台北市大安區 麵屋舜水蟬

麵屋舜水蟬 餐廳介紹

評分	4.7 顆星
評論數	909 則評論
地址	106 台北市大安區 浦城街59號
電話	02 2362 2666
營業時間	星期一 休息 星期二 11:30–14:30 17:00–20:30 星期三 11:30–14:30 17:00–20:30 星期四 11:30–14:30 17:00–20:30 星期五 11:30–14:30 17:00–20:30 星期六 11:30–14:30 17:00–20:30 星期日 11:30–14:30 17:00–20:30
人均消費	$200-400
Google Map連結	麵屋舜水蟬的GoogleMap
官方網站	麵屋舜水蟬的官方網站
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得獎紀錄

麵屋舜水蟬 網友正面評價

五星

正評網友：我們十一點多到時，店內只有一位客人，不需要等。 #青花椒雞貝雙湯 #拉麵 青花椒的我覺得有青花椒的香氣，也不會辣～麵條搭配的是細麵，內有豬叉燒*1+雞叉燒*2，溏心蛋一顆+蛤肉約7-8顆（？） 叉燒我覺得不好吃QQ，但溏心蛋我很喜歡，沒有蛋臭味而且半熟程度很剛好！ #蝦蝦風暴 拉麵 蝦子多多，但這碗不是我吃我很難給出什麼評價😂 麵條搭配的是粗卷麵，內有豬叉燒*1+雞叉燒*2，溏心蛋一顆。 #櫻花蝦炒水蓮 超好吃欸根本是被拉麵店耽誤的熱炒店吧（x）下次我超想要點一碗白飯+一盤菜就結束這個回合😂 #叉燒飯 吃起來甜甜的，友人說有吃到焦脆的叉燒但我沒有。後來吃一吃加了辣油（？）跟七味粉之後整個叉燒的味道提升了好幾個檔次😂好吃！ 正評網友：第一次到店用餐吃青花椒拉麵🍜 老闆招待鯷魚櫛瓜🙏🏻🤩 檸檬塔也很好吃 正評網友：美味的拉麵！僅收取現金。現場空間不大。 干貝醬油系拉麵，內有 2 顆干貝、5 顆蛤蜊、雞叉燒、豬叉燒，還有溏心蛋、青菜跟一堆青蔥、洋蔥、豆芽菜，風味非常的豐富。 醬油湯頭清甜；麵條是細麵，中規中矩。搭配青蔥、洋蔥和辣油可變化出更多層次。 干貝本身也很清爽、肉質軟嫩（生食級？），上面有炙燒但無感。蛤蜊中規中矩。雞叉燒軟嫩入味，表現不錯。豬叉燒微硬，也鹹香入味。溏心蛋也入味，熟度恰到好處，讚！ 整體來說，搭配地非常好。未來會想試試看其他招牌品項。 環境整潔，店員友善。值得回訪的拉麵店。

四星

正評網友：今天回家路過看到有空位就進去，終於解鎖一直想吃的拉麵 店內是使用拉麵點餐機，今天點了青花椒雞貝雙湯麵硬，淡口味。 頭湯花椒很多，真的很像某種在超市買過的罐頭，特別撈了其他沒沾到花椒的湯頭來喝，覺得不加那醬會比較好。但不得不說料很棒，雞肉軟嫩而且不是慘淡的白雞肉，另外還有小塊的叉燒肉，貝類也是都去殼了很方便，下次來嚐試別的口味。 正評網友：平日晚餐到訪，不用候位，整體來說一碗料非常多的拉麵，以價格青花椒雞貝雙湯‭ $‬280來說覺得很划算，算是CP值很高。但會覺得各種料的味覺衝擊下，有點太豐富的味蕾，都很強烈比較沒有層次，肉量很夠！很加分的一點是店家有提供自製的特殊辣椒，不會很辣，可是非常香，覺得還滿加分的。 論湯頭本身還滿濃郁且順口，喝到最後會覺得有點重口味，店家也很友善的提供了清湯可以調整口味，很加分！ 麵條的話是，可以選擇細麵，豬叉燒、雞叉燒、溏心蛋也都ok。 櫻花蝦炒水蓮，鍋氣很香，可是有點重口味偏鹹，小可惜～ 正評網友：拉麵地圖get+1 整體評價：⭐️⭐️⭐️⭐️4顆星 青花椒雞貝雙湯拉麵：🌕🌕🌕🌕4燈獎 湯頭：🌕🌕🌕🌕4燈獎 湯頭還不錯，但沒有很驚艷，青花椒的味道蓋過一切，層次卻少了一點，看似特色，實質未能體現好的湯頭，稍嫌可惜！ 麵體：🌕🌕🌕3燈獎 跟我平常吃到的細拉麵差的有點大，沒有嚼勁，很奇怪，也不想一般麵體，實在跟拉麵差距有點大！ 叉燒：🌕🌕🌕🌕🌕5燈獎 水準之上。 糖心蛋：🌕🌕🌕🌕🌕5燈獎 水準之上。 叉燒飯：🌕🌕🌕3燈獎 炙燒不全，美乃滋過多，比例很怪，混合在一起很黏糊稠，真的不太好吃！ 蝦子：🌕🌕🌕🌕🌕5燈獎 果然鐵板燒的風格，挺好吃！ 整體來說，只能給到4顆星，很鐵板燒風格的拉麵，不會到不好吃，但覺得只能嚐鮮，也許是我嘴刁！

麵屋舜水蟬 網友中立評價

三星

麵屋舜水蟬 網友負面評價

二星	負評網友：餐點是青花椒雞貝雙湯，覺得整體味道偏淡，青花椒的特色感覺不太到.. 負評網友：青花椒雞貝沒有辣也沒有麻，吃起來像開水燙出來的麵，以這個價位來說很不 OK 負評網友：青花椒…真的….不好吃 要吃青花椒不如花300吃旁邊的真劍 朋友吃過蝦蝦說不錯啦 但我第一次吃青花椒就被雷了 四個字 靈肉分離
一星	負評網友：有放綠色長豆蠻奇妙的 沒有很喜歡 湯頭 麵肉都還行 湯蠻少的 而且印象中好像少給我蛋 後來才想起來 負評網友：抱歉我還是給點一顆星 主要是； .湯很淡 .肉有不是好吃的生味 .麵也不知道在幹嘛（抱歉找不到精確的詞） .價格不合理 每個人都有喜好，每個店家都有好處跟壞處， 但這一家我去用餐的時候剛好沒有一個因素讓我覺得「值得付250欸～」的那種感覺 最近有開很多250以上的日式拉麵店（換算日幣1150，在日本已經可以吃米其林拉麵店了，因此我看的比較嚴格一點），不好好選的話就心情不是很好，因此提供給參考 就算是剛開的還是一樣尊重店家給當下的感受及評價 加油，過幾年後再來看看⋯ （但照片拍起來好好吃 哈哈） 負評網友：加一球麵要等20分鐘以上，真的很扯

麵屋舜水蟬 照片(菜單)

麵屋舜水蟬的附近餐廳

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