台北市大安區 葉公館滬菜

葉公館滬菜 餐廳介紹

評分	4.0 顆星
評論數	1649 則評論
地址	106 台北市大安區 安和路二段118號
電話	02 2736 1999
營業時間	星期一 11:30–14:30 17:30–21:30 星期二 11:30–14:30 17:30–21:30 星期三 11:30–14:30 17:30–21:30 星期四 11:30–14:30 17:30–21:30 星期五 11:30–14:30 17:30–21:30 星期六 11:30–14:30 17:30–21:30 星期日 11:30–14:30 17:30–21:30
人均消費	$600-1400
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得獎紀錄

葉公館滬菜 網友正面評價

五星

正評網友：絕對滿分的餐廳 特地為了紅燒肉來的 味道十分特殊 不喜歡甜口的人不適合 但真的好吃 肥肉是整塊的但入口就爆掉了 直接化開 瘦肉口感帶有纖維感但不會柴 超級好吃 無錫排骨也是一絕 葉公館對肉的處理真的是登峰造極 軟而不爛 口感極佳 大推的一間店 正評網友：覺得很猛的一間餐廳，每道菜都讓我驚艷，除了份量稍微少了一點，價格偏高一些，其他真的無法挑剔。美味好吃，菜色也頗有特色，很值得一來。 正評網友：2023.05.06中午用餐 提前慶祝母親節及媽媽生日，有提早訂位以及預訂煙燻黃魚&滷肉。點餐建議一次點完，因為用餐期滿桌出菜會比較緩一些，餐點口味上都還不錯，我個人比較喜歡滷肉、菜飯、炒飯、炸銀絲卷～ 本次消費：$9,284/6人

四星

正評網友：👍🏻首推紅燒肉 真的必點！！ 要記得提前預訂 極致入味 口味偏甜 肥肉的部分表現得很優秀 但也因為如此 瘦肉的部分口感就偏乾～ 👍🏻菜飯 優秀 整桌一致同意 👍🏻荔枝紅茶 好喝 很香 可以續 搭配餐點很解膩 ❌酸菜魚 完全大雷點！ 單價還很高完全不值得～ 不知道特色在哪裡 ❌炒手 非常無聊的一道～不必在這邊吃 💡上菜速度很快 但同時服務員也給人一種匆促的感覺～ 一直收拾桌面 可能很想下班了哈哈哈哈哈哈哈哈 💡店家剛好有位置幫忙冰慶生蛋糕 很讚 當天用餐時也有很多桌在慶生 正評網友：菜還可以 扣一顆星是台灣服務生態度很差 不過其他阿姨態度都很親切服務也俐落 正評網友：每道菜真心覺得大致上都還不錯，感覺屬於比較重口味的，但服務人員感覺非常不足且繁忙，態度自然也不是很好，蔥油餅有點太焦了，所以餅皮吃起來有點苦味，反而韮香鍋餅很好吃，第一道上的就是口水雞超下飯的，無錫排骨燉得很爛也很好吃😋，湯大概是裡面我唯一比較沒那麼喜歡的，包廂不多（2間的樣子）且有低銷，必須要提早預約。

葉公館滬菜 網友中立評價

三星

中立網友：🍴葉公館滬菜 餐點⬇️ 口水雞 $380 三星蔥爆安格斯牛 $480 黑醋咕咾肉 $520 乾燒蝦球 $680 葉公館蟹粉豆腐 $520 清炒大豆苗 $380 銀絲捲(炸) $120 白飯 $20 甜品🥣 葉公館杏仁豆腐 $150 桂花酒釀湯圓 $150 – 一到態度不是很好 我們也並非奧客 真的是說來話長 我們只是想冰生日蛋糕 就客氣詢問可否幫我們冰蛋糕 一位女店員態度不是很好 臉也感覺不悅的回說 她不確定能不能冰 因為冰箱都被師傅的菜冰滿了 我們說好的 沒關係 謝謝 （因為真的不能冰也沒關係 然後她隔一段時間走回來態度不好的說 應該可以冰 但是是冰在一顆菜上面 蛋糕會歪掉 你們可以接受就幫你們冰 我心想說ㄜ 那我是要選蛋糕歪掉還是融化的風險 我們就回說算了沒關係 不用冰 我們放自己位子 他又回說還是幫你們放在陰暗處 我心想說ㄜ室內冷氣房 你說陰暗處？ 那我們放自己空座位不就好… 然後持續的她對我們態度都不是很好 但我們又沒做奧客的事情 這天是我跟朋友今年用餐最不開心的一天 只有一位男服務生非常之親切 他挽救了我們不愉快的心 東西都很好吃 份量也非常多 但絕對不會二訪了 中立網友：原本很期待～不知道是不是中秋節的關係，服務生都很快把餐具收走，飯還沒吃完也沒問就收走了🥲 後來吃甜點的時候，碗還在我前面，也是問都沒問就收走～ 覺得有種被逼的感覺😖😖 紅燒肉要預約才吃得到 甜甜的 每道菜的份量都少少的，菜上來的時候都不太熱 小傷心，但是味道都很不錯！杏仁豆腐有種奶香味 好吃，飯最後才上來～～會想著明明是想吃菜配飯的啊！ 中立網友：期待了很久的葉公館，却以失望收场，在信義區的重點地段隔壁有付費的大型停車場是加分的，但一進門服務生的態度很冷淡帶位的時候徑直走自己的好像我們就應該很了解他們餐廳動向的樣子。 坐上位置後，因為是心裡一直很期待的餐廳所以拿起手機拍了一張我們旁邊廚房的照片馬上被女服務生喝止說廚房不能拍照要我馬上刪掉，當下真的有點嚇到。點餐的時候服務生的作用為零無法介紹特色餐點也不會主動詢問喜歡的菜色就站在旁邊默默等待你點餐有點無語，可能在信義區這樣的菜色稱不上高級餐廳只是小飯館所以並不想好好做服務。 1.荔枝紅茶很好喝，要趁第一泡還沒有被泡澀趕緊倒出來喝，不然被加熱得越來越澀口。 2.無錫排骨：是心中第一，排骨軟爛又有無錫那種特色甜口真的非常好吃，份量也很足。 3.蟹粉豆腐：用料不錯確實有螃蟹肉，調味很不錯但份量偏少不到巴掌大的砂鍋我還以為上的是前菜，是心中第二。 4.乾燒鱈魚：調味偏重，有赤醬濃湯的甜口上海特色，鱈魚沒有刺也炸的很酥脆，建議要配飯吃，空嘴吃還是有點太鹹。 5.紅油炒手：在餐單上是必點但覺得相當普通，份量也一般建議不是特別愛吃餛飩可以不用點。 6.咕咾肉：外殼挺脆但調味過重整道菜吃完舌頭都鹹麻了，如果有下次會點別道菜試試 7.杏仁豆腐：小小一碗要價150元，沒有吃出什麼特色，杏仁豆腐偏綿軟，調味有點普通，但就是個餐後甜點沒啥好計較的 總歸一句葉公館在心裡的餐廳名單拔草了，兩個人花了2700多沒有覺得下次一定要來吃的理由，大概就是住在信義區安和路附近住家走下樓就能吃吃的小店，畢竟2700這個價位對於住在信義區的住戶來說也不是一筆大數目，但對于想吃正宗上海菜的我來說，幾個菜都沒有真正戳到我想回訪的心，加上服務確實偏冷漠，介紹菜色不是很專業，下次再試試別家吧！

葉公館滬菜 網友負面評價

二星

負評網友：6個人消費6000元多，一人平均1000元左右。 整體評分2顆星，這家餐廳我未來都不會再光顧，希望老闆能好好看一下評論，不少評論都在反應相同的問題。 整體2顆星的原因如下： 餐點3顆星 1. 此次是週六晚上6：30時段，此時段滿座。前5道菜上菜速度飛快，每道之間間隔不到3分鐘，還以為是熱炒店想一次上齊。 2. 有一道清炒豆苗在湯都上完喝完之後還沒來，詢問另外一位非幫忙點菜的服務人員時，回覆是今天客人都是一起進來所以菜都要等，在還沒確認是否漏點前就先這樣回覆感覺不夠專業，看起來應該是漏點然後補點並催促廚房盡快出菜。 3. 口味偏重，但這很看個人就不多評論；但同樣的菜式我覺得上海鄉村可能是更好的選擇。 服務面1顆星 1. 點菜時我們先點菜飯，立刻被糾正說請按照順序點菜（意即須從前菜開始點起），最後點到菜飯區塊時我又再講了一次菜飯，立刻被回覆說你剛剛已經點了…點菜完收走桌上菜單時動作非常大用抽的，還讓客人的筷子餐盤移動，沒說抱歉。 最後重複點菜內容時根本是在講投資警語，完全沒要讓顧客確認餐點的意思。 2. 湯碗6個有2個是髒的，後續更換時就只換這2個沒有檢查其他的，且一句話都沒說，包含沒說抱歉。 3. 進行到第7-8道菜，盤子已經非常髒也都沒換；直到要上甜點才來換盤子。 服務人員名字是Grace，不知道是妳今天心情不好還是薪資受委屈，貴餐廳也不是普通價位，我們付10%服務費還要受一堆氣。 但還是謝謝你用不情願的態度幫我們把蛋糕冰在冰箱裡。 氣氛2顆星 太吵，開放式廚房導致油煙味很重，走出餐廳後身上都是油煙味。 隔壁就有停車場，停車非常方便，30分鐘60元 負評網友：服務不情不願。Grace就是在說妳 價錢這麼高，菜量這麼小，菜都這麼有油 當台北人都盤子？ 負評網友：看了其他評價，覺得不要誤會短髮服務生，是每一位服務生態度都很差！服務生一直說點太少，要做大份，說不用就翻白眼，結果剩很多根本吃不完。加茶水也要三催四請，態度就是一副很不屑，桌上還有許多菜就要收餐具？紅燒肉瘦肉部分很柴，醬料很膩；蟹黃豆腐還吃到一點蟹殼，菜大多偏鹹，無法吃多。

一星

負評網友：1星評論刷完一輪，老闆有在看評論的話建議老闆跟短髮女店員民事求償毀損商譽….可以找其他一星的當證人 ———————- 給1星都高了，10/4晚上場，男生頭的女生服務態度非常不耐煩，點菜的時候居然站在主點菜人的圓桌的對面??????必須要大聲點菜，確認點餐的時候，還要我靠近去聽才聽得到??? 跟她說剛上茶附上的蠟燭熄了，就把燭台收走後，也沒回來放置新燭臺?還要我們拜託別的服務生幫忙加熱?真的是太不及格了! 整場都在看服務生的臉色，也不會加茶水，冷氣也捨不得開，第一次吃到高價餐廳全體流汗的。7點40左就來通知最後點餐，然後八點廚房已經在拖地擦料理台????? 也會一直聽到在收拾餐盤的聲音，吃飯感覺非常非常不舒服!!!!!可能老闆薪水只算到九點吧 我隔壁桌八點20左右椅子就搬空然後放好碗筷，請問??????? 是打算把朝天的碗放到明天中午直接給客人吃嗎? 上菜也很有問題，點了銀絲卷和蔥油餅，結果第一道菜烤麩上完後，就上了甜的銀絲卷…..收尾最後一道菜卻是上蔥油餅?????就問全台哪家有檔次的店是這樣上菜的 這家餐廳就是高價+量少，好不好吃看個人口味，但是會覺得什麼必吃不可那種人，請問是家裡平常不燒菜嗎???? 本來只是列為不回訪的店，可是這個價位和服務水準(不單那個服務生!) ，不舒服到必須讓我上來排雷 如果有服務排名倒數必比登，這家一定入選啦 阿，對不起，不是嫌貴，是配不上這價格，這價位有更多更好的選擇 總評：東西普通，此生不會再訪，本次用餐經驗很奇葩，值得好好宣傳給親友。 圖片是15CM碗 680的蟹粉拌麵 負評網友：這次用餐是14人包廂。 餐點好吃，但以此價位，服務應該要有溫度，觀察客人需求，而不是不觀察客人的需求來教訓人。 還好最後的男服務生算是拯救這家餐廳的服務。 整體來說餐點好吃五顆星 但服務一顆星，讓人感受不好，隨時要看服務生臉色。 所以氣氛跟服務拉低了這家餐廳的分數。 案例一： 因下大雨，一進門看到前面的客人都被交代雨傘不要放傘架，因為不負保管責任，請我們自己把雨傘拿進去，我以爲是會提供傘套也無，就濕搭搭把傘帶進去餐廳，那建議餐廳可以把傘架收起來，跟服務生表達的方式也很怪，是一進門的感受。 案例二： 因在包廂，茶水沒了需加熱水，包廂內有熱水壺，友人不想麻煩服務生，就自己拿熱水倒入茶壺；沒想到此時女服務生一臉皺眉頭出現，並大聲且用命令語氣說不要自己擅自加熱水，被100度水燙到很危險⚠️並一手把熱水壺搶走⋯⋯當下只有無言，想說算了，但她有想到這樣搶走熱水壺會燙到友人嗎？ 案例三： 因盤子髒了，都沒人來換，有了前面經驗，我們在包廂不敢輕舉妄動，害怕女服務生又心情不好，只能等她出現再問她，所以我們也不能自已換盤子嗎？她又眉頭一皺說對….只能說她好像這裡工作很不開心。 案例四： 中途友人離席上洗手間，但此時女服務生突然衝進來，用斥責的語氣對著大家說：麻煩尿急要上廁所請舉手跟他們說，會再帶你去廁所，不要擅自進入女廁…（因為這裡的廁所標示，一間女的，一間男女共用，友人可能因爲尿急也沒看清楚） 我們聽了一頭霧水，吃飯吃到一半被這樣說，其中一名友人聽了就對那名女服務生說，你這樣說是什麼意思，隨後友人上廁所進來也道歉說沒看清楚，但那名女服務生情緒似乎有點失控，還對著他不斷斥責，甚至說要報警，說友人要打她還什麼的，我們其他人是看了傻眼🙄️，友人說可以調監視器，女服務生還說好阿，邊講話手還在抖，不知道是不是有什麼私人因素讓她上班帶著這樣的情緒，有點極端…. ❌而且什麼是尿急要舉手跟你們說？？？ 這句話邏輯不是怪怪的嗎？來用餐都成年人不是小孩耶？而且這是餐廳吧 雖然最後他們到外面請主管協調，最後就不知道如何了。 但後來可以感覺進來送餐的男服務生，賣力的在挽救餐廳的服務。 整體而言，以此價位收費的餐廳，服務規格是否也該提昇，包含訓練員工的心理素質，口語表達及應變能力，並給員工一個開心的工作環境，畢竟服務生是在第一線面對顧客，本身的情緒也是直接傳達給顧客的。 如果感受不好，即使餐點再好吃，也不會想來感受不好的員工上班情緒，面無表情、皺眉頭，並無預警被用命令及不合邏輯的語氣對待。 但還是謝謝餐廳廚師精心準備的好菜。 負評網友：先說在前面，菜色跟幫我們服務的男服務生是不錯的。 今天友人請客，我們14人訂了包廂用餐，因為包廂內有放置水壺，再加上餐廳生意不錯服務人員忙碌，所以友人自行拿起水壺加水，被一位戴眼鏡長髮盤起的女服務生（以下簡稱他為A服務生）發現後，他不太開心地告訴我們，熱水危險，要加水請告知他們，不要自己加。ok這部分我覺得合理。他基本上給人的感覺就是臉臭，講話不客氣，沒有服務熱忱。 沒差，我們是來吃飯不是來看服務生的嘛！沒多的服務我無所謂的，但接下來發生的事情讓我這輩子都會記得，只能說太扯了。 當大家吃到一半，A他突然跑進來，很生氣地對大家說：「麻煩你們如果尿急要上廁所，男生也不要擅自去上女廁，如果真的憋不住要上，可以舉手叫我們協助！」 老實說聽的一頭霧水，他表示我們其中一位男性友人上了女廁。在這邊說明一下，他們的餐廳廁所是獨立的兩小間，一間show上女生標示，一間show男女共用。當A服務生發現他上錯後，他還要求我朋友馬上出來，我朋友回答他上到一半沒辦法馬上，他竟然說那他要去報警！！？？ 我實在覺得莫名其妙，我朋友的確有疏失，他也道歉了，但這位服務生跟朋友講好了不就沒事了嗎？為何要當著全部人的面教訓大家？公審嗎？這合理嗎？當我問他叫這些話什麼意思時，A他用很激動的表情說這位先生上了女廁🚺🚺🚺🚺🚺🚺🚺🚺🚺🚺🚺🚺🚺🚺🚺🚺🚺🚺🚺🚺🚺🚺🚺🚺🚺而且因為是我們同組的客人所以要告訴我們這件事⋯ 就如我前面所述，那建議貴公司可以把廁所改為男生一間，女生一間，店家更可以名正言順地教訓客人呀！既然那麼在意，那我也不太懂那設立男女混用的這間的目的耶！ A他還說朋友罵他三字經跟作勢要打他！！？？一邊講一邊手還顫抖，我說那可以請你們調監視器，他說他要找主管處理。他到底在說什麼啊！工作出幻覺了是不是？這已經是毀謗罪囉！還是太累需要休息還是要看醫生記得要去欸！ 接下來主管處理的我只能說能再進步吧！後來我們兩三個人出去外面反應此事，主管雖然有跟我朋友道歉，但今天我們是14人一起有了不好的體驗，應該來一趟包廂標示歉意之類的吧！但女主管直到我們離場前就都完全沒出現囉！因為是朋友請客，讓他完全沒面子，他還反過來跟我們道歉今天讓大家感受不好了！標準的花錢受罪，而且這家餐廳消費也不便宜。 一開始朋友說因為來過兩三次覺得菜不錯，才請我們來，最後離開前他說台北好吃的東西蠻多的，下次可以吃別家看看。 總評：東西不錯吃，男服務生不賴，A女服務生不敢恭維，女主管客訴處理要加強，此生不會再訪，本次用餐經驗很奇葩，值得好好宣傳給親友。

葉公館滬菜 照片(菜單)

葉公館滬菜的附近餐廳

	順園小館 評分：4.1 顆星 評論數：2263 則評論
	易牙居餐廳 評分：3.9 顆星 評論數：1411 則評論
	春申食府 評分：4.1 顆星 評論數：2014 則評論
	大葉麵食館 評分：4.0 顆星 評論數：286 則評論
	上海小吃館 評分：3.8 顆星 評論數：398 則評論
	蘇杭餐廳 濟南店 評分：4.3 顆星 評論數：3147 則評論
	浙寧芳家餐廳 評分：4.1 顆星 評論數：666 則評論
	詠豐堂 EIHODO 評分：4.0 顆星 評論數：498 則評論
	湘八老 評分：4.3 顆星 評論數：1187 則評論
	香葉泰式料理餐廳 評分：4.1 顆星 評論數：485 則評論
	品軒樓 評分：4.0 顆星 評論數：204 則評論
	曉鹿鳴樓上海菜 評分：4.0 顆星 評論數：1578 則評論
	悅上海 評分：4.0 顆星 評論數：1084 則評論
	峨嵋川菜餐廳 評分：4.1 顆星 評論數：1348 則評論
	欣葉台菜 忠孝店 評分：4.2 顆星 評論數：1889 則評論
	驥園川菜餐廳 評分：4.2 顆星 評論數：4622 則評論
	家園江浙小館 評分：4.2 顆星 評論數：997 則評論
	闔家小館 評分：4.3 顆星 評論數：576 則評論
	【腹響圓上海食府】亞太十大名廚｜頂級江浙料理｜上海名菜 (推薦 公館商圈 台大附近 捷運站美食 餐廳) 評分：4.4 顆星 評論數：436 則評論

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