台北市大安區 EMBERS

EMBERS 餐廳介紹

評分	4.2 顆星
評論數	248 則評論
地址	106 台北市大安區 仁愛路四段122巷24號
電話	02 7751 5598
營業時間	星期一 休息 星期二 休息 星期三 18:00–22:30 星期四 18:00–22:30 星期五 18:00–22:30 星期六 18:00–22:30 星期日 18:00–22:30
人均消費
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得獎紀錄	2023年米其林星級

EMBERS 網友正面評價

五星

正評網友：非常特別的菜色是帶有原住民元素的風格，選用當季食材，開放式的廚房看到每位廚師細心的呈現擺盤。訂位當天由於後續還有活動，想請餐廳趕一下菜，餐廳怕影響到用餐的質感建議改訂下次再訪，對此感到大大讚賞！ 正評網友：是一場味蕾充滿創意、驚喜的完美用餐體驗。從餐廳的氛圍、服務、食材選用、料理方式甚至到餐盤選用… 等，都是品質之上的呈現。 檳榔的(歡迎你來）頭一道就讓我們邊嚼咬時邊尋視彼此的面部表情，台灣錫蘭橄欖偽裝成檳榔的前菜在我們嘴裡啵聲爆開，完全不是我們想像！ 四種胡椒科的葉片料理，生平第一次吃「葉子」，意外驚艷美味。 台灣米糠牛被煙燻成彈牙軟嫩的prosciutto 感，還更溫和細緻。 臺農秈22號米製作的炊飯口感Q彈中帶糯米感讓我們印象深刻，台灣的米好棒！ 主菜是築地雞胸跟豬腹肉，原本對雞胸沒有期待的女友，也驚艷於主廚處理雞胸跟呈現的方式，醬料尤其特別。 甜點的愛玉沈浸在當季的楊桃醃漬汁中，和辣味巧克力襯托的綠豆糕和冰淇淋讓晚餐來到完美的Ending 。 當晚我們被安排的位子，可能是位於出風口，很冷… 😅 但完全不影響這次的用餐體驗，也已大力推薦友人！有機會一定會再訪。🥰🥰 正評網友：微雨的夜晚, 靜靜感受屬於這座島嶼的美好. 橙黃的秋意在氛圍中蜿蜿流轉, 窗外燈光搖曳伴隨著敞徉的福爾摩沙樂曲. 輕柔晃著手上的Blanc de Blancs, 酒不醉人人自醉….我能領會. #獵島計畫 #Michelin Green Star

四星

正評網友：飲食精緻 正評網友：環境不錯

EMBERS 網友中立評價

三星	中立網友：先說優點，視覺上很加分。 料理風格看起來是用台灣食材做創意搭配，當然好不好吃見仁見智，個人是覺得進到嘴裡還之後滿平淡沒記憶點的，也許是剛好菜單不合口味吧。 以當天體驗不會推薦這家餐廳給別人。 中立網友：門外蠻漂亮的，進去也有一股清新脫俗的原木氛圍，一個人套餐是2800+10%，開瓶費是一瓶800（紅白酒）， 據說他們都以原住民的食物來設計菜單，第一道菜就是檳榔和葉子，蠻超乎想像的，也第一次吃葉子，有點胡椒味，有特別的香氣，整體吃下來擺盤、創意設計都還不錯，只是在食物味道上，沒有重點，說不好吃嗎？不至於，說多好吃嗎？也沒有，到最後是一個平淡無奇的餐 中立網友：油死

EMBERS 網友負面評價

二星

一星

負評網友：簡而言之這是一家由上至下每個人都很會掰很會辯的餐廳，可以把他們任何服務不周處都由黑說成白。當天用餐一個人花費大約4000多元，卻是一個相當糟糕的經驗。用餐的搭酒一杯要四百多元，其中一杯卻用啤酒來代替，非常掉價。兩個人上主餐的速度不一致，相差太多，跟服務生反應時卻不斷地解釋狡辯，就是要我們硬吞下去，是我們自己誤會，實在從來沒有看見有餐廳是這樣處理事情的。餐點也是，創意有餘，但是廚師似乎忘了餐廳是個吃real food地方，奇怪的菜色，吃起來相當詭異。以後不會再去。 負評網友：真 的 很 還 好！ 餐點偏鹹 服務不ok 完全沒有米其林的潛力 被餐廳裝潢跟報導給騙去 （失望 負評網友：滿懷期待的來結果是還好 葡萄蝦有個奇怪的香精味 完全吃不出有蝦膏 百合還不錯 酪梨豬肉 肉蠻油膩 皮肉分離 牛肉仙草就是字面上的味道 橘子起司醬有奶粉味不好吃 豆花本身很酸 完全蓋過配料味道 配料也還好 奶油飯不錯 但感覺我自己加xo 醬跟奶油是差不多味道 雞肉湯很酸 不知道為什麼全部的醬汁都偏酸 甜點香蕉餅乾不錯 下面就是冷凍香蕉 後面請的琴酒很好喝 選的酒也不錯 最後的台灣古早味甜點 超甜又不好吃 總之應該不會想再去

EMBERS 照片(菜單)

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