麵。 叉燒飯完全不推，是我吃過的拉麵店中最差的，肉蠻柴的，飯沒有任何醬汁或美乃滋，再配上海苔跟蔥花整碗很乾，不到難吃但沒有一樣東西有搭起來的感覺。 正評網友：#台北拉麵 #二郎系 湯頭口味：4.5/5 脆皮叉燒：100/5 服務態度：5/5 餐點份量：13/5 台北二郎系拉麵的代表名店之一，說到二郎系就是對的跟山一樣高的青菜，乍看之下好像很健康？兩球粗麵、豆芽菜山、四大叉燒跟海苔屏風，整碗端出來先不要被嚇到啦。 -痛風二郎拉麵（加脆皮叉燒） 同行人點的。可以看看照片中叉燒的量，滿出來不誇張！還一般二郎拉麵的差別是湯頭有魚介，但湯頭都很蒜很爽。 原本的叉燒厚度適中且非常軟嫩。脆皮叉燒超好吃的超神！很像是港式燒臘裡面的燒肉，但在皮的部分比較不會過硬，下半部的叉燒肉仍然保有一咬下去就化開的完美表現。 -壹の二郎拉麵（加蔥多） 和痛風的差在湯頭有沒有魚介，但仍然是蒜味滿滿，湯頭風味層次豐富的一碗。可以看看這個蔥量真的是非常的有誠意啊。麵條我選了偏硬的，讓湯汁可以完美的裹在麵條上，吸麵爽感大增。 分享這麼一大碗挑戰成功的小戰略：如果也不是大胃王的人，可以用小碗分裝來吃。 我的第一小碗吃原味的不做調整、第二小碗會把蔥多加進去、第三小碗再加入辣油、最後的第四小碗則用吸飽湯汁的海苔包著麵條吃。 一麵四吃，就吃完了。 正評網友：豚骨魚介拉麵240元+脆皮叉燒50元 豚骨背脂是喝得到粒狀的那種 魚介味融入的還算不錯 但尾韻稍微有點蓋過豚骨湯底 選擇濃厚湯頭喝到最後鹹度有一點高 店員貼心提醒覺得太濃太鹹都可以提供清湯喲 原配置叉燒沒有過多調味軟嫩入口 最好吃的絕對是脆皮叉燒 1.5公分的厚度 煙燻焦香味在嘴裡脆開超讚 溏心蛋蛋白滑嫩可惜蛋黃太熟 原本想點二郎系但完售了下次再來試 拉麵整體我給四顆星 小缺點：店內使用免洗筷的部分希望可以改掉🥹店門口真的很熱，往裡面坐有好一點，但希望冷氣可以稍微強一點。

四星

正評網友：好吃划算，口味偏重。 正評網友：松露清雞湯拉麵，松露量蠻多的，舒肥雞嫩裡面還有餛飩及大量洋蔥 先喝了一口湯，很清甜不油膩拌入松露又是不同的風味 正評網友：好吃 有送錯別桌的麵過來 同行友人點的麵也粗細的不對 不過味道不錯 可以加麵 加的麵只有細麵

麵屋壹の穴 ICHI 網友中立評價

三星

中立網友：之前來樂悠悠聽脫口秀一直很想來，可惜活動都是在禮拜一休息日 這次辦在禮拜四，終於有機會來了，而且完全沒人排隊 點開評論，發現很多在地圖上追蹤的朋友們都有來過 19：19到 用點餐機 這時候飯類已經全數賣完了 沒有發票，當然也沒有載具 點好後記得拿放置在前面的水杯 沒有人帶位，想坐哪就做哪 筷子是採用免洗筷，很令人意外 如此知名的店，竟然選擇在這部分主動放棄格調🤐 店員有告知碗會燙 吃的是豚骨魚介 湯頭選淡的 還是好濃 第一次沒有把湯喝完 粗麵選硬麵 很生，有幾條像是沒煮熟，而且份量不多 朋友說總店好吃，但有聽說品質不大穩定 而且雞湯跟白飯很容易早早就賣完畢 下次來吃雞湯 希望會好點 中立網友：這家店面不大，內用位置不多，自助機器點餐繳費，在由服務人員安排座位，用餐時間是需要排隊，內用可以加麵，對食量大的人來說是不錯的選擇，個人覺得湯頭是不錯。 中立網友：🍜清雞湯麵🍜$240：湯頭還算不錯，價格不會太貴，微鹹搭配麵吃剛剛好，另外可免費加麵一次。比起豚骨魚介拉麵我更喜歡清雞湯麵。

麵屋壹の穴 ICHI 網友負面評價

二星

負評網友：普通沒啥特色，不值那個錢，店員很不耐煩的感覺。 負評網友：⚠️沒有準備好千萬不要點「最濃煮干」⚠️ ⚠️沒有準備好千萬不要點「最濃煮干」⚠️ ⚠️沒有準備好千萬不要點「最濃煮干」⚠️ ⚠️沒有準備好千萬不要點「最濃煮干」⚠️ 怎麼辦對於評分4.3以上的拉麵店這樣有點失望🥺 《環境🌕🌕🌑🌑🌑》 靠近捷運站，可騎機車，開車可能就不太方便，停車的部分不是停很遠就是違停，不然就是停車費很貴，附近很多各國美食的餐廳，如果臨時改變主意也有很多選擇。另外，排隊的地方有點小小危險，主要是店門口就小小的，外面只有大概2-3個候位區，如果人潮多的話要排到路上，其實蠻危險的。 《衛生🌕🌕🌑🌑🌑》 位子稍微擠，一進門要點餐，然後自己拿杯子的座位區，餐具（筷子）的盒子是開放式的，我看到上面有標語說拿完要蓋起來，說是避免湯汁噴進去乾淨的筷子裡，但上面的蓋子都被店家拿起來了，其實自己沒想到沒差，但看到就覺得這樣餐具春光外洩蠻噁心的，再來就是店內的抽風系統，是真的吃到很不舒服，因為味道很重，整個就是想趕快吃一吃離開，完全不想久待。 《餐點🌕🌕🌑🌑🌑》 第一次吃到吃不完的拉麵，本次點的餐點是：最濃煮干、豚骨魚介拉麵。 身為愛吃煮干的拉麵獵人，覺得吃得很不舒服。 先來評價最濃煮干。吃到會頭痛的那種，而且完全吃不出煮干的香氣，是滿滿的死鹹，一度吃到想吐，很膩口，也可能是不合我的胃口，如果想吃煮干建議可以去吃烹星跟拉麵公子，這間真的濃到我不舒服🥹 再來是豚骨魚介，肉的部分應該這兩碗是一樣的，大概兩片，這碗稍微好一點事還吃得到層次感，但湯的部分一樣不太能喝，鹹到不行🥲 《價格🌕🌕🌕🌑🌑》 價格上面其實還行，開在東區能吃到250以下的拉麵其實不多，但如果很在意用餐環境的話要三思。 《整體🌕🌕🌑🌑🌑》 原本滿心期待要吃煮干，但真的是蠻失望的，也吃得不太舒服，主要是用餐環境的部分，希望店家可以改進，餐點的部分就是見仁見智。

一星

負評網友：不好吃，又熱(只有店家烹飪的地方有冷氣其他地方熱死)⋯⋯⋯⋯⋯ 負評網友：豚魚麻辣拉麵 很五味雜陳的一碗麵 湯頭入口只剩苦味與粉粉的口感 鹹度香味完全被蓋過 然後就沒有其他味道了… 醃漬蕃茄超好吃， 讓我一度覺得主菜是蕃茄… 負評網友：3.0 其實很不錯，會想回訪試其它碗 但麵還沒來就先上來一隻小蟑螂，很解😇 希望看到這一顆星可以改善一下環境

麵屋壹の穴 ICHI 照片(菜單)

麵屋壹の穴 ICHI的附近餐廳

	屯京拉麵 (新光三越A8) 評分：4.0 顆星 評論數：1360 則評論
	豚人拉麵 台灣本店 評分：4.3 顆星 評論數：2520 則評論
	麺処田冶 評分：4.5 顆星 評論數：1354 則評論
	阿春滷味 評分：3.7 顆星 評論數：121 則評論
	麵屋一燈 Menya Itto Taiwan 評分：3.9 顆星 評論數：6927 則評論
	橫濱家系拉麵大和家 復興店 評分：4.2 顆星 評論數：4265 則評論
	伍柒玖專業牛肉麵店 評分：3.7 顆星 評論數：889 則評論
	日本拉麵 評分：4.3 顆星 評論數：419 則評論
	麵屋和創 鷹流深夜拉麵 評分：4.1 顆星 評論數：2474 則評論
	醇一拉麵 總店 評分：4.5 顆星 評論數：842 則評論
	Curry Lab. Tokyo 評分：4.6 顆星 評論數：461 則評論
	一蘭 台灣台北本店 評分：4.2 顆星 評論數：19922 則評論
	凪Nagi 忠孝店 評分：4.3 顆星 評論數：3878 則評論
	PASTAIO 手工義大利麵 光復店 評分：4.1 顆星 評論數：2109 則評論
	麵屋輝 台北店 評分：4.1 顆星 評論數：2159 則評論
	一騎中華拉麵 評分：4.1 顆星 評論數：1221 則評論
	大師兄銷魂麵舖-延吉店 評分：4.2 顆星 評論數：3293 則評論
	博多拉麵 台灣總店 評分：4.0 顆星 評論數：1178 則評論

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