台北市大安區 數寄屋 辻葉 ゆず塩鷄白湯らーめん專門店

數寄屋 辻葉 ゆず塩鷄白湯らーめん專門店 餐廳介紹

評分	4.6 顆星
評論數	827 則評論
地址	10648 台北市大安區 泰順街33-5號
電話
營業時間	星期一 休息 星期二 16:30–20:30 星期三 16:30–20:30 星期四 16:30–20:30 星期五 16:30–20:30 星期六 16:30–20:30 星期日 16:30–20:30
人均消費	$200-400
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官方網站	數寄屋 辻葉 ゆず塩鷄白湯らーめん專門店的官方網站
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數寄屋 辻葉 ゆず塩鷄白湯らーめん專門店 網友正面評價

五星

正評網友：✏️低消一人一碗拉麵🍜（幼兒園以下除外） ✏️可免費續一球麵 ✏️店內無廁所 又是少數湯跟料被我一掃而空的拉麵了！ 睽違了一個月 終於又有閒能吃上一碗熱騰騰的拉麵～ 真是開心🥳🎉 說來也奇怪，跟波波約了四次有三次碰到颱風😂 這次赴約颱風「小犬」依舊也使得天氣不穩定啊😔颳風偶爾下雨的，還好吃完沒有下雨😊 16:30營業，16:20到門口是第一組 16:30開門的時候已經有9位候位了 跟波波剛好選一濃一清 也因為這樣，可以好好的品嚐一下差別👍🏻 只有濃湯與清湯的選擇～ 清湯260💰（2鴨叉燒、2雞叉燒、2豬叉燒） 關於我讚不絕口的湯頭👉一端上桌，不誇張才一秒不到我就聞到香氣撲鼻，湊近聞了一下，被驚艷到了！是我愛的胡椒味道呢🥳 然後好像是覺得聞不夠，又不知不覺大口聞了一次，非常感動又驚喜🥰 （真的很浮誇，但事實就是如此）。碗旁邊的配置還有「柚子胡椒」，吃起來主要是鹹鹹的，拿來轉味用，結果因為蠻好吃的，我自己單吃了一些😂最後也因為湯頭得我喜愛，我沒有將柚子胡椒加入湯裡😊 濃湯280💰（1鴨叉燒、2雞叉燒、2豬叉燒） 濃湯是吸引我來數寄屋辻葉的起因，但我喝了波波的湯兩口之後，我直覺自己喜歡清湯的清爽～ 但這個真的因人而異。泡系湯頭本來就是濃而醇香，清湯則是對我來說偏素雅但是又有點鹹香😌😌 我覺得我挺喜歡清湯的，也不知道濃湯我喝多了會不會膩🤣🤣 （突然想起池音雞白湯，三訪那天，也是對友人說久一點再來四訪好了，因為真的會有點膩🤣） 再來介紹肉～～ 我的喜好程度：鴨》豬>雞 先從比較不喜歡的雞叉燒說明起，可能吃過太多很嫩的舒肥雞，數寄屋辻葉的叉燒略顯柴，咬起來不是很順🥹 波波有吃出雞叉燒的紹興酒味，這算是蠻有特色的，但我沒吃出來🤣 豬叉燒削得很薄，吃下去不是有嚼勁的～但調味得鹹度合宜，個人覺得有過關。 再來是最好吃，讓我捨不得太快吃完而把第二塊放到最後再吃的鴨叉燒😍😍鴨叉燒煙燻到肉是透紅的，舒肥口感鴨肉又嫩，真的好吃到馬上心融化🫠 我想給鴨叉燒5顆星🥰 總結：清湯湯頭跟鴨叉燒，真的是完美！ 還有好吃的紫洋蔥搭配，以及蔥花條 讓我覺得這一碗拉麵還是值得五顆星以及回訪指數有4🌟 正評網友：入座的時候只剩下濃湯拉麵，稍微有點遺憾。但麵體有嚼勁不會過爛，湯頭也很好喝，很想嘗試看看清湯的。豬雞鴨肉都很好吃，不愛鴨肉的我也不排斥，沒有不好吃的那種鴨肉味。 店內只收現金，記得要先領錢。可以免費加麵，但以一般女生的食量其實不用加麵就飽了 正評網友：店員超熱心 服務很好 雖然距離宿舍很遠 但超級好吃肯定常來

四星

正評網友：我不夠資格當拉麵肥宅.jpg 加麵會比較硬一點，要泡一下吸湯汁 濃湯比較好喝 但清湯底層的蔬菜之類的，味道比較透的出來 記得點鴨胸 正評網友：可能因為今天是週四，又恰逢雷陣雨，4：30開店時沒有排隊人潮，大概只有兩三組客人。 沫白雞湯拉麵的湯頭是mvp，渾厚的味道加上泡系的點綴，是我最喜歡的一碗雞白湯。叉燒跟麵體則中規中矩，麵是細麵，份量適中，可以免費加麵一次，食量大的人也不用擔心。 正評網友：位在師大一帶的拉麵，主打雞白湯頭。 菜單很簡單，只賣濃湯（280元）、清湯（260元）和鴨胸叉燒飯（70元）。 本次來訪點的是沫白辻葉雞湯拉麵（濃湯），還有加點一份煙燻松露叉燒盛（150元）。 沫白辻葉雞湯拉麵含豬叉燒兩片、雞叉燒兩片、鴨叉燒一片；叉燒中規中矩，鴨叉燒煙燻鹹味稍重一些，但不特別令人印象深刻。濃湯是泡系雞白湯，不論點哪一種麵都可以免費替玉（加麵）一次。 用餐環境乾淨舒適，無洗手間，但有提供濕紙巾。 店內座位有限，只有約十個位子，不過我們平日18:20很幸運的剛好不用排隊就入座了，離開的時候外面排了十幾個人。 整體用餐體驗佳，如果到師大一帶想吃雞白湯拉麵，值得一訪。 餐點：★★★★☆ 擺盤：★★★★☆ 份量：★★★★★ 環境：★★★★☆ 服務：★★★★★ 排隊難度：★★☆☆☆ 性價比：★★★★☆

數寄屋 辻葉 ゆず塩鷄白湯らーめん專門店 網友中立評價

三星	中立網友：拉麵不是我喜歡的味道，但很特別。店家服務也不錯。

數寄屋 辻葉 ゆず塩鷄白湯らーめん專門店 網友負面評價

二星	負評網友：沒有洗手台也沒有廁所-1★…吃飯前不能洗手我有點無法接受😅 今天豬肉有點不太熟…咬起來有點困難-1★ 不然濃湯的味道還是很讚的 負評網友：16:25排隊，16:35店員出來迎賓登記座位+點餐，已有八人排隊候位。 點了清湯拉麵，湯頭是好的但調味喝起來像是鹽巴打翻一樣，鹹到舌頭麻，詢問能不能加清湯稀釋，店員表示沒有加湯服務，叉燒豬雞也是重口味，吃起來很像沾了滿滿鹽的肉片，最好吃的是鴨👍🏻。 叉燒飯，香氣十足擺盤也非常漂亮，不過陶瓷碗已有裂痕還端上觀感有些不佳，吃了幾口也是覺得鹹到不行，米飯Q彈有水準，但底下整個泡醬汁已經過濕，整體來說食物不錯，若能調整口味跟鹹淡會更好。 負評網友：不喜歡
一星	負評網友：排了15分鐘以後店員才出來登記號碼 登記時另一個朋友不在現場（但很快就會回來^^當時我排第二組 前面還有一組兩個人 店員直接說：人回來以後重排 但邊排邊看留言都沒看到人要在登記時全齊的規定 沒給半點空間就直接叫人重排 感受著實不佳 況且店家根本沒固定時間出來登記 麻煩改善^^ 負評網友：爛店 負評網友：清湯賣完了還不給我點飯說要低消，我好傷心

數寄屋 辻葉 ゆず塩鷄白湯らーめん專門店 照片(菜單)

數寄屋 辻葉 ゆず塩鷄白湯らーめん專門店的附近餐廳

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	麵屋 千雲 評分：4.4 顆星 評論數：7337 則評論
	元日本豚骨拉麵 評分：4.2 顆星 評論數：641 則評論
	樂麵屋 永康自助店 評分：4.2 顆星 評論數：2112 則評論
	池音 鶏白湯ラーメン 評分：4.5 顆星 評論數：1132 則評論

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