台北市大安區 滝禾製麵所 大安瑞安店

滝禾製麵所 大安瑞安店 餐廳介紹

評分	4.2 顆星
評論數	516 則評論
地址	106 台北市大安區 瑞安街130號
電話	02 2325 0259
營業時間	星期一 11:30–21:00 星期二 11:30–21:00 星期三 11:30–21:00 星期四 11:30–21:00 星期五 11:30–21:00 星期六 11:30–21:00 星期日 11:30–21:00
人均消費	$1-400
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得獎紀錄

滝禾製麵所 大安瑞安店 網友正面評價

五星

正評網友：第一次來吃選了基本款的豚骨湯底，無論是湯頭或是麵體還有叉燒，都讓我覺得150元的價格吃了一頓很好吃的午餐，值得再訪 正評網友：好吃！ 炸雞也好吃 多汁 意外發現的一間好店 可以選麵條 口感軟硬度 值得在訪 正評網友：這次點柚香雞白湯肋眼叉燒拉麵，叉燒真的超嫩、入口即化！ 湯頭柚子香氣充足、清爽不膩，是女生們會喜歡的味道～ 店內還有供應冰水，超加分！ 整份份量不小，可以吃很飽🤣

四星

正評網友：整體來說還不錯，但是五花肉沒有我希望的那麼嫩。在菜單上做出選擇後在前台付款。 正評網友：4/24（日）晚上8點左右入場，門口招牌十分明顯，門口外有機車停車格，如果騎車前來非常方便。 入內燈光明亮，座位寬敞且招待人員親切，牆壁上的飾品也非常有特色。 內用餐點是柚雞白湯+肋眼叉燒加點唐揚雞，另外一碗為原味豚骨湯+肋眼叉燒，兩碗麵條皆是細麵硬度正常。 柚香雞白湯在開始轉熱的悶熱天氣裡個人非常推薦，雞白湯的濃厚感加上甜柚香氣，再加上點綴的柚皮給湯頭帶來非常清甜且爽快的口感，讓整碗湯並沒有很濃厚死鹹的感覺，而是讓人眼睛為之一亮且想再續碗的好喝。 原味豚骨湯，有十分濃郁的大骨湯味香味撲鼻，原湯喝下雖說好喝，但很容易覺得油膩，個人感想較為普通。 肋眼叉燒也是非常棒的特色，與其他拉麵店的圓片叉燒非常不同，整塊在吸滿湯頭後的口感，沒有叉燒的油膩感，而是完美的融入湯以及叉燒肉的口感讓人十分飽足。 麵條部分則是沒有太大特點，目前還沒嘗試過中太麵，但會是我再次來訪的理由之一。 唐揚雞十分好吃，現炸現吃雖然燙口，但是搭配胡椒鹽的脆爽外皮，咬下後的軟嫩肉汁一併在嘴中的享受非常完美，建議不要放太久才食用，會破壞外皮的脆感。 記錄目前為止的食用過的餐點，務必會再來訪享受店家用心的特色美食。 正評網友：無意間看到的店，原來應該是午休了，老闆還是接待了我們，並且詳細的解說。 整間店的裝潢，非常的有日式的風味，整潔明亮，感覺就是很舒服，因為不敢吃鬼椒怕太辣，所以我們點了一個豬骨拉麵和一個麻辣拉麵，選擇都是細麵，他們麵條的口感確實很不一樣，我很喜歡，尤其是因為他沒有鹼水的味道。 麻辣很香，不會辣，豚骨的味道沒有很濃，赤肉叉燒沒有醬香味，但是不柴，有7-8分，肋眼叉燒就好吃一些，但是都不像日式的叉燒風味，湯頭的鹹淡適中，果然少了筍干和海苔，就沒人日式拉麵的味道，但沒有不好吃，只是湯的溫度個人希望再熱一點會更好。 另外單點了燙青菜和炸雞，燙青菜的淋醬，老闆是自己特別煮的，有點像哨子的味道，炸雞炸得很不錯，外脆內嫩，只是味道鹹了點。 整體來說是一間還不錯的拉麵店，但是不能當成日式口味的拉麵來看，不然可能會覺得的味道不對，但是好不好吃呢？他算是好吃的拉麵。

滝禾製麵所 大安瑞安店 網友中立評價

三星	中立網友：進去油煙味很重冷氣不涼，東西普通沒什麼特別，湯溫的只有麵條熱的 中立網友：蠻普通的，不知道從哪裡吐槽 湯頭沒什麼特色，麵的話算是台式麵條 炸水餃90，個人覺得不太值 肋眼很軟嫩，但味道沒特點（2.5🌟） 中立網友：柚雞白湯 我覺得蠻好吃的，若跟ㄚㄈㄌ比多了一個水果香，整體融合的很好 很舒服，很適合夏天吃 原味豚骨-相當相當台式，剩下不用多說 當天都選中太麵🍜 覺得是好吃的麵可惜煮太軟 且有一碗麵沒煮散有部分麵黏一起 非常可惜。 當天店裏四組客人但真的蠻熱的 肉選-赤肉叉燒及肋眼有水準）👍 炸水餃🥟，列為加分項好吃

滝禾製麵所 大安瑞安店 網友負面評價

二星
一星	負評網友：營業時間沒有營業 負評網友：麵體極糟，一咬就斷，一點彈性也沒有 ‘牛五花燒肉’就是普通火鍋五花肉片，沒有燒烤香氣為何敢取名為燒肉？ 負評網友：麵煮過頭，湯沒味道，吃完有種我剛剛到底吃了什麼的感覺

滝禾製麵所 大安瑞安店 照片(菜單)

滝禾製麵所 大安瑞安店的附近餐廳

	赤滝拉麵 評分：4.0 顆星 評論數：640 則評論
	數寄屋 辻葉 ゆず塩鷄白湯らーめん專門店 評分：4.6 顆星 評論數：827 則評論
	鳳華鶏豚濃湯拉麵專門 二號店 評分：4.3 顆星 評論數：349 則評論
	吉鴙拉麵 評分：4.0 顆星 評論數：699 則評論
	米澤製麵(台北古亭店)-讚岐烏龍麵 評分：3.8 顆星 評論數：1021 則評論
	力量拉麵（安和店） 評分：4.2 顆星 評論數：339 則評論
	樂幸拉麵/ 楽幸ラーメン/ Rakou Ramen 評分：4.7 顆星 評論數：455 則評論
	麗如小吃店 評分：4.4 顆星 評論數：396 則評論
	王李氏炸醬麵 評分：4.6 顆星 評論數：194 則評論
	凪Nagi 忠孝店 評分：4.3 顆星 評論數：3878 則評論
	馬祖麵館(瑞安總店） 評分：3.8 顆星 評論數：579 則評論
	麵屋輝 台北店 評分：4.1 顆星 評論數：2159 則評論
	樂麵屋 永康自助店 評分：4.2 顆星 評論數：2112 則評論
	麵屋 緣 評分：4.3 顆星 評論數：1628 則評論
	火紅手桿麵 評分：4.4 顆星 評論數：248 則評論
	豚人拉麵 復興店 評分：4.6 顆星 評論數：1355 則評論
	拉麵JAPAN和平店 評分：4.1 顆星 評論數：289 則評論
	博多拉麵 台灣總店 評分：4.0 顆星 評論數：1178 則評論

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