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柑橘Shinn – Soba 餐廳介紹

評分	4.6 顆星
評論數	4189 則評論
地址	106 台北市大安區仁愛路四段228-6號
電話	02 2755 6705
營業時間	星期一 11:30–14:00 17:00–20:30 星期二 11:30–14:00 17:00–20:30 星期三 11:30–14:00 17:00–20:30 星期四 11:30–14:00 17:00–20:30 星期五 11:30–14:00 17:00–20:30 星期六 11:30–14:00 17:00–20:30 星期日 11:30–14:00 17:00–20:30
人均消費	$200-400
Google Map連結	柑橘Shinn – Soba的GoogleMap
官方網站	柑橘Shinn – Soba的官方網站
訂位連結
外送連結
得獎紀錄	2021年台灣拉麵愛好會 2020年台灣拉麵愛好會 2019年台灣拉麵愛好會

基本資訊

餐廳敘述

簡約小巧的餐館，充滿愜意的氛圍，供應日式拉麵。

柑橘Shinn – Soba 網友正面評價

五星

正評網友：柑橘鹽味拉麵 $200 帶些柑橘味的拉麵吃起來很清爽，很好吃！柑橘濃厚雞白湯 $220 湯頭較濃，但味道也是不錯的！因為是較濃的雞白湯所以沒什麼柑橘味喜歡較濃雞白湯的人就會很愛叉燒飯 $60 也還不錯我們是平日晚上四點半到附近，第二組人進去，四點五十開放進去，很幸運沒有排到隊以拉麵店來說價格合理，還會想再訪的拉麵店！

正評網友：好粗

正評網友：好吃

四星

正評網友：蠻有特色的拉麵店，現場人多，建議早點來排隊取號。拉麵加了柑橘帶了些清香，但要特別留意餐點附的沙漏計時，時間到後取出柑橘，不然會有湯頭澀感(店員也會提醒)，整體還算不錯，但蛤蜊就相當可惜，飽滿度不足，是整體拉麵的小缺點，但可能是當天店家進料的品質問題，還是會再來嘗試！畢竟湯頭相當清爽，又帶柑橘的清香，值得再次回味~~~

正評網友：2023/07/07-餐廳內用禮拜五下班後直奔 18:06到店門口手寫登記候位、 18:37入內先用機器點餐 (先點餐買單，點完出去繼續排隊) 19:11進入餐廳入座、 19:16餐點上桌、 19:29完食。從候位到入內用餐大約排1個小時多一點餐廳內只有14個位置，大部份都有隔板缺點是空間小、位置少，加上位置間的隔板，除了等待時間會比較久，當然也會不太適合朋友間的放鬆聊天聚餐模式，但優點也正因為不能輕鬆聊天，所以客人的翻桌率大部份都是快的。餐點部分，當天點了雞白湯柑橘蛤蜊$280，真的是非常喜歡也美味，尤其拉麵的硬度剛剛好（喜歡麵條是有硬度口感的一定會非常愛這個麵）、裡面有6片肉（固定3片叉燒肉片、3片舒肥雞肉片，豬雞不能互換），因為叉燒肉片不敢吃所以不予評論，但舒肥雞肉片的話個人覺得普通而已，湯頭則是有著清淡柑橘又不置於到太膩的味道，但喝到後面其實還是會因為整體口味重所以沒辦法喝完湯。而一碗的份量其實就很剛好了，當天有刻意加一球麵，➕1球只要$20真的很佛心，麵會用另外的碗裝，口感依舊很飽，但一次吃兩球麵的結果是超級飽的😂😂最後還是要提一下，當天是3人用餐，但用完餐後3人都有出現非常口渴的現象，可能對我們來說，湯頭味道還是太重了（純屬個人感受）😅總之～還是推薦大家可以來品嚐囉！

正評網友：開車者店家旁邊有私人收費地下停車場當天點柑橘鹽味、雞白湯柑橘蛤蜊個人本身湯喝不多，偏向柑橘鹽味比較清爽一些，加柚子胡椒還不錯吃～溏心蛋熟度ok，肉品的部分較普通！同行友人表示：感覺味道和以前不太一樣，以前更清爽

網友正面評論

柑橘Shinn – Soba 網友中立評價

三星	中立網友：個人對水果風味+海鮮甜味+雞白湯的組合覺得普通。但喜歡柑橘類的應該會喜歡。中立網友：個人覺得還好點的是柑橘鹽味拉麵通常要排一個小時左右個人覺得沒有好吃到需要排一個小時中立網友：拉麵湯頭會加入柑橘和檸檬片增加果香去掉一些油膩感，麵條硬度烹調的剛剛好，濃厚品項的湯頭不是口味重，而是湯的質地濃稠，可加清湯中和，叉燒飯普通，店內較擠位子不多，需排隊等候，從點餐到入座還需再等一下，若是趕時間不建議。

網友中立評論

柑橘Shinn – Soba 網友負面評價

二星

一星

負評網友：拉麵不是很好吃，不值得等一個多小時，吃完不是很舒服

負評網友：從一開店就來吃，某天坐在吧台無意之間發現，原來老闆從日本學回來頗具特色的拉麵，湯的鮮度是靠舀一大瓢的「味精」而來。今天再度來品嚐，跟店員反映可不可以不要加吃完讓了「口渴的味精」，店員很堅持反應，這是他們的配方不能做調整，試問，味精是另外加入，並不是原先的高湯裡，消費者為何不能選擇自己不想加的東西（吃完真的口很渴）。我想之後不會再去消費了！！

負評網友：這次點雞白柑橘蛤蜊，餐點在味道的方面可以接受，本人社恐又不吃蔥洋蔥而他們點餐可以直接去掉算是不錯。只是餐點份量上偏少，我恰好坐在併桌加半份叉燒的位置，但叉燒份量體感還是比平常拉麵少，而麵的部分基本上兩三口就沒了，小弟吃飯是比較快，但一碗拉麵五分鐘含吹涼真的有點誇張，但加麵的份量就比較正常，建議把加麵加叉燒當作一碗正常拉麵（350不含蛋）。排隊時間的部分我從十二點半排到兩點吃到麵，前面過號的人一直插隊讓人有點火大，點餐機不太靈光，店員動作不算太快。結論是如果有天它半價又不用排隊我會說趕時間可以吃的店

網友負面評論