台北市大安區 牛翻天牛肉麵

牛翻天牛肉麵 餐廳介紹

評分	4.2 顆星
評論數	252 則評論
地址	106 台北市大安區 信義路四段355號
電話	02 2703 5731
營業時間	星期一 11:30–14:00 17:30–21:00 星期二 11:30–14:00 17:30–21:00 星期三 11:30–14:00 17:30–21:00 星期四 11:30–14:00 17:30–21:00 星期五 11:30–14:00 17:30–21:00 星期六 11:30–14:00 17:30–21:00 星期日 休息
人均消費	$1-400
Google Map連結	牛翻天牛肉麵的GoogleMap
官方網站	牛翻天牛肉麵的官方網站
訂位連結
外送連結	牛翻天牛肉麵FoodPanda
得獎紀錄	2022年台北牛肉麵節

牛翻天牛肉麵 網友正面評價

五星	正評網友：用餐的環境不是很好，座位也不多，常需等位，但出餐頗有效率。 牛肉、牛肚口感香氣都不錯，牛筋軟爛好入口，配上紅白蘿蔔、捲心白菜，湯頭清甜而不膩。陽春麵、細麵中規中矩，香辣沾醬香而不辣，能增添食物風味。 正評網友：不錯的湯頭 正評網友：湯頭好喝！麵與配料的份量也都蠻剛好，我吃的是牛筋麵
四星	正評網友：牛肉大塊且多，不會太硬，是我喜歡的類型^_^ 配料：紅蘿蔔🥕&白蘿蔔 牛肉湯：牛肉味道有出來，不過建議可以做清爽一點呦～ 整體評價：良好，是可以再購買的店家O(∩_∩)O 正評網友：肉質、湯頭、麵條都不錯，但是味道比較淡，肉也缺乏滷香，室內正中午有點熱。價格合理偏佛，算是可以推薦的一家牛肉麵店 正評網友：湯濃郁，肉軟嫩，但環境越來越髒，希望環境能改善，加油

牛翻天牛肉麵 網友中立評價

三星

中立網友：造訪時間為111年12月14日，晚上7:30分。 以下就美味程度、價格份量、環境衛生說明： 一、美味程度🌟🌟🌟🌟 湯頭很順口，可以整碗喝完沒問題，不會太鹹，對於紅燒重口味的朋友們來說可能偏清淡。 牛筋很軟嫩，很好吃，吃到四塊牛筋。 牛肉蠻厚的，算是有嚼勁，吃到三塊牛肉。本身有戴牙套在做矯正，還可以咬得動，所以軟硬度夠。 麵條本身就比較沒特色，很像一般的陽春麵，沒有特別的記憶點。 二、價格份量🌟🌟🌟 看到店內有公告明年2023/1/1開始調漲價格。 今天吃的這碗牛筋牛肉麵價格為台幣180元，明年不知道會調漲為多少，但就現有的價格以及份量來說覺得不會再去吃。 牛筋牛肉的份量個人覺得還算正常，一塊紅蘿蔔一塊白蘿蔔算是點綴，但是青菜的部分少到不如不要放，如照片所示，青菜是牛肉麵必備的，今天吃到的好像是撕下來的一片。 而麵的份量也是很少，用一個超大的碗盛裝，但麵量很少，我還需要額外加麵多付20元，等於我今天晚餐吃了200元，重點是加麵後還不見得有吃飽，我還把湯喝完，結果回到家還要再吃三片吐司解決，之後如果調整價格後，麵的量還是這樣的話，個人認為去吃小火鍋，或中等價位的火鍋比較划算，菜很多，肉也多，還有飲料冰淇淋那些。 （我是女生） 三、環境衛生🌟🌟 位置在轉角所以內用空間有限也有點擠，但我覺得還可以接受，比較傻眼的是拿到的湯匙沒洗乾淨，原本想說可能是塑膠湯匙使用久了產生的刮痕，用手指摸了一下覺得油油的，後來用衛生紙擦拭，還真的是油垢⋯。 馬上看評論發現原來不只有我遇到這樣的問題。 觀察店內所使用的是洗碗機，也許是某些角度洗碗機沒辦法洗到，湯匙本身的死角無法被清潔，就算有高溫殺菌，洗不乾淨就是洗不乾淨，建議老闆可以從這個角度去思考如何改善。 以上平均下來給予三顆星。 中立網友：店裡空間不大，座位也不多，比較擁擠，座位之間要側身才能過。 一碗四塊牛肉，只有一塊比較嫩，其他的都有咬勁；湯頭不會死鹹比較順口，但對我來說偏鹹，還是留了一點沒喝完。 香辣油不辣很香，直接加進麵裡沒問題。 這個價位份量偏少，吃完覺得有點空虛，麵條也只有陽春麵跟細麵可以選。 牛肉麵上桌後不斷聞到腥臭味，我還在確定是餐具不乾淨還是牛肉麵的騷味，應該是牛肉麵的😂。 不會再回訪。 中立網友：優點是離路口近很好找，缺點是離路邊太近，但店家玻璃都做透明的，行人來來去去感覺不大自在。 店內空間不算大，餐具由消毒櫃自取；辣油味道滿香的，但內有花椒要用點小技巧閃過；冰箱小菜原價40特價20，今天只有豆干可選。 點了三寶牛肉麵和小菜，小菜很普，加辣油吃好點。牛肉麵碗挺大，麵條是中細的白麵，普通。三寶的牛肉是肉塊，滷得確實好吃；牛筋不知道為什麼吃起來有股酒香，倒也有幾分滋味；牛肚有幾塊較沒味道，但有幾塊又滷得像好吃的冷滷味那樣入味。總之，肉的部分我還算是滿意的。但一上桌湯頭喝起來總覺得有股說不上來的腥臊味，整頓吃下來那個味道一直困擾著我，覺得湯頭我真的不行。

牛翻天牛肉麵 網友負面評價

二星	負評網友：至少吃過5次以上 湯頭的濃淡每次都不同 但都還算好吃 直到這一次清淡到完全沒有美味的感覺 希望品質可以維持 不然真的吃連鎖牛肉麵就好 負評網友：看著招牌是牛肉麵得獎店家，光顧後覺得很糟糕， 外帶的湯跟 麵牛肉配料是分開，但湯跟麵料加在一起後，湯並沒有讓麵料變軟變熟，導致牛肉硬到不行，幾乎咬不太斷，口感很差，白菜，蘿蔔也像是生的，麵條也偏硬 更糟糕的是店員超級狀況外超ㄎㄧㄤ，一直把別人的單，誤以為是我的單，我更正後不到5秒，又把別人的單以為是我的，超扯 負評網友：可能沒點到招牌所以覺得很普通。有機會再試看看
一星	負評網友：吃兩天 都有麵沒煮熟 麵黏一起 整坨的狀況 今天比較嚴重 湯頭也明顯偏酸 跟之前喝的湯頭不一樣 廚房人員 需加強 負評網友：謀賀呷~環境不優，肉又腥，湯只喝了一口，沒啥可推！ 負評網友：外帶說要湯多一點，結果還是只會有裝六分滿，店家很堅持說湯會潑出來，臉色很難看。台北多的是好吃又服務好的牛肉麵店，這家這種湯的量跟服務態度，就直接打叉pass

牛翻天牛肉麵 照片(菜單)

牛翻天牛肉麵的附近餐廳

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