台北市大安區 Bold Taipei

Bold Taipei 餐廳介紹

評分	4.7 顆星
評論數	51 則評論
地址	106 台北市大安區 永康街75巷22號
電話	02 2394 9846
營業時間	星期一 休息 星期二 18:00–22:00 星期三 18:00–22:00 星期四 18:00–22:00 星期五 18:00–22:00 星期六 18:00–22:00 星期日 休息
人均消費
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得獎紀錄

Bold Taipei 網友正面評價

五星

正評網友：餐點、酒品、服務都讓人驚艷，在細節中能感受到用心的餐廳，非常喜歡。 正評網友：餐點非常好吃，有出乎我意料完美 正評網友：料理層次分明！烹調手法精準！菜跟酒搭配非常好👍🏻

四星

正評網友：IG：foodieparker Rating：7.7/10 人均：$4000 “好吃滿意” 🔸沙拉/蜂蜜/哈蜜瓜/生火腿/白乳酪/焦糖腰果： 原本以為只是湊道數，卻超乎預期 撒滿了蜂蜜，每一口都能吃到香甜 還有焦糖腰果、哈蜜瓜形成不同風格且立體的甜味，再以生火腿平衡 🔸伊比利豬/巧達起司/焦化洋蔥/黑蒜醬/布里歐麵包： 選用布里歐就已經贏在起跑點，只可惜沒煎過，少了迷人的酥脆 巧達起司、焦化洋蔥、黑蒜醬、酸黃瓜，各種甜、酸、奶的滋味融合又平衡 伊比利豬沒有絞到太碎，蠻喜歡留有一點厚度 且肉的品質好沒話說，很讚 “還不錯” 🔸干貝/赤海膽/羽衣甘藍/地膚子/蛤蜊汁茵蔯蒿： 干貝熟度正好，赤海膽品質不夠突出 搭上蛤蜊汁走海味疊加路線 不錯吃，就是少了點驚喜 🔸干貝雞翅湯/苦艾酒： 干貝雞湯不錯喝，濃郁又不膩口 只是完全沒料還是略微單調 表層弄個泡沫之類都好 🔸胭脂鵪鶉/鵪鶉骨醬汁/草莓醬/花椒粉/巴西里油： 鵪鶉肉質小有嚼勁，水準之上 草莓醬倒是不太懂，無融合感各走各的，是沒扣分但也沒加到分 主要風味來自胡椒、巴西里油 “正常好吃” 🔸蛤蜊/蔬菜高湯/西西里綠橄欖/黃檸檬皮： 蛤蜊搭上高湯，黃檸檬提供一點微酸 沒太多記憶點 🔸芥蘭/清花筍/奶油白菜/紹興酒奶油白酒/豬臉頰培根： 芥蘭苦味明顯，比較不愛 最喜歡香脆的培根，紹興酒奶油白酒醬也不錯 但就這樣做為一道菜有些雞肋，比較像是主餐的配菜 🔸龍眼蛋白霜/龍眼冰淇淋/紫米米布丁： 冰淇淋及米布丁預期中發揮 最喜歡龍眼蛋白霜，輕盈酥脆，甜的恰到好處，烘烤香氣蠻加分 另外我認為甜點該出2道

Bold Taipei 網友中立評價

三星

Bold Taipei 網友負面評價

二星
一星	負評網友：聽聞朋友說非常好吃，自身體驗後並沒有特別喜歡的菜式也沒有記憶點，可是！一個套餐3500元，服務人員每一次介紹都不清不楚，整個店的氣氛像是老闆（兼主廚）和店員在唱雙簧，開瓶費一瓶一千元但連何時倒酒都不知道，整個餐期下來完全就是災難，主廚說自己是「五星饗饜」，上了一坨雞肝又問要不要麵包，基本上就是複製電影情節但又沒有到位，我建議大家都去吃一次就會知道我為什麼要給一顆星，以上。 負評網友：雖然餐廳裝潢很好，可是餐點完全跟不上價位，服務員在解釋餐點時不清楚，主廚在吧台跟客人聊天很大聲，干擾到裡面包廂的人無法好好聊天，嗜酒師推薦的酒根本不搭餐，讓人懷疑人生的一個晚上…

Bold Taipei 照片(菜單)

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