台北市大安區 裏麵

裏麵 餐廳介紹

評分	4.7 顆星
評論數	93 則評論
地址	106 台北市大安區 四維路198巷25號
電話
營業時間	星期一 休息 星期二 12:00–15:00 17:30–20:00 星期三 12:00–15:00 17:30–20:00 星期四 12:00–15:00 17:30–20:00 星期五 12:00–15:00 17:30–20:00 星期六 12:00–15:00 17:30–20:00 星期日 12:00–15:00 17:30–20:00
人均消費	$1-200
Google Map連結	裏麵的GoogleMap
官方網站	裏麵的官方網站
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得獎紀錄

裏麵 網友正面評價

五星

正評網友：環境小而美，乾麵小菜都不錯吃，價錢合理，老闆親切 正評網友：意外發現的一間麵店，藏身在住宅區裡，真的是「裏麵」（裡面）😆 樸實無華的小店，用量實在，老闆很親切。 番茄什錦麵有好吃，突破我的期待，小菜跟麵的價錢都很親民，CP值超高，住在這裡的人真有福氣，不想自己煮，下樓就能吃的健康又開心。 正評網友：整體：環境不大但乾淨舒適、餐點樸實美味、價格經濟實惠，從很多小細節看得出老闆非常用心經營，是會讓人想一再回訪、用新臺幣大力支持的好店！ 醜話說前頭，老闆獨自經營，餐點都是照順序一張單一張單出，用餐尖峰時段需要耐心等待，不過這大概是這家店唯一能找到的缺點了，等待絕對是值得的。 ===== 這次兩人用餐點了：什錦番茄麵、麻醬麵、兩樣燙青菜、蛋花湯、滷味，總共305元 🍜什錦番茄麵 85元 ⭐️推薦指數：5/5 番茄湯頭很濃郁，且清爽不油膩。整碗用料超豐富，有蔬菜、菇類、竹輪、還加了至少5顆大蛤蜊。 另外，個人很喜歡的一點是麵煮得恰到好處，軟Q又不會過爛，可以排上心目中全台番茄麵排行榜前三名。 🍝麻醬麵 50元 ⭐️推薦指數：5/5 個人覺得從麻醬麵最能判斷出一家麵店的功力。麻醬麵一向簡單、沒有過多配料，但也正因為這樣，更考驗店家對於麵條口感和濕度的掌握、以及對於麻醬口味的拿捏。 這是一碗香濃又不油膩，多一分則太俗氣、少一分則太無趣，相當穠纖合度的麻醬麵，令人驚艷。 🥬燙青菜（地瓜葉+菠菜）共80元 ⭐️推薦指數：5/5 1. 挑菜、洗菜不馬虎：挑菜洗菜的程序，在家裡雖然做起來理所當然，卻很少有店家能夠確實做到。看到老闆認真挑掉地瓜葉的硬梗，挑完之後仔細清洗，感覺就像被當成家人一樣認真對待，大大加分。 2. 份量實在：點一盤就已經可以達到營養師建議的每日蔬菜攝取量了，真的不知道這樣老闆到底要賺什麼…… 3. 油蔥酥畫龍點睛：個人從小到大都非常排斥油蔥酥，因為在外面吃到的油蔥酥99.9%都有油耗味，吃了容易反胃。今天看到送來的菜上面有油蔥酥，原本想全部挑掉，沒想到吃第一口就停不下來，怎麼會有這麼香脆的油蔥酥！！！完全把燙青菜提升到另一個層級，太厲害了。 小結：真的沒有想過一盤燙青菜可以讓我寫出這麼多優點，個人認為是來店必點。 🍲蛋花湯 30元 ⭐️推薦指數：4/5 蛋花湯清淡可口，配乾麵很搭，若口味偏重的，建議請老闆多放點鹽。 （另外想提，老闆用的好像不是用早餐店那種批發的散蛋，而是盒裝蛋，這樣下重本，真的是吃了會想哭） 🍢滷味（黑豆干、蘿蔔、海帶、豆皮）共60元 ⭐️推薦指數：4.5/5 黑豆干和蘿蔔很讚，海帶和豆皮則是中規中矩。滷味都會加熱後，加醬油膏、撒蔥花、淋一點香油。因為本身口味比較清淡，所以請老闆不用另外加醬料，吃起來很清爽。 ===== 最後提幾個今日用餐觀察到的小細節： 1. 老闆相當注重衛生，收完錢一定會洗手、切完食材也一定會擦刀子和砧板再洗手，一點也不馬虎 2. 老闆非常貼心、親切有禮，用完餐會問你有沒有吃飽、提醒你記得帶手機錢包鑰匙，雖然一邊準備餐點一邊服務客人非常忙碌，但有問必答、完全沒有一點不耐煩 3. 門口放了一個小告示，提到「因蛋價飆漲，滷蛋漲價到一顆15元，但未來等蛋價回落，會再調整回原價」，這麼佛心的店家，拜託大家哥哥牽妹妹、阿桑牽阿伯，一起來吃爆！！！

四星

正評網友：滷味味道有深入，麵湯有油光但不膩。滷肉飯都是肥肉，量太多還是會有點肥膩感 正評網友：什錦番茄麵，屬於清爽不油膩口味，蛤蜊很大顆料也算多，滷味蘿蔔也滷的入味爽口，麻醬麵味道也夠，整體價格合理 正評網友：麵條軟Q，海鮮麵湯頭濃，榨菜肉絲好吃！

裏麵 網友中立評價

三星	中立網友：不好不壞 切仔乾麵，甜辣醬還ok，麵煮到太軟。 用餐環境 缺點: 空氣沒有對流，裡面熱。老闆有點木訥，忙得時候很忙。 優點: 不貴，感覺滷味不錯。 中立網友：清燉牛肉麵比海鮮粥好吃；海鮮粥的飯粒很分散、湯很水，缺少乏預期中的粥狀。女收銀員比較親切，但男廚師的待客態度還有進步空間 中立網友：開在國宅裡算是方便住戶，價格還算便宜。麻醬麵味道還行，但水有點多。蛋花湯和滷味沒什麼味道，得配著醬吃。總結是一家家常麵館，就近吃吃還不錯。

裏麵 網友負面評價

二星
一星	負評網友：開店時間常延誤，就算開了也不一定備料完整。 除了滷蛋之外，幾乎全部都價格偏高。 口味普通，就是麵攤口味，說不上好不好吃。 看不懂這些好評哪裡來的。

裏麵 照片(菜單)

裏麵的附近餐廳

	四維路麵攤 評分：4.2 顆星 評論數：30 則評論
	七里亭茶食館 評分：4.2 顆星 評論數：677 則評論
	古早味麵店 評分：4.9 顆星 評論數：8 則評論
	韓風館 評分：4.4 顆星 評論數：30 則評論
	老饕食堂 評分：4.4 顆星 評論數：132 則評論
	小圓村 評分：4.3 顆星 評論數：86 則評論
	麗如小吃店 評分：4.4 顆星 評論數：396 則評論
	醡醬麵大王 評分：4.1 顆星 評論數：37 則評論
	食知味餐館 評分：4.0 顆星 評論數：135 則評論
	蘇江川小館 評分：4.1 顆星 評論數：371 則評論
	四維紅麵線 評分：4.2 顆星 評論數：240 則評論
	鮮來嚐 評分：5.0 顆星 評論數：1 則評論
	嘟嘟麵食館 評分：4.4 顆星 評論數：136 則評論
	Oregano奧瑞岡義式餐廳 評分：4.5 顆星 評論數：2413 則評論

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